Тайёр кардани микросхемаҳои картошка

Видео: СЕКРЕТ картошки по деревенски // Вкусно и просто

Мундариҷа

Компонентҳо
Пухтани чуқур
Нонпазӣ
Дар печи печи
Ба қадам
Усули 1 аз 3: Чиптаҳои картошкаро пазед
Усули 2 аз 3: Чиптаҳои картошкаи чуқур
Усули 3 аз 3: Микросхемаҳои картошкаи печи
Маслиҳатҳо
Усули алтернативӣ
Огоҳӣ

Микросхемаҳои: crispy, шӯр, харошида ва бештар. Албатта шумо онҳоро ҳар рӯз нахӯред, аммо агар шумо онҳоро дар хона созед, шумо метавонед худатон тасмим гиред, ки чӣ гузоред ва чӣ гузоред. Роҳҳои гуногуни тайёр кардани микросхемаҳои картошка мавҷуданд. Инҳоянд се дорухат!

Компонентҳо

Пухтани чуқур

4 картошка russet
1 литр равған
3 tbsp намаки баҳр
Омехтаи гиёҳҳо ва ҳанут, аз қабили қаламфури кайен, хокаи карри ва ғайра.

Нонпазӣ

4 картошка сурх-қаҳваранг (нонпазӣ)
Et бастаи равған (1/4 пиёла), гудохта
Намаки дағали баҳр, то бичашед

Дар печи печи

Картошка (ҳо)
Намак ва дигар гиёҳҳо ва ҳанутҳо (ихтиёрӣ)
Равғани зайтун (ихтиёрӣ)

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Чиптаҳои картошкаро пазед

Танӯрро то 260 ° C пешакӣ гарм кунед.
Картошкаро бо истифода аз мандолин ё коркарди хӯрок реза кунед, то натиҷаи беҳтарин ба даст оред. Мандолинҳо ва коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ ҳатто порчаҳо истеҳсол мекунанд. Танҳо дар сурате кордро истифода баред, ки имконоти дигаре набошад.
Пас аз буридан, пораҳои картошкаро бо коғази ошхона хушк кунед, то рутубатро тоза кунед.
Табақи нонпазиро бо андак равған ё равған молед ва ба қабати он 1 қабати картошка гузоред.
Пораҳои картошкаро бо равғани гудохта молед.
Табақи нонпазиро дар маркази танӯр ҷойгир кунед ва микросхемаҳоро аз 15 то 20 дақиқа пазед, то даме ки канорҳо зарди тиллоӣ гиранд.
Микросхемаҳоро аз танӯр гирифта, ба болояш каме намаки баҳр пошед.

Усули 2 аз 3: Чиптаҳои картошкаи чуқур

Равғанеро интихоб кунед, ки мехоҳед онҳоро бирён кунед. Гарчанде равғанҳои растанӣ, аз қабили сафлор, ҷуворимакка ва равғани арахис имконоти хуб мебошанд, аммо шумораи бештари одамон равғани зайтунро истифода мебаранд, зеро дар таркиби он кислотаҳои чарбии тофта мавҷуд нестанд. Пухтани чуқур усули на камтар аз солим сохтани чипҳо мебошад, аз ин рӯ равғани солимтаринро истифода бурдан беҳтар аст.
Равғанро дар пухтупази чуқур ё зарфи калон то 177 ° то 190 ° C гарм кунед. Беҳтараш 1 литр равғанро истифода баред. Ба зарф ҳадди ақалл як дюйм равған резед.
- Барои санҷидани ҳарорати равған ҳароратсанҷи шакарро истифода баред. Агар шумо ин корро бо чашми оддӣ анҷом диҳед, зеро ҳароратсанҷи шакар надоред, нӯги қошуқи чӯбро ба равған часпонед ва интизор шавед, ки дар охири қошуқ ҳубобчаҳо пайдо шаванд.
- Усули дигари чен кардани ҳарорати равған пухтан як луқмаи хурд аст. Нон пас аз 30 сония дар 160 ° C ранги тиллоӣ мегирад; дар 180 ° C пас аз 15 сония ва дар 190 ° C пас аз 10 сония.
Тайёр.

Усули 3 аз 3: Микросхемаҳои картошкаи печи

Картошкаро бо мандолин ё коркарди хӯрок реза кунед, то ҳамон ғафсӣ бошанд. Барои натиҷаҳои беҳтарин аз 3 то 6 мм буред.
Чиптаҳои картошкаро дар об тар кунед, то крахмали зиёдатиро бишӯед. Ё иловаро то шаффоф шудани об дар зери крани обӣ нигоҳ доред.
- Агар шумо хоҳед, ки микросхемаҳои шӯр созед, ба обе, ки картошкаро тар карда истодаед, 3 қошуқи намаки баҳр илова кунед. Бо ин роҳ иловаро ба қадри кофӣ намакин мекунанд.
Рутубати зиёдатиро бо дастмоле чой ё коғази ошхона тоза кунед. Лағжишҳоро ба нармӣ пахш кунед. Дар ин дорухат об кор намекунад, бинобар ин қабл аз он ки ба микротолина гузоред, ҳарчи бештар иловаро тоза кунед.
Буридаи картошкаро ба табақ дар зери дастмолаки коғазӣ гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба ҳамдигар даст нарасонанд.
Барои пухтани пораҳои картошка микротолқинро дар сатҳи баландтарин 3 дақиқа насб кунед.
Буридаҳоро аз печи печ дароварда, тоб диҳед ва дар 50% -и ғуруби аввал барои дақиқаҳои иловагӣ 3 дақиқа дар микроволновка гузоред.
Лаҷомҳоро аз печи печ дароварда, тоб диҳед ва дар як дақиқа дар як дақиқа дар миёна пазед. Буридаҳоро то он даме, ки онҳо дар марказ зебо ва қаҳваранг ва қаҳваранги тиллоӣ кунанд, бирён кунед.
Мавсими бо наботот ва ҳанут, агар лозим бошад.