Чӣ тавр яхмос бидуни яхмос вазнин кардан мумкин аст

Видео: Раскрываю секрет самого нежного шашлыка на планете !Готовим с любовью отварной язык!

Мундариҷа

Компонентҳо
Яхмоси шири моеъ
Яхмос бо шири кокос
Яхмоси банан
Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Яхмоси шири моеъ
Усули 2 аз 3: Яхмоси шири кокос
Усули 3 аз 3: Яхмоси банан
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим
Яхмоси шири моеъ
Яхмос бо шири кокос
Яхмоси банан

Яхмос калимаест, ки дили моро дар интизорӣ мезанад! Аммо, агар шумо қарор кунед, ки бо дасти худ яхмос тайёр кунед ва ногаҳон дарёфтед, ки дар хона қатраи яхмос вазнин нест, ҳатто ҳамсояҳо доду фарёди хашмгинро мешунаванд. Ғазаб накунед ва ба мағоза барои маҳсулоти зарурӣ шитоб накунед - яхмосҳои болаззатро бе яхмос омода кардан мумкин аст. Ғайр аз он, барои баъзе дастурҳо ба шумо ҳатто як созандаи яхмос лозим намешавад. Ва ҳатто агар шумо парҳези вегетативӣ дошта бошед, ин ҳама сабаби даст кашидан аз ин шириниҳои ширин нест!

Компонентҳо

Яхмоси шири моеъ

Барои 1 яхмос (500 мл) яхмос

1 банка (380 г) шири моеъ, хунукшуда
2 пиёла ченкунӣ (480 мл) яхмос нӯшокӣ (10% равған)
2,5 қошуқи (12 мл) иқтибоси ванил

Яхмос бо шири кокос

Барои 1 яхмос (500 мл) яхмос

1 банка (400 мл) шири кокос (70% равған) дар як шаб хунук карда мешавад
1 пиёла (240 мл) шири бодом
2 қошуқи (30 мл) иқтибоси ванил
3 tablespoons (45 г) шакар қаҳваранг
¼ қошуқи намак

Яхмоси банан

Барои 1-2 порция

2-3 банани пухта, яхкардашуда,
2-4 қошуқи шир (30-60 мл)
1 қошуқи намак

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Яхмоси шири моеъ

1 Косаи яхмосро дар яхдон пеш аз вақт хунук кунед. Брендҳои гуногуни тавлидкунандагони яхмос аз ҳамдигар фарқ мекунанд, аз ин рӯ дастурҳои модели худро барои чанд муддат гузоштани коса дар яхдон тафтиш кунед. Одатан, истеҳсолкунанда тавсия медиҳад, ки косаро дар як шаб дар яхдон гузоред ва онро шабона дар он ҷо гузоред.
- Барои тайёр кардани яхмос бо ин дорухат ба шумо як яхдон лозим аст. Агар шумо ин асбоби ошхона надошта бошед, шумо бояд дорухатро тағир диҳед ва ба омехта қаймоқи вазнин илова кунед.
2 Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи калон омехта кунед. Ба шумо як банка шири моеъ (380 г), 2 қошуқ қаймоқ (10% равған) ва 2½ қошуқи иқтибоси ванил лозим аст. Ширро метавон пешакӣ дар яхдон хунук кард. Мундариҷаи косаро бо зарб задед, то омехта ҳамвор шавад.
- Агар шумо иқтибоси ванилӣ надошта бошед, шумо метавонед шакари ванилиро бо он иваз кунед. 1 қошуқи истихроҷи ванил тақрибан ба 10-15 грамм шакар ванилӣ баробар аст.
3 Омехтаро дар як яхмоссозанда ҷойгир кунед ва барои 10-15 дақиқа латукӯб кунед. Ҳолати дастгоҳро тавре ки дар дастури истеҳсолкунанда нишон дода шудааст, насб кунед ва сипас омехтаи омодашударо ба коса интиқол диҳед. Яхмосро барои 10-15 дақиқа ё то ғафсии омехта латукӯб кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки компонентҳои иловагӣ ба монанди пораҳои шоколад илова кунед, 5-7 дақиқа пас аз сар додани қамчин кардани омехта илова кунед.
4 Яхмосро дар яхдон барои 6-8 соат гузоред. Омехтаи ҳосилшударо ба зарфе интиқол диҳед, ки онро дар яхдон истифода бурдан мумкин аст (масалан зарфи Tupperware ё зарфи махсус барои тайёр кардани яхмос). Контейнерро дар яхдон барои 6-8 соат гузоред.

Усули 2 аз 3: Яхмоси шири кокос

1 Кӯзаро кушоед ва равғани кокосро аз моеъ ҷудо кунед. Қуттии шири кокосро аз яхдон хориҷ кунед ва кушоед такон надиҳед вай Барои кашидани қабати болоии ғафси дорои равғани кокос як қошуқро истифода баред ва ба як коса интиқол диҳед. Моеъи боқимонда метавонад барои истифода дар пухтупази дигар партофта шавад ё нигоҳ дошта шавад.
- Барои тайёр кардани яхмос, шумо бояд шири кокосро бо равғани на камтар аз 70%истифода баред.
- Ҳатман кӯзаи ширро дар яхдон хунук кунед, то як шаб нишинад.
2 Шири бодом, иқтибоси ванил, шакар ва намакро омехта кунед. Қисми боқимондаи компонентҳоро ба як косаи креми кокос илова кунед. Бо қамчин барои ду дақиқа ё то пурра ҳал шудани шакар латукӯб кунед.
3 Омехтаи ҳосилшударо ба зарфе интиқол диҳед, ки онро дар яхдон бехатар истифода бурдан мумкин аст. Омехтаро ба табақи наонқадар интиқол диҳед, ки онро дар яхдон истифода бурдан мумкин аст. Барои ин мақсадҳо, зарфҳои металлии Tupperware ва зарфҳои хӯрокворӣ мувофиқанд. Дар ин коса яхмос гузошта мешавад, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки зарфи интихобкардаи шумо барои нигаҳдории яхмосҳои тайёратон қулай аст.
4 Омехтаро ях кунед, ҳар 30 дақиқа шӯр кунед. Як косаи яхмосро дар яхдон гузоред. Ҳар як 30 дақиқа бо абрешим хуб омехта кунед. Барои яхбандӣ ва ба даст овардани мувофиқати дилхоҳ тақрибан 3-4 соат лозим мешавад.
- Шумо метавонед яхмосро бо истифода аз як яхдон ях кунед. Дар дастурҳои дастгоҳ шумо дастурҳои дақиқ оид ба истифодаи яхмоссозиро хоҳед ёфт.
- Вақте ки шумо яхмосро аз яхдон мебароред, он метавонад хеле душвор бошад. Пеш аз интиқол додани яхмос ба косаи хизматӣ, контейнерро дар ҳарорати хонагӣ барои 5 дақиқа тарк кунед.

Усули 3 аз 3: Яхмоси банан

1 Бананҳоро пеш аз вақт пӯст, бурида ва ях кунед. Ду ё се банани аз ҳад зиёд пухтаро гиред, ки ранги пӯсти онҳо аз зард ба қаҳваранг тағйир меёбад. Бананҳоро пӯст кунед, ба қисмҳои хурди бурида, дар контейнер ё халтаи пластикии яхдон гузоред ва дар яхдон гузоред.
- Дар бораи андозаи пораҳо хавотир нашавед. Шумо бананҳоро буридан мехоҳед, то онҳоро дар блендер ё протсессори хӯрокхӯрии худ ба осонӣ майда кунед.
2 Компонентҳоро дар косаи блендер ё протсессори озуқаворӣ ҷойгир кунед. Вақте ки буридаи банан пурра ях карда мешавад, онҳоро ба косаи блендер ё протсессори озуқаворӣ интиқол диҳед. Як қошуқ намак ва 2-4 қошуқ (30-60 мл) шири интихобкардаатонро илова кунед.
- Чӣ қадаре ки шумо шир илова кунед, яхмосатон ҳамвортар мешавад.
- Шири тамоми гов барои ин дорухат хеле хуб кор мекунад, аммо агар хоҳед, шумо метавонед онро бо шири кокос ё бодом иваз кунед.
3 Ба хоҳиши худ компонентҳои иловагӣ илова кунед. Шумо метавонед ин дорухатро ҳамчун асос қабул кунед ва бо ҳар маззаи дилхоҳи худ яхмос банан тайёр кунед. Яхмоси банан худ як шириниҳои олӣ аст, аммо шумо метавонед компонентҳои иловагӣ илова кунед, то онро боз ҳам болаззаттар созед.
- Барои тайёр кардани яхмос шоколад ба омехта 10 қатра иқтибоси ванил ва 3 қошуқ (20 г) хокаи какао илова кунед.
- Барои яхмос бо арахис хушбӯй, 2-3 қошуқ (30-45 г) равғани арахис илова кунед.
- Барои яхмос бо яхмос бо кукиҳо, ба омехта 2 қошуқ (30 г) равғани кокос илова кунед. Кукиеро бо пур кардани крем ба монанди Oreo гиред (ба шумо чандто лозим аст) ва онро пора кунед. Ба блендер кукиҳоро илова накунед, баъдтар ба шумо лозим мешавад.
4 Компонентҳоро омехта кунед. Компонентҳоро дар як кахвачушонак маҷақ кунед - шумо бояд як массаи якхела гиред, ки аз рӯи консистенсияи яхмос мулоим аст. Гоҳ -гоҳ блендер ё протсессори худро хомӯш кунед, косаро кушоед, компонентҳоро аз паҳлӯҳои коса бо спатулаи силикон канда гиред ва ба қисм партоед.
- Агар шумо хоҳед, ки бо пораҳои чипи шоколад яхмос тайёр кунед, ҳар як кукиро ба чанд қисм ҷудо кунед ва дар охири яхмос илова кунед, вақте ки ҳама компонентҳои дигар то ҳамвор омехта карда мешаванд.
5 Омехтаро барои 30 дақиқа ях кунед. Омехтаи ҳосилшударо ба зарфе интиқол диҳед, ки онро дар яхдон истифода бурдан мумкин аст (масалан зарфи Tupperware ё зарфи махсус барои тайёр кардани яхмос). Контейнерро дар яхдон барои 30 дақиқа ҷойгир кунед, ё то он даме ки омехта ба таври кофӣ сахт шавад, то шакли худро ҳангоми кашидан берун нигоҳ дорад.

Маслиҳатҳо

Ба омехта пеш аз омехта кардан дар блендер иловаҳои моеъ ва хока (ба монанди иқтибоси ванил, шакари ванилӣ ва хокаи какао) бояд илова карда шаванд.
Ба яхмос пас аз ба итмом расонидани омехтаи яхмос дар блендер иловаҳои сахт ба монанди пораҳои шоколад, кукиҳои мазлумон ё донаҳои мева бояд илова карда шаванд.
Пеш аз гузоштани яхдон яхмосро бо филми часпак пӯшонед, то пайдоиши кристаллҳои ях ҳангоми яхкунӣ кам карда шавад.
Агар шумо мутмаин набошед, ки шумо мувофиқи як дорухат яхмосро дӯст медоред, аввал яхмосро бо истифода аз танҳо нисф ё ҳатто чоряки миқдори зикршудаи компонентҳо омода кунед. Ин ба шумо имконият медиҳад, ки яхмосро бичашед ва ба дорухат тағироти зарурӣ ворид кунед, масалан кам кардани миқдори шакар.