Мундариҷа

• Усули 2 аз 4: Алафи фаронсавии омлет
• Усули 3 аз 4: Омелети буғӣ
• Усули 4 аз 4: Омлет пухта
• Маслиҳатҳо

1 Компонентҳои худро омода кунед. Тухм зуд пухта мешавад, аз ин рӯ аввал компонентҳои боқимондаро омода ва бурида гиред. Ҳар қадар ки лозим бошад тухм тайёр кунед. Одатан 2-4 дона тухм гирифта мешавад. Сипас, пуркуниро ба қисмҳои хурди бурида, панирро реза кунед.

• Омлет аксар вақт пиёз, ветчина, қаламфури булғорӣ, пиёз сабз, спанак, ҳасиб, зайтун, помидор ва занбурӯғҳоро истифода мебарад. Ҳар кадом компонентро, ки ба шумо маъқул аст, истифода баред.
• Шумо метавонед панири Чеддар, панири буз, панири Фета ё ҳама гуна панири ба шумо писандро истифода баред.

2 Тухмро пора кунед. Беҳтар аст, ки тухмҳоро якбора ба як коса резед. Ин имкон намедиҳад, ки тухми вайроншуда бо боқимонда ба коса равад. Пас аз шикастани тухм дастҳоятонро хуб бишӯед, то худро аз олудашавии салмонелла эмин доред.

3 Тухмро бо чангак ё қамчин мезанед, то даме ки сафедаҳо ва сафедаҳо пурра омехта шаванд. Барои ин кор, шумо метавонед як ғалтак ё печро истифода баред. Дар ин марҳила, шумо метавонед ба тухм намак, қаламфури ва ҳанут илова кунед.

4 Пухтупазро оғоз кунед. Дар як табақ каме равғанро дар гармии миёна гарм кунед. Тухмро ба табақча резед ва бо истифода аз спатула дар тамоми рӯи он баробар паҳн кунед. Шумо метавонед ба тухм каме об ё шир илова кунед, то омлетро хушбӯйтар кунед.

5 Дигар компонентҳоро илова кунед. Вақте ки тухмҳо дар поён каме пухта мешаванд ва то ҳол аз боло мерезанд, онҳоро бо панири завҷааш пошед. Пухтупази омлетро то пайдо шудани футури болои он идома диҳед.

6 Омлетро ба тарафи дигар гузоред. Шпателро истифода баред ва оҳиста омлетро ба тарафи дигар гардонед. Пухтупазро як ё ду дақиқа идома диҳед, то омлет пурра пухта шавад.

7 Панир илова кунед ва омлетро ба ду баробар баробар кунед. Дар маркази омлет панир пошед ва сипас бо спатула бодиққат онро ба ним пӯшед. Омлетро ба табақ интиқол диҳед.

8 Омлетро бо панир пошед ва хизмат кунед. Аппетит!

Усули 2 аз 4: Алафи фаронсавии омлет

1. 1 Табақро пешакӣ гарм кунед ва дар он як пораи хурди равған гудохта гиред. Табақро дар гармии миёна ҷойгир кунед. Мунтазир шавед, ки равған пурра гудохта шавад ва боварӣ ҳосил кунед, ки табақ кофӣ гарм аст.
   • Ин техникаи пухтупаз тарҳрезӣ нашудааст, ки бо табақи часпанда истифода шавад, зеро ҳарорати баланд метавонад беайбии табақро зери хатар гузорад.
   • Ин усул барои сохтани як омлет аз ду тухм беҳтар аст, аммо агар шумо гурусна ҳис кунед, шумо метавонед сеяки онро илова кунед.
2. 2 Тухмро пора кунед ва ҳанут илова кунед. Ҳангоме ки равған дар табақ гудохта мешавад, 2-3 тухмро дар як коса пора кунед ва то даме ки зардии сафедаҳо омехта шаванд, бо қамчин заданд. Чӣ қадаре ки шумо тухм илова кунед, омлет ғафстар мешавад. Тухмҳо бояд дар як қабати нисбатан тунук дар саросари ШМШ паҳн шаванд. Тухмро мавсим кунед ва намак ва ќаламфури мечашонем. Шумо инчунин метавонед бо пиёз бурида, орегано, бодиён ё дигар ҳанут пошед. 1/2 қошуқи ҳама гуна ҳанут кофӣ хоҳад буд.
3. 3 Омехтаро ба табақ интиқол диҳед. Боварӣ ҳосил кунед, ки омехта пеш аз рехтани омехта ба табақ кофӣ гарм аст. Барои ин равған бояд ҳубобӣ кунад ва ҷилавгирӣ кунад. Ҳамин ки шумо омехтаро рехтед, тухмҳо ба пуфак оғоз мекунанд. Чашми худро ба раванд нигоҳ доред, зеро тухмҳо хеле зуд пухта мешаванд. Омлетро дар як тараф тақрибан 30 сония пазед.
4. 4 Омлетро чаппа кунед. Табақро гиред ва зуд омлетро ба тарафи дигар гардонед. Эҳтиёт бошед, ки омлет афтад ё вайрон нашавад.
   • Барои азхуд кардани ин техника таҷриба лозим аст. Дар табақ бояд равғани кофӣ бошад, то омлет ба осонӣ аз болои табақ парида равад.
   • Агар шумо намехоҳед, ки онро зери хатар гузоред, бо як шпател омлетро чаппа кунед.
5. 5 Омлетро ба табақ интиқол диҳед. Тухмҳои омехтаро дар тарафи дигар тақрибан 20 сония пухта, сипас ба табақе интиқол диҳед. Бо ин техникаи оддӣ, шумо метавонед як омлети хушбӯй созед.

Усули 3 аз 4: Омелети буғӣ

1. 1 Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Тухмро пора кунед ва пиёз, сабзӣ, равғани кунҷит, намак ва қаламфури мечашонем. Хуб омехта кунед.
2. 2 Тухмро ба дегхонаи дукарата интиқол диҳед. Агар шумо паровози бамбук дошта бошед, онро истифода баред. Агар шумо паровоз надошта бошед, сохтан осон аст. Танҳо ду табақро гиред, ки яке хурдтар ва дигаре калонтар аст ва хурдтарашро дар калонтар ҷойгир кунед. Ба поёни як кӯзаи калон каме об рехта, каме болояшро гузоред. Ба оташдон дар оташи миёна гузоред. Тухмро ба як косаи хурд резед ва сарпӯш кунед.
3. 3 Омлетро дар оташ нигоҳ доред, то он даме ки анҷом дода шавад. Тухмро ҳадди аққал 10 дақиқа ё то пурра пухтанашон буғ диҳед. Агар шумо бинед, ки омлет ҳоло ҳам оби равон аст, онро каме пазед.
4. 4 Омлетро аз гармӣ дур кунед ва ба қисмҳо буред. Дарҳол хизмат кунед.

Усули 4 аз 4: Омлет пухта

1. 1 Танӯрро то 180 ° C гарм кунед. Пеш аз гузоштани омлет дар танӯр боварӣ ҳосил кунед, ки танӯр дар ҳарорати дуруст аст.
2. 2 Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Тухмро ба як коса резед ва сипас шир, панир, петрушка омехта кунед. Намак ва ќаламфури илова кунед.
3. 3 Омехтаро ба табақчаи нонпазии равған молед. Тухми пухта одатан часпида мемонад, аз ин рӯ равғанро истифода баред. Тамоми табақи нонпазиро бо равған ё равғани офтобпараст молед. Омехтаи тухмро ба қолаб резед.
4. 4 Омлет пухтан. Табақи нонпазиро дар танӯр гузоред ва омлетро то он даме пазед, ки одатан тақрибан 45 дақиқа вақтро мегирад. Ҳангоми ҳаракат додани табақ ё табақи нонпазӣ, тухм набояд қатрагӣ равад - омлет набояд рехта ё намнок ба назар расад.
5. 5 Омлетро аз танӯр ҷудо кунед ва хизмат кунед. Омлетро ба қисмҳо буред. Ин омлет бо вудкои ё кукиҳо лазиз аст.

Маслиҳатҳо

• Озмоиш кардан озмоиш кунед. Бисёр одамон омлетҳои пур аз девонатаринро дӯст медоранд (ба монанди авокадо ва майгу ё бекон ва ананас). Мисли пицца, омлетҳо як рони эҷодиёти беохир мебошанд.
• Ҳамаи компонентҳои иловагӣ бояд пешакӣ пухта шаванд. Ин махсусан барои гӯшт дуруст аст.
• Пешакӣ нақша кунед.Сабзавот ва гӯштро майда кунед ва панирро пешакӣ реза кунед, зеро он аз пухтани тухм вақти зиёдтар мегирад.
• Шумо метавонед панири пухта истифода баред.
• Агар ба шумо омлетҳои пухта маъқул набошад, пас ширро партоед ва як табақи васеътарро истифода баред.
• Барои ҳадди аққал будан, сафедии тухм ва зардашро алоҳида лат зада, пеш аз пухтан якҷоя кунед.
• Ба ҷои шир, шумо инчунин метавонед миқдори ками сметана истифода баред (танҳо як қошуқ кофӣ аст).