Панзеротти чӣ тавр пухта мешавад

Видео: SANDWICH de PLÁTANO MADURO con QUESO| Si te Quedaste SIN PAN este SANDWICH te salvará la Vida

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Омода кардани хамир
Усули 2 аз 3: Пур кардани пуркунӣ
Усули 3 аз 3: Пансеротти бирён кунед
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Панзеротти пирожни хеле болаззат ҳастанд, ки то андозае пиццаро ба хотир меоранд. Пуркунии Panzerotti метавонад хеле гуногун бошад, ҳамон тавре ки дар пицца, аммо ба таври анъанавӣ помидор ва панири моцарелла дар панзеротти итолиёӣ гузошта мешаванд.

Компонентҳо

3 пиёла орд (375 г)
Равғани зайтун 3,5 қошуқ (52 мл)
1 бастаи хамиртуруши хушк
1.25 пиёла (296 мл) оби гарм
Як қанд шакар
Намак
Филфил
230 г помидор пухтааст ё 1 пиёла (237 мл) чошнии маринара
120 г панири Моцарелла
60 г анчоус (ихтиёрӣ)
2 пиёла (473 мл) равғани пухтупаз, барои бирён кардан

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Омода кардани хамир

1 Ба як косаи калон 1/4 пиёла оби гарм резед. Хамиртуруши хушк ва як пиёла шакар илова кунед. Бигзор омехта барои панҷ дақиқа нишинад.
2 Равғани зайтун ва як қошуқ намак ва қаламфури илова кунед. Боз як шиша оби гарм илова кунед.
3 Аввал нисфи ордро илова кунед. Бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед.
4 Омезиши хамирро бо қошуқ идома диҳед, то даме ки вай дар паси девор ақиб монад. Агар лозим бошад, шумо метавонед каме орд илова кунед.
5 Ба рӯи коратон орд пошед. Хамирро дар рӯи кор ҷойгир кунед. Тақрибан ҳашт дақиқа хамир карданро идома диҳед.
- Агар хамир хеле часпак бошад, ордро илова кунед.
6 Хамирро ба як дона гузоред. Ба косаи тоза ½ қошуқ равғани зайтун резед. Дар ин коса як тӯби хамир гузоред ва гардиш кунед, то тамоми рӯи тӯб пурра бо равған пӯшад.
7 Хамирро дар ҷои гарм барои як соат ҷойгир кунед, то боло равад. Деги хамирро бо дастмоле нам пӯшонед.

Усули 2 аз 3: Пур кардани пуркунӣ

1 Помидорро бо корд буред. Онҳоро дар як фишор дар болои танӯр гузоред.
- Шумо метавонед помидорро барои як пиёла чошнии маринара иваз кунед.
2 Помидорро бо намак пошед. Помидорро барои 30 дақиқа тарк кунед, то моеъи зиёдатиро холӣ кунед. Ба шумо лозим нест, ки моеъро аз чошнии маринара холӣ кунед.
3 Анчоусҳоро холӣ кунед ва дар наздикии помидор ҷойгир кунед.
4 Панири моцарелла ба 16 иловаро буред, ки барои ҳар як панзеротти як аст. Шумо баъдтар ҳар се компоненти пуркуниро якҷоя хоҳед кард, вақте ки мо панзеротти ҳайкал мекунем.
5 Хамирро аз коса хориҷ кунед. Ба чор қисм тақсим кунед. Се пораи боқимондаи хамирро як сӯ гузошта, бо коса пӯшонед.
6 Ҳар семоҳаро ба чор қисмати дигар тақсим кунед. Ин бояд дар маҷмӯъ 16 дона хамир кунад.
7 Ҳар як пораи хамирро ба доирае, ки қутраш тақрибан 10 см аст, печонед. Барои пешгирӣ накардани хамир ба миз ва ғалтак бо орд пошед. Якбора як пора кунед, то хамир хушк нашавад.
8 Як қошуқ помидорро дар марказ ҷойгир кунед. Сипас як буридаи панир ва анчоусро илова кунед.
9 Доираро ба ду қисм баробар кунед, то нимдоира созед. Кунҷҳоро бо чангак пахш кунед.
10 Бо боқимондаи панзеротти такрор кунед. Панзеротти тайёрро дар назди оташдон ҷойгир кунед ва бо дастмоле пӯшед.

Усули 3 аз 3: Пансеротти бирён кунед

1 Ду пиёла равғани растаниро дар як чошнии ғафс ё табақ гарм кунед. Поёни табақ бояд ғафсиаш на камтар аз 2,5 см бо равған бошад.
2 Равғанро то 180 ° C гарм кунед. Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки равған ба қадри кофӣ гарм шудааст, шумо метавонед термометраи пухтупазро истифода баред. Шумо инчунин метавонед ҳарорати равғанро тавассути партофтани як мукааб нон ба равған тафтиш кунед ва сипас як дақиқа интизор шавед, ки нон қаҳваранг шавад.
- Агар лозим бошад, гармиро танзим кунед (зиёд ё кам кунед).
3 Як, ду, се ё чор панзеротро ба равған тар кунед. Панзеротти набояд ба якдигар даст расонад.
4 Тақрибан як дақиқа дар ҳар тараф пухтан. Панзеротти бояд қаҳваранги тиллоӣ шавад.
5 Дастмолҳои коғазиро ба табақ гузоред. Панзеротти бирёнро ба болои онҳо гузоред ва равғани зиёдатиро холӣ кунед. Гарм хизмат кунед.
6 Тайёр!

Маслиҳатҳо

Агар шумо хоҳед, ки панзеротти гӯшт тайёр кунед, шумо метавонед тақрибан 200 г гӯшти қима судак, ветчина ё салами илова кунед. Барои ҳар як панзеротти як қошуқи ин пуркунии гӯшт илова кунед.