Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Крепҳои оддии шотландӣ
• Усули 2 аз 3: Панчакҳои шотландӣ бо банани карамелизшуда
• Усули 3 аз 3: Криппҳои ҳавоии шотландӣ бо компот малина
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Панкейкҳои шотландӣ ба печкаҳои амрикоӣ шабеҳанд. Ин кулчақандҳои пухтупазро метавон барои наҳорӣ ё ҳатто ҳамчун таоми шом пешкаш кард. Шумо метавонед крепҳоро аз сифр созед ва ба онҳо бо малина, банан ё оддӣ хизмат кунед.

Компонентҳо

Панҷакҳои оддии шотландӣ

• 225 грамм (2 пиёла) орди гандумӣ
• 5 мл (1 қошуқ) tartar
• 2,5 мл (1/2 қошуқ) содаи нонпазӣ
• Намак 2,5 мл (1/2 қошуқи)
• 25 г равған
• 1 тухм миёна
• 1 пиёла равған

Панчакҳои шотландӣ бо банани карамелизшуда

• 3/4 коса орд
• 1 қошуқи хокаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ
• Як қошуқ намаки хуби баҳр
• 1/4 пиёла равған
• 3 қошуқ ва 2 қошуқ оби хунук
• 2 тухм калон
• Равғани офтобпараст барои бирён кардан
• 4 банани калон
• 1/4 коса шакар
• 3 1/2 қошуқи равған
• Як қатра ром
• яхмос ванилӣ

Панҷакҳои ҳавоии шотландӣ бо компоти малина

• 3 пиёла орд
• 5 қошуқ хокаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ
• 2 дона тухм
• 1/3 пиёла ва 1/2 пиёла шакар
• 1 1/2 пиёла шири пурра
• 2 tablespoons равған намакин

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Крепҳои оддии шотландӣ

1. 1 Ҷамъ кардани компонентҳо.
2. 2 Компонентҳои хушкро ба як коса гузоред.
3. 3 Тухмро илова кунед. Дар таркиби хушк бо қошуқи чӯбӣ чоҳ созед, сипас тухмро илова кунед. Зардии шикастан.
4. 4 Шири равғанро илова кунед ва барои хамири ғафс зуд омехта кунед. Муддати тӯлонӣ омехта накунед, вагарна дар хамир глютен пайдо мешавад ва pancakes баланд намешавад.
5. 5 Тайёр кунед. Панҷакҳои калонро ба як табақе, ки пешакӣ гарм кардашуда ва сабук молида шудааст, бо поёни ғафс рехт. Дар ҳар тараф якчанд дақиқа пухтан. Ҳангоми омода кардани як партияи калон, кулчақандҳои тайёршударо дар табақе ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед ва дар танӯр гузоред. Вақте ки ҳама кулчақандҳо омодаанд, онҳоро ба табақчаҳо гузоред.
6. 6 Хизмат кунед. Иловаи равған, шарбат хордор, Клубничка тару тоза ё blueberries, яхмос қамчинкорӣ; шумо чӣ мехоҳед!
7. 7 Тайёр.

Усули 2 аз 3: Панчакҳои шотландӣ бо банани карамелизшуда

1. 1 Компонентҳои хушкро ғарқ кунед. Орд, содаи нонпазӣ ва намакро дар ҷумбонидан омехта кунед. Онҳоро ба як косаи миёна гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз доначаҳо халос шавед.
2. 2 Иловаи компонентҳои моеъ. Барои сохтани компонентҳои хушк қошуқи чӯбинро истифода баред. Тухмро ба як косаи алоҳида ҷудо кунед. Онҳоро бодиққат латукӯб кунед. Омехтаи тухмро ба чоҳ резед. Шири равған ва 3 қошуқ оби хунукро дар як косаи дигар омехта кунед. Нисфи омехтаи равғанро ба болои тухм резед.
3. 3 Компонентҳоро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста компонентҳои моеъ ва хушкро омехта кунед, аз мобайни чоҳ оғоз кунед ва ба берун кор кунед. Омезишро идома диҳед, то даме ки шумо як матни ғафс ва якхела ба даст оред. Оҳиста -оҳиста боқимондаи равғанро илова кунед, пайваста омехта кунед. То даме ки омехта ҳамвор ва холӣ набошад, пошиданро идома диҳед.
4. 4 Pancakes созед. Ба як табақчаи поёни 2 қошуқ равғани офтобпараст бирезед. Қисми поёни табақро бо дастмоле коғазӣ молед. Ҳар як pancake 1 қошуқи хамир аст. 60-90 сония пазед. Pancakes бояд Браун тиллоӣ бошад. Кукҳоро чаппа кунед ва дар тарафи дигар 45-60 сонияи дигар пазед. Бо хамири боқимонда pancakes омода кунед.
   • Шумо бояд 10-12 кулчаи хурд дошта бошед.
   • Барои гарм нигоҳ доштани онҳо, ҳангоми пухтани банан онҳоро дар танӯре каме тафсон нигоҳ доред.
5. 5 Банан гиред. Бананҳоро ба дарозӣ буред. Шакарро дар як табақе, ки дар зери пояш часпанда нест, ҷойгир кунед. Пас аз он ки шакар гудохта шуд, гармиро боло баред ва то қаҳваранги тиллоӣ пухтан гиред.
6. 6 Бананҳоро карамелиз кунед. Равған ва шакар илова кунед ва омехта кунед. Бананҳоро дар омехта ҷойгир кунед ва бо омехта пӯшед. Бананҳо бояд тиллоӣ ва каме мулоим бошанд.
   • Барои озмудани бананҳо кордро истифода баред.
   • Агар шумо ба қадри кофӣ боварӣ дошта бошед, шумо метавонед табақро каме болотар кунед, то бананҳоро бо карамел пӯшонед.
7. 7 Бананҳои алангагирӣ. Табақро аз гармӣ дур кунед. Ба табақи бурида каме ром рехт. Табақро бо гугирди дарозмуддати ошхона даргиронед. Табақро боз ба оташдон гузоред. Вақте ки аланга хомӯш шуд, ду қошуқ об илова кунед ва омехта кунед, то карамел мулоим шавад.
   • Дар аввал оташ баланд хоҳад шуд. Эҳтиёт бошед, ки худро сӯзонед.
   • Ҳеҷ гоҳ ромро бар оташи кушода рехт. Агар шумо плитаи барқӣ дошта бошед, ба шумо лозим нест, ки табақро аз он хориҷ кунед, аммо агар шумо онро дар плитаи газ пухта истода бошед, зарур аст, зеро тасодуфан рехтани ром метавонад оташ гирад.
8. 8 Ба pancakes хизмат кунед. Pancakes аз танӯр хориҷ кунед. Дар ҳар табақ ду кулчақанд гузоред ва 3-4 буридаи банан илова кунед. Ба болои бананҳо як косаи яхмос гузоред. Яхмосро бо як қошуқ карамел аз табақча гузоред. Ҳангоми гарм шудани табақ фавран бихӯред.

Усули 3 аз 3: Криппҳои ҳавоии шотландӣ бо компот малина

1. 1 Компот созед. Дар як кӯза як бастаи хурди мотории яхкардашуда гузоред. Пухтан дар гармии миёна то он даме ки буттамева ба об шудан шурӯъ кунад. 1/2 коса шакар илова кунед ва омехта кунед. Дар гармии кам ҷӯшонед ва дар ин миён ба тайёр кардани pancakes шурӯъ кунед ва ҳар чанд дақиқа компотро тафтиш кунед.
   • Вақте ки компот ғафс мешавад, онро бичашед. Агар он хеле ширин бошад, ба он як қошуқи шакар илова кунед, то он даме ки ба завқи шумо ширин шавад. Агар компот омода бошад, онро аз гармӣ дур кунед ва як тараф гузоред.
2. 2 Компонентҳои хушкро ғарқ кунед. Орд ва хокаи нонпазиро дар як косаи калон ғарқ кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки кӯзаҳо вуҷуд надоранд.
3. 3 Компонентҳоро омехта кунед. Тухмро ба як коса тақсим кунед. Шакар ва қамчинро илова кунед, сипас шир илова кунед ва дубора латукӯб кунед. Дар орд чоҳе созед ва ба он чанд компонентҳои моеъ резед. Оҳиста -оҳиста илова кардани компонентҳои моеъро идома диҳед ва омехтаро идома диҳед.
4. 4 Равған илова кунед. Равғанро дар як табақ гудозед. Ба хамир равғани гудохта рехт.Бо қошуқ омехта кунед, то он ки бо хамир омехта шавад.
5. 5 Pancakes созед. Табақчаи поёни вазнинро дар гармии миёна ҷойгир кунед. Бо равған ё равған пухтан пӯшед. 1/4 аз хамирро резед. Дар давоми 2-3 дақиқа пухтан. Дар рӯи хамир бояд ҳубобчаҳо пайдо шаванд. Панкейкро чаппа кунед ва 1 дақиқаи дигар пазед. Панкейк бояд аз ду тараф қаҳваранг карда шавад. Сипас онро аз табақ хориҷ кунед ва боқимондаи pancakesро пазед. Бо компоти малина хизмат кунед.
   • Аз ин миқдор хамир, шумо метавонед барои 4 нафар pancakes тайёр кунед.
   • Ҳангоми омода кардани боқимондаи pancakes, тайёрҳоро дар табақи ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед ва дар танӯр гарм кунед.

Маслиҳатҳо

• Боварӣ ҳосил кунед, ки равғанро дар як табақ гудохта кунед, вагарна pancakes метавонанд дар як вақт хом ва хушк шаванд.
• Агар пас аз омехтани компонентҳо хамир хеле ғафс бошад, каме об илова кунед.
• Блинҳои шотландӣ беҳтарин бо чой хизмат мекунанд, ки бо равған ва шарбати хордор ё мураббо оро дода шудаанд.

Огоҳӣ

• Боварӣ ҳосил кунед, ки табақ пеш аз рехтани хамир пешакӣ гарм карда мешавад, вагарна он дар тамоми табақ паҳн шуда сӯзад.
• Азбаски кислотаи равған бо содаи нонпазӣ вокуниш нишон медиҳад, pancakes бояд ҳарчи зудтар пас аз омехта пухта шаванд.