Мундариҷа

• Компонентҳо
• Стейки хом дар як табақ пухта
• Стейки ветчинаи гӯшзад
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Стейк хом дар табақ
• Усули 2 аз 2: Стейки ветчина
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Стейки Хэм як хӯроки олӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом аст. Ин як буридаи ғафси ветчина ё нисфи он аст. Беҳтарин стейкҳои ветчина вақте ба даст оварда мешаванд, ки онҳо аз маркази пои хук сохта шуда, устухон надоранд. Дар мағозаҳо шумо метавонед стейкҳои қаблан буридашударо ё аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки онҳоро бурад. Бештари вақт, стейкҳо ғафсии 2,5 см доранд, аммо шумо метавонед аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки гӯштро ғафстар ё тунуктар бурад. Ду дорухатро санҷед.

Компонентҳо

Стейки хом дар як табақ пухта

Хизматҳо: 2

• 1 пиёла (245 мл) афшураи ананас бе шакар ё занҷабил
• 1 қошуқ шакар зард
• 1 стейки ветчинаи калон (тақрибан 0,5 кг), ду баробар ва аз равғани зиёдатӣ озод аст
• 1/8 қошуқ филфил
• 1/8 қошуқ донаҳои заминӣ

Стейки ветчинаи гӯшзад

Хизматҳо: 4

• 1/3 пиёла (80 мл) мураббои афлесун
• 2 tbsp. л. равған гудохта
• 2 қошуқ хокаи хардал
• 1 tbsp. л. шарбати афлесун бе шакар
• 2 стейк аз ветчинаи пухта, ғафсиаш 3,8 см, бе равғани зиёдатӣ, нимаш бурида мешавад

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Стейк хом дар табақ

Ин аст роҳи зуд ва осон барои тайёр кардани стейки ветчина, ки ҳатто хӯрокҳои серталабтаринро қонеъ хоҳад кард.

1. 1 Як табақи калонро гиред, то стейкҳоро дар як қабат ҷойгир кунед ва афшураи ананас ё занҷабил илова кунед. Агар шумо зарфҳои хурд дошта бошед, ба шумо лозим аст, ки барои ин дорухат зиёда аз якеро истифода баред.
2. 2 Шакари зард илова кунед ва омехта кунед.
3. 3 Бо корди тез барои буридани чанд буридани хурд дар канори стейкҳо истифода баред, то онҳо ҳангоми пухтан печида нашаванд.
4. 4 Стейкҳоро дар як табақ ҷойгир кунед ва бо қаламфури ва дона пошед.
5. 5 Табақро бо зарф пӯшед ва то ҳадди имкон гарм кунед, то стейкҳоро ҷӯшонед.
6. 6 Пас аз 5-7 дақиқа, вақте ки стейкҳо аз як тараф қаҳваранг мешаванд, онҳоро бо чангак гардонед.
7. 7 Стейкҳоро то тендер пазед (тақрибан 15 дақиқа).

Усули 2 аз 2: Стейки ветчина

Грилл як табақи нав - стейк арзон, вале лазиз аст.

1. 1 Дар як коса мураббо, равған, хардал ва афлесунро хуб омехта кунед.
2. 2 Нисфи омехтаро ба як косаи хурд рехт, то ки баъдтар истифода шавад.
3. 3 Нимаи боқимондаи омехтаро дар ду тарафи стейк молед.
4. 4 Стейкҳоро дар як грили гармии миёна ҷойгир кунед ва то қаҳваранг пазед (тақрибан 10 дақиқа).
5. 5 Стейкҳоро бо чангаки металлӣ буред.
6. 6 Бар тарафи дигари стейкҳо бо нисфи чошнии боқимонда боронед.
7. 7 10 дақиқаи дигар оҷур кунед, ё то даме, ки тараф хуб қаҳваранг шавад.
8. 8 Қисми боқимондаи чошниро пеш аз адои хизмат ба болои стейкҳо резед.

Маслиҳатҳо

• Барои маззаи ҷолиб, ба ҷои шарбати ананас ё занҷабил пивои дӯстдоштаи худро илова кунед.
• Агар шумо мураббои афлесунро дӯст надоред, шумо метавонед аз ҳар мураббое, ки ба шумо писанд аст, истифода баред. Себ, гелос ё шафтолу хуб кор мекунанд.
• Шумо метавонед ба ҷои шарбати ананас ё занҷабил оби оддӣ истифода баред.
• Агар моеъ пеш аз пухтани гӯшт бухор шуда бошад, бештар шарбати ананас, занҷабил ё каме об илова кунед.
• Ба гӯшзад каме равған пошидан сӯхтани гӯштро пешгирӣ мекунад.

Огоҳӣ

• Аксар вақт, ветчина тайёр фурӯхта мешавад ва стейкҳоро танҳо то пурра пухтан каме пухтан лозим аст. Тамғакоғазҳоро тафтиш кунед ё аз фурӯшанда пурсед, ки оё онҳо барои истифода омодаанд. Дар акси ҳол, стейкҳоро барои 10 дақиқаи иловагӣ пазед. Шумо метавонед ҳароратсанҷи пухтупазро барои санҷидани он ки хӯроки шумо тайёр аст, истифода баред. Гӯшти дарунӣ бояд 55 ° C бошад.
• Грилҳои гуногун вақти пухтупаз доранд. Стейкҳоро дар гӯшзад паз накунед, вагарна онҳо сахт мешаванд.

Ба шумо чӣ лозим

• Табақчаи калони пухтупаз
• Корди тез
• Шӯрои буриш
• Чангак
• Як қошуқ
• Косаҳо
• Хасу пухтупаз