Чӣ тавр тайёр кардани торти яхмос

Видео: легендарный торт ПОЛЁТ! Торт БЕЗЕ с орехами! Без муки! Воздушный торт!

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Паҳн кардани яхмос
Усули 3 аз 3: Ороиши торти яхмос
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Мақолаҳои иловагӣ

1 Ба пухтан омода шавед. Танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед. Табақчаи 23 см -ро равған молед, поёни ва паҳлӯяшро бодиққат молед, то аз часпидани торт пешгирӣ кунед.Ба табақ миқдори ками орд резед ва табақро аз як сӯ ба ларза андозед, то ордро ба тамоми сатҳи ботинӣ тақсим кунед.

2 Орд ва крахмали ҷуворимаккаро ғарқ кунед. Барои ин кор ҷумбониданро истифода баред, ё компонентҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо қамчин бодиққат омехта кунед.

Агар шумо хоҳед, ки торти шоколади шоколад тайёр кунед, ба омехта 1/2 пиёла хокаи какао илова кунед.
Барои хамири ҷолиб, 1/2 қошуқи дорчин, 1/4 қошуқи мускат ва 1/4 қошуқи донаҳои хоки илова кунед.

3 Омехтаи зардии тухмро созед. Зардии тухм, ванил ва 1/2 пиёла шакарро дар як косаи калон бо миксери дастӣ латукӯб кунед. То даме ки омехта ғафс ва кунд шавад, пошиданро идома диҳед; он тақрибан 5 дақиқа мегирад.

4 Омехтаи сафедии тухмро созед. Сафедиҳои тухмро бо як қошуқ намак дар як косаи миёна гузоред. Барои задани сафедаҳои тухм то даме ки қуллаҳои нарми мулоим кунанд, вискӣ ё замимаи миксери дастро истифода баред. Васккуниро идома диҳед ва 1/4 косаи боқимондаи шакарро илова кунед. То он даме, ки сафедаҳои тухм сахт ва дурахшон шаванд, латукӯб кунед.

5 Компонентҳоро омехта кунед. Оҳиста омехтаи сафедии тухмро ба омехтаи зардии тухм илова кунед. Омехтаи ордро бо спатула пӯшонед. Эҳтиёт бошед, ки компонентҳоро аз ҳад зиёд омехта накунед, танҳо пеш аз якҷоя кардан.

6 Хамирро ба табақчаи торт резед. Онро бо спатула ба шакли баробар паҳн кунед.

7 Тортро пухтан. Табақро дар танӯр гузоред ва дар давоми 35 дақиқа оҷур кунед, ё то даме ки дар печи дандон дар мобайни торт нишонаҳои хамир пайдо нашаванд. Тортро аз танӯр бардоред, ба болои симчӯб ё табақе гардонед ва пурра хунук кунед.

Агар торт ба қолаб часпида бошад, корди худро пеш аз гардиш дар канори торт гузоред.
Агар торт ҳангоми гардиш канда шавад, порчаҳоро ба табақ гузоред ва пурра хунук кунед. Шумо ба ҳар ҳол метавонед аз он истифода баред.

8 Тортро буред. Барои буридани торт аз корди калони серравга истифода баред, то даме ки шумо ду кулчаи тунук дошта бошед. Ҳар яки онҳоро бо филми ғизоӣ печонед ва дар яхдон барои якчанд соат гузоред. Шумо метавонед тортро зудтар яхбандӣ кунед.

Усули 2 аз 3: Паҳн кардани яхмос

1 Яхмосро нарм кунед. 1 литр яхмосро дар рӯи миз барои чанд дақиқа гузоред. Вақте ки он кофӣ мулоим аст, онро ба як косаи калон пошед. То он даме ки яхмос часпак шавад, аммо бо оби ҷӯшон омехта накунед.
2 Торт созед. Ҳангоми нарм кардани яхмос тортҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Як пӯстро гиред ва ба табақчаи торт гузоред. Ҳоло торти дуюмро ҷудо кунед.
3 Қабатҳои алтернативии бисквит ва яхмос. Қошуқи аввалро 1/2 литр яхмос гузоред ва бо спатула ё корд ҳамвор кунед. Кӯшиш кунед, ки аз кунҷҳои қишлоқ нагузаред. Шумо бояд як қабати ғафси яхмос дошта бошед. Қабати дуввуми тортро дар болои қабати яхмос гузоред. 1/2 л яхмос боқимондаро дар болои он гузоред.
- Агар шумо хоҳед, ки як торти хурд тайёр кунед, шумо метавонед аз қабати дуюми яхмос гузаред.
- Агар шумо як қабати болоии тортро афзалтар донед, шумо ба ҳар ҳол метавонед ду қабати яхмос тайёр кунед: қабати якуми яхмосро бо печеньеҳои кӯфташуда ё чипҳои шоколад пӯшонед, пас 1/2 л яхмос боқимондаро илова кунед ва бо боло як қабати бисквит.
4 Тортро ях кунед. Онро то яхбандӣ дар яхдон гузоред. Он 2-4 соат мегирад.

Усули 3 аз 3: Ороиши торти яхмос

1 Қабати болоиро омода кунед. Ба болои желатин як қошуқ оби хунук резед ва барои мулоим шудан чанд дақиқа нишинед. Желатинро то он даме ки пурра пароканда шавад, омехта кунед. Кремро ба як коса резед ва то даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд. Желатин ва шакар илова кунед ва то сахт шудан латукӯб карданро давом диҳед.
- Омехтаро хеле дароз лат накунед, вагарна он ба равған мубаддал мешавад.
- Шумо метавонед ба қаймоқи қамчинкорӣ чанд қатра ранги хӯрок илова кунед, то ба ранги яхмос мувофиқат кунед.Масалан, агар шумо торт яхмос Тарбуз тайёр кунед, чанд қатра ранги ғизои сурх илова кунед, то яхмос гулобиранг шавад.
2 Тортро пӯшед. Тортро аз яхдон хориҷ кунед. Бо яхмос қамчинкорӣ бо спатула пӯшед. Ихтиёрӣ, шумо инчунин метавонед паҳлӯҳои тортро пинҳон кунед, то қабатҳои онро пинҳон кунед.
- Агар хоҳед, шумо метавонед тортро бо хокаи қаннодӣ, чипҳои шоколад ё мева оро диҳед.
- Барои торти зебо, қаймоқи қамчиншударо дар халтаи пухтупаз ҷойгир кунед ва тортро бо намуна оро диҳед.
3 Тортро ях кунед. Онро боз ба яхдон гузоред, то қабати болоро сахттар кунед. Вақте ки яхмос хушк мешавад, торт барои хизмат омода аст.
4анҷом>

Маслиҳатҳо

Пас аз ба даст овардани он, вариантҳои зеринро санҷед: яхмос байни ду қабати бисквит, қабати мева байни қабатҳои яхмос ва бисквит ва ғайра.
Ба таври дигар, шумо метавонед тортро бо яхмос хушбӯй оро диҳед. Барои он ки яхмос ҳангоми пухтани торт гудохта нашавад, пеш аз пӯшонидани яхбандии яхмос як соат тортро дар яхдон гузоред. Сипас яхмосро мулоим кунед, то хамир омехта кунед ва тортро оро диҳед.
Инҳоянд чанд ғоя барои пирожни яхмос:
- Торт Бахром бо Клубничка, шафтолу ё дигар популярҳо.
- Торт шоколад бо яхмос аз наъно бо пораҳои шоколад ё дигар яхмос бо пораҳои шоколад.
- Торт ҷолибу бо яхмос каду ё карамел.

Огоҳӣ

Агар шумо тортро дар як зиёфат пешкаш кунед, онро пеш аз хӯрокхӯрӣ аз яхдон хориҷ кунед ва пас аз он ки ҳама газиданд, онро дубора гузоред. Агар ин тавр накунед, яхмос ба об шудан шурӯъ мекунад ва тортҳо сероб мешаванд.