Чӣ тавр пухтан ҷав

Мундариҷа

Компонентҳо
Омодасозии асосии ҷав
Ҷави пухта
Шӯрбо ҷав
Салати ҷав
Қадамҳо
Усули 1 аз 4: Пухтупази асосии ҷав
Усули 2 аз 4: Ҷави пухта
Усули 3 аз 4: Шӯрбо ҷав
Усули 4 аз 4: Салати ҷав
Ба шумо чӣ лозим

Ҷав дони хушбӯй аст, ки аз глютен ва дигар минералҳои муҳим бой аст. Он бо ҳанут хуб ҷуфт мешавад ва онҳоро барои истеҳсоли спирт коркард кардан мумкин аст. Вобаста аз тарзи пухтупази он, ҷав метавонад бо матн мулоим ё сахт бошад. Усулҳои асосии пухтупази ҷавро санҷед ё бо ҷави пухта, шӯрбои ҷав ё салати ҷав озмоиш кунед.

Компонентҳо

Омодасозии асосии ҷав

1 пиёла ҷав
2-3 пиёла об

Ҷави пухта

1 қошуқи равған
1 пиёла ҷав
1/2 қошуқи намак
2 пиёла оби ҷӯшон
1 қошуқи parsley, бурида

Шӯрбо ҷав

2 қошуқи равған
1 пиёз, бурида
2 поя аз карафс бурида
1 сабзӣ, пӯст ва бурида
2 дона сирпиёз, бурида
Ним кило занбурӯғ, бурида
1 қошуқи орд
2 литр гов ё шўрбои сабзавот
1 пиёла ҷав
2 қошуқи намак

Салати ҷав

2 пиёла ҷав пухта
½ косаи помидор бурида
¼ косаи пиёз бурида
1 пиёла панири хурди фета
2 tablespoons сирко шароб ламс
½ қошуқ равғани зайтун
Намак ва ќаламфури мечашонем

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Пухтупази асосии ҷав

1 Ба як кӯзаи калон об резед. Обро ба ҷав бирезед.
2 Сарпӯшро ба дег гузоред ва обро ба ҷӯш оваред.
3 Вақте ки об ҷӯш мезанад, гармиро кам кунед ва дар давоми 30 дақиқа тобистонед.
4 Пухтан то даме ки тамоми об аз ҷав ҷаббида шавад.
5 Оташро хомӯш кунед. Бе шӯр кардан, бигзор ҷав барои 15 дақиқа дам кунад.
6 Ба хӯриш ё шӯрбо ҷави пухта илова кунед ё ба он ҳанут ва равғани гуногун илова кунед ва ҳамчун табақи паҳлӯӣ хизмат кунед.

Усули 2 аз 4: Ҷави пухта

1 Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед.
2 Ба як коса ду пиёла об резед. Обро ҷӯшонед.
3 Ҷавро дар як табақи нонпазии шишагӣ ё сафолӣ ҷойгир кунед. Ба қолаб оби ҷӯшон бирезед. Дар роҳ монед.
4 Равған ва намак илова кунед ва хуб омехта кунед.
5 Табақро бо зарф ё фолгаи алюминӣ пӯшед. Табақро дар танӯр гузоред ва як соат пазед.
6 Табақро аз танӯр хориҷ кунед. Дар табақи хизматӣ ҷойгир кунед ва бо хӯроки асосӣ хизмат кунед.

Усули 3 аз 4: Шӯрбо ҷав

1 Равғанро дар як косаи калон дар оташи миёна гудохта гиред.
2 Иловаи пиёз, сабзӣ ва карафс. Пухтан, баъзан шӯр кардан, то пиёз шаффоф бошад. Ин бояд тақрибан панҷ дақиқа гирад.
3 Иловаи сирпиёз. Ду дақиқаи дигар пухтан.
4 Занбурўѓњо илова кунед. Пухтупазро то нарм шудани занбурӯғҳо идома диҳед.
5 Ба сабзавот орд пошед.
6 Шўрборо ба як коса рехт. Пухтан дар гармии миёна ва шӯрбо ба напазед паст.
7 Ба шӯрбо ҷав ва намак илова кунед.
8 Дар гармии паст пухтан. Як соат пазед, баъзан бо қошуқ шӯр кунед. Шӯрбо ҳангоми ҷӯшидани ҷав ва ғафс шудани шӯрбо анҷом дода мешавад.

Усули 4 аз 4: Салати ҷав

1 Мувофиқи дорухои асосии ҷав дар боло як пиёла ҷав омода кунед.
2 Ҷави пухтаро дар як коса ҷойгир кунед. Помидор, пиёз ва панири фета илова кунед.
3 Дар як косаи дигар, сирко шароби сурх, равғани зайтун ва як қошуқ намак ва қаламфури омехта кунед. Чорӯб гиред ва компонентҳоро дар як дақиқа омехта кунед.
4 Чошниро ба ҷав бирезед. Бо қошуқ хуб омехта кунед.
5 Тайёр.