Каннелони гиёҳхорон чӣ гуна бояд тайёр кард

Мундариҷа

Компонентҳо
Соус
Пур кардани Ricotta
Чошнии Mascarpone
Қадамҳо
Қисми 1 аз 3: Тайёр кардани чошнӣ
Қисми 2 аз 3: Пур кардани ролҳои хамир
Қисми 3 аз 3: Пухтани ролҳои хамир
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Печи хамирҳои пуркардашуда на танҳо болаззатанд, балки сохтани онҳо хеле шавқовар аст - шумо ҳатто метавонед тамоми оиларо ба пур кардани найчаҳо бо пуркунӣ ҷалб кунед. Садҳо навъҳои пахолҳои сабзавот мавҷуданд, аммо шумо метавонед дар ин мақола дорухои классикиро пайдо кунед.

Компонентҳо

Соус

3 tbsp. tablespoons равғани зайтун
8 дона сирпиёз, бурида
3 tbsp. tablespoons шакар ориз
2 tbsp. юѓу аз сирко шароби сурх
Чор банка 400 грамм помидор бурида
Хӯшаи хурди баргҳои райхон

Пур кардани Ricotta

8 спанак (230 г) исфаноҷ, пӯст карда шудааст
2 пиёла панири рикотта
1 дона тухм
3/4 қошуқи намак
1/4 қошуқи қаламфури тару тоза
10 ролл хамир
Панири пармезан (барои пошидан)

Чошнии Mascarpone

Ду қуттии 250g маскарпон
3 tbsp. юѓу шир

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Тайёр кардани чошнӣ

1 Дар як косаи калон се қошуқ равғани зайтунро гарм кунед. Ҳангоми гарм кардани дег, ҳашт дона сирпиёзро реза кунед ва ба равған илова кунед. Сирпиёзро дар як дақиқа равған омезед ё то нарм шуданаш оғоз кунед.
- Агар шумо дар вақташ кам бошед, шумо метавонед аз мағоза чошнии помидор харед. Чошнии помидор basil ё сирпиёз махсусан барои ин дорухат хуб аст.
2 Ба коса сирко, шакар ва помидор илова кунед. Ин компонентҳо қисми зиёди чошниро ташкил медиҳанд. Чошниро дар гармии паст тақрибан 20 дақиқа ҷӯшонед. Аксар вақт омехта кунед, то чошнӣ сӯхта нашавад.
3 Ба чошнӣ райхон илова кунед. Пас аз ба охир расидани чошн, райхонро илова кунед, хуб омехта кунед ва баъд чошниро як сӯ гузоред. Онро дар як кӯза нигоҳ доред ё ба контейнер интиқол диҳед, агар шумо дертар каналҳоро созед.
- Шумо инчунин метавонед чошниро ба ду қуттиҳои гуногуни нонпазӣ тақсим кунед, агар шумо роллҳои ҷолибро афзалтар донед. Ё, нисфи чошниро ба табақи нонпазӣ бирезед ва нисфи дигарашро ҳамчун ҷуворимакка дар найҳои қаннодӣ гузоред.
4 Чошнии mascarpone созед. Ин ихтиёрӣ аст, аммо хеле тавсия дода мешавад. 250 грамм маскарпонеро (тақрибан ду қуттӣ) дар як косаи миёна гузоред. Се tablespoons шир илова кунед ва ҳама чизро якҷоя кунед. Мавзуи дӯстдоштаи худро илова кунед ва истед.

Қисми 2 аз 3: Пур кардани ролҳои хамир

1 Танӯрро то 400 ° F (204,4 ° C) гарм кунед. Ҳангоме ки танӯр гарм мешавад, як кӯзаи калонро бо об пур кунед.Иловаи як рози намак ва ба напазед. Шумо намехоҳед аз худ хамир тайёр кунед, ҳадафи шумо каме нармтар кардани онҳост. Ҳамин ки об ҷӯшид, найҳои хамирро ба он тар кунед. Онҳоро барои якчанд дақиқа пазед. Онҳо бояд каме мулоим шаванд, аммо шакли худро гум накунанд.
- Шумо инчунин метавонед донаҳои мураббаъ хамири макаронро истифода баред, на роллҳои анъанавии хамир. Онҳо инчунин бояд каме гарм карда шаванд.
2 Исфаноҷро бишӯед. Сипас, бе тар шудан, онро дар як табақча ҷойгир кунед ва ба оташи миёна баланд кунед. Исфаноҷро то он даме ки часпад ва хушк шавад, омезед - ин бояд тақрибан як дақиқа тӯл кашад. Сипас спанакро дар як colander ҷойгир кунед ва бо истифода аз қисми борики қошуқ намии боқимондаро берун кунед.
- Агар шумо саросема бошед, шумо метавонед як халта спанаки майдакардашудаи яхкардашударо истифода баред. Танҳо онро дар печи печи хушк хушк кунед, сипас онро дар як colander ҷойгир кунед ва моеъи зиёдатиро бо қисми борики қошуқ берун кунед.
3 Исфаноҷро ба тахтаи буриш гузоред. Онро бо корди калони суфтакунанда майда кунед. Исфаноҷ як қисми пуркуниро ташкил хоҳад дод ва ҳар қадар шумо онро тунуктар буред, ҳамон қадар пуркунанда яксон мешавад.
4 Рикотаро дар як косаи миёна ҷойгир кунед. Ба рикотта спанак илова кунед. Компонентҳоро бо қошуқи калони чӯбӣ якҷоя кунед, то хамираи ҳамвор созед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем. Пас аз он ки шумо пур кардани маззаашро мечашед, як тухм илова кунед ва хуб омехта кунед. Агар шумо дарҳол истифодаи пуркуниро ба нақша нагиред, онро бо фолга ё халтаи пластикӣ пӯшед ва дар яхдон гузоред.
- Шумо метавонед ба пур кардани қубурҳо бисёр чизҳои дигар илова кунед, масалан, каме чормағз, каме мускат, сабзавоти бирён.
5 Як кунҷи халтаи калони герметикиро буред. Ин воситаи пуркунии шумо хоҳад буд. Агар шумо халтаи қубур дошта бошед, шумо метавонед онро истифода баред. Пур кардани рикотаро дар халтаи пластикӣ ҷойгир кунед. Ба сумка оҳиста пахш кунед, то омехта қубурро пур кунад.
- Агар шумо истифодаи чоркунҷаи макаронро интихоб кунед, онҳоро дар табақ ҷойгир кунед. Рикоттаро бо худ кашед ва дар маркази майдон ҷойгир кунед. Як варақи хамирро дар гирду атроф пур кунед.

Қисми 3 аз 3: Пухтани ролҳои хамир

1 Роллҳои макаронро паҳлӯ ба паҳлӯи табақи нонпазӣ гузоред. Онҳо набояд дар болои якдигар, балки паҳлӯ ба паҳлӯ хобанд (то ки шумо шумораи ҳарчи бештари онҳоро гузоред, аммо ба ҳам пайваст нашаванд).
2 Чошниро ба ролҳои қаннодӣ резед. Агар шумо чошнии mascarpone тайёр карда бошед, онро ба ролҳои қаннодӣ гузоред. Қисми боқимондаи чошниро ба найчаҳо резед ва дар боло бо Пармезан пошед.
- Агар хоҳед, шумо метавонед нисфи чошниро ба найҳои қаннодӣ резед ва нисфи онро дар коса гузоред. Вақте ки ролҳо омода мешаванд, чошнии боқимондаро гарм кунед ва меҳмонони худро ба қубурҳо ба қадри дилхоҳ чошнӣ илова кунед.
3 Табақи нонпазиро бо фолгаи алюминӣ пӯшед, дар танӯр гузоред ва 20 дақиқа оҷур кунед. Пас аз 20 дақиқа, фолгаи хориҷ кунед ва пахолҳоро барои 20 дақиқаи дигар пазед, ё то даме ки онҳо тилло шаванд.
4 Кӯзаҳоро аз танӯр тоза кунед. Бигзор онҳо панҷ дақиқаи дигар нишинанд ва хизмат кунанд. Баҳра баред!
5анҷом>

Маслиҳатҳо

Агар шумо ролҳои хамирро наёфта бошед, шумо метавонед варақаҳои лазаняро истифода баред - онҳоро дар оби ҷӯшон тар кунед, то даме ки онҳо барои печондан мулоим шаванд.
Кӯдакон метавонанд дар пур кардани пахол ёрдамчии хуб бошанд, агар онҳо бо ошхона ошно бошанд.
Навъҳои иловагиро танҳо бо тасаввуроти шумо маҳдуд кардан мумкин аст. Соусҳои гуногун, иловаҳо ва таркибҳоро санҷед.