Мундариҷа

• Маслиҳатҳо

1 Навъҳои гуногуни авокадо мавҷуданд. Онҳо дар таъми, ранг, шакл фарқ мекунанд.

• Хасс, Барра Ҳас, Гвен, Рид ё Шарвил аз ҷиҳати мазза серғизотар мебошанд. Навъи маъмултарини Ҳасс мудаввар бо сатҳи нобаробар аст.
• Навъҳои дигар маззаашон сабуктар аст, камтар равған ва камтар калория доранд.

2 Муайян кунед, ки барои чӣ шумо авокадо мехаред. Агар шумо онро фавран истифода баред ё гуакамол тайёр кунед, меваҳои пухта ва тайёр харед. Аммо агар шумо авокадо пешакӣ харед, меваи нопухта харед, ки дар хона пухта мерасад.

3 Авокадоҳоро барои сифатҳои зерин тафтиш кунед:

• Пухтагӣ: Авокадо дар кафи дастатон ҷойгир кунед. Меваро сабукфикрона фишор диҳед, аммо оҳиста -оҳиста, аз ангуштҳо ягон дона нагузоред. Меваи пухта мулоим хоҳад буд, каме дар зери ангуштони худ бармегардад, аммо мулоим нест. Агар авокадо хеле сахт бошад, пас пухта нашудааст. Аммо шумо метавонед меваи нопухта харед, он дар хона пухта мерасад.
• Зоҳирӣ: Авокадо бо пӯсти солимро интихоб кунед. Авокадоҳои тобнок пухта нарасидаанд, аммо шумо метавонед онҳоро харед ва онҳо дар хона пухта мерасанд.
• Ранг: Ранги авокадои пухта аз гуногунӣ вобаста аст. Масалан, навъи Калифорния Ҳасс ҳангоми пухтан ба сабз торик ё сиёҳ арғувон мешавад.

4 Авокадоҳои мулоим нахаред, мева пухтааст. Меваҳоро бо доғҳо, чуқурҳо ё доғҳо истифода набаред.

Маслиҳатҳо

• Барои пухтани авокадо дар хона, онҳоро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Ба ҳисоби миёна, онҳо дар давоми 5 рӯз ба камол мерасанд. Барои суръат бахшидани раванди пухтупаз, авокадо дар халтаи коғазии қаҳваранг бо афлесун ё банан ҷойгир кунед. Барои боздоштани раванди пухтупаз, танҳо авокадо дар яхдон ҷойгир кунед.