Мундариҷа
Салмӯн маринад накҳати онро бе қурбонии маззаи аълои моҳӣ хеле беҳтар хоҳад кард. Салмӯн дар маринад афтида маззаи компонентҳоро ҷаббида ва нигоҳ медорад ва назар ба илова кардани як чошнии хушбӯй пас аз пухтани моҳӣ, таҷрибаи ошпазӣ аст. Шумо метавонед бо бисёр намудҳои равған ва ҳанут, инчунин асал, чошнии лубиж, хардал ва йогурт озмоиш кунед. Шумо метавонед шакар ва ҳанутҳои гармро барои таъми ширин ва турши омехта кунед ё лососро дар шир тар кунед, то таъми моҳиро кам кунед. Gravlax як роҳи дигари мариновани лосос бо истифода аз омехтаи сирко ва ҳанут аст; пас аз чанд рӯз лососро дар яхдон пошидан, шумо метавонед онро бе пухтан бихӯред. Қадамҳои дар поён овардашуда ба шумо таълим медиҳанд, ки чӣ тавр тайёр кардани маринадҳои лососӣ.
Компонентҳо
Хизматҳо: 1-2 (450 г лосос бодиринг)
Вақти пухтупаз: 10 дақиқа
- 1 лимӯ ё 2 лимӯ
- 2 tbsp. л. равғани зайтун
- ½ қошуқ тимми хушк
Қадамҳо
1 Лимӯро ба тахтаи бурида гузоред ва онро ба ду қисм буред.
2 Афшураро дар як коса ғарқ кунед.
3 Равғани зайтун илова кунед.
4 Равғани хушк илова кунед.
5 Компонентҳоро бо қошуқ то омехта омехта кунед.
6 Маринадро ба як косаи наонқадар резед.
7 Салмӯнро бишӯед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
8 Салмӯнро дар маринад ҷойгир кунед.
9 Косаро бо зарф пӯшед ва барои 2 соат дар яхдон гузоред, як маротиба гардиш кунед.
10 Салмӯнро пеш аз пухтан аз маринад хориҷ кунед.
Маслиҳатҳо
- Шумо метавонед бодиёнро ба маринад илова кунед ё онро ба ҷои тимьян истифода баред.
- Ба маринад миқдори ками дуди моеъ илова кунед, то мазза беҳтар шавад.
- Ба ҷои тимми хушк, шумо метавонед се шохаи тару тозаро истифода баред.
Огоҳӣ
- Салмӯнро дар ҳарорати хонагӣ маринат накунед.
- Маринадро боқимонда рехт.
- Зираворҳои гарм ба монанди занҷабил метавонанд маззаи лососиро мағлуб кунанд.
Ба шумо чӣ лозим
- Шӯрои буриш
- Корди тез
- Косаи хурд (ё халтаи пластикии дубора басташаванда)
- Андозаи қошуқҳо
