Бекон пухтан

Видео: Быстрый и Простой Рецепт вкусной картошки с беконом в духовке # 99

Мундариҷа

Ба қадам
Қисми 1 аз 3: Бекон пухтан
Қисми 2 аз 3: Илова кардани мазза ба бекон
Қисми 3 аз 3: Алтернативаҳо барои нонпазӣ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Беконро бо роҳҳои мухталиф омода кардан мумкин аст, аммо нонпазӣ усули анъанавӣ мебошад. Шумо метавонед аз бекон бо тухм, pancakes ва дигар чизҳое, ки аксар вақт барои наҳорӣ мехӯранд, бихӯред. Шумо ҳатто метавонед онро пора кунед ва ба хӯришҳо илова кунед. Агар шумо оташдон ё табак надошта бошед, хавотир нашавед, зеро алтернативаҳо ҳастанд!

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Бекон пухтан

Боварӣ ҳосил кунед, ки бекон дар ҳарорати хонагӣ аст. Беконро аз яхдон хориҷ кунед ва панҷ дақиқа бигзоред. Ин равғанро дар бекон нарм мекунад. Беконҳои сардро бирён накунед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед аз бекон дар ин лаҳза маринатсия кунед. Барои гирифтани ғояҳо дар бораи маринадҳо ва хӯриш, боби ин мақоларо оид ба илова кардани мазза ба бекон санҷед.
- Агар аз бекон ях карда бошад, шумо бояд аввал онро об кунед. Аз бекон яхкардашуда бирён накунед. Ба ҷои ин, бигзор бекон худ аз худ об шавад, вақте ки он ҳанӯз дар банду баст аст, ё дар як косаи оби ҳарорати хонагӣ. Беконро дар кӯраи печи об накунед.
Беконро дар тобаи хунукпази хунук ҷойгир кунед. Шумо метавонед зарфи бирёнии оҳанин бо диаметри 12 дюймро истифода баред, ба шарте ки он сард бошад. Якчанд иловаро дар табак ё дег ҷойгир кунед. Иловаро аз бекон бояд қариб ламс кунад, аммо ба ҳам наояд. Агар шумо аз бекон ҳамҷоя шавед, он метавонад яксон пазад.
- Табақи сӯзонпазии муқаррарӣ ба мисли зарфҳои чӯянии оҳанӣ ҳам кор мекунад, аммо зарфҳои чӯянии оҳанӣ аз бекон тезтар мепазанд.
Оташдонро даргиронед ва аз бекон бирён кунед. Ҳароратро ба "паст" муқаррар кунед ва аз бекон бирён кунед. Ҳангоме ки бекон ба гарм шудан шурӯъ мекунад, шумо пай мебаред, ки чарб дар гӯшаи бекон дар поёни дег зиёд мешавад. Ин ба пухтани яклухти бекон кӯмак мекунад. Агар равғани бекон аз ҳад зиёд бошад, рехтед, ки каме ба косаи гармӣ ё дег андозед. Фарбеҳро аз бекон ба резиш напартоед, вагарна шумо хавфи бастани обро доред.
- Агар шумо хоҳед, ки аз бекон қаҳваранг бихӯред, дар бораи пур кардани хӯша бо оби кофӣ барои пӯшонидани бекон фикр кунед. Ҳароратро ба ҷои "паст" ба "баланд" таъин кунед. Вақте ки об ба ҷӯшидан сар мекунад, ҳароратро ба "миёна" паст кунед ва вақте ки об аз ҷӯшон бухор мешавад, ҳароратро ба "миёнаи паст" бардоред. Пухтан аз бекон дар равғани худ идома диҳед, то он даме ки ранги зарди тиллоӣ дошта бошад.
Вақте ки бекон ба ҷингила сар мекунад, онро бо ғайра чаппа кунед. Пас аз чанд дақиқа шумо мебинед, ки аз бекон ҳубобӣ ва ҷингила сар мешавад. Гӯшти хукро бо зарфча гардонед. Шумо метавонед чангакро мисли спатулаи хурд истифода баред ва пеш аз чаппа кардан онро дар зери буридаи бекон ғеҷонед. Шумо инчунин метавонед буридаи аз бекон дар байни таїіизіои фардњ печонед ва ба ин тараф буред - ин ба шумо дастгирии бештар ва назорати бештар медиіад.
Беконро то тайёр шуданаш пазед. Миқдори пухтани гӯшти хук аз он вобаста аст, ки чӣ тавр пухта мешавад. Ҳарчанд шумо аз бекон мехоҳед, шумо бояд онро дарозтар пазед.
Беконро аз табак хориҷ кунед ва аз бекон холӣ кунед. Ҳамин ки аз бекон ба хоҳиши шумо пухта шуд, агар лозим ояд, ҳар як донаашро дар табақе, ки бо коғази ошхона гузошта шудааст, гузоред. Агар зарур бошад, ба дастмолҳои коғазӣ иҷозат диҳед, ки равғани зиёдатиро пеш аз супурдан аз бекон тар кунанд.
- Шумо инчунин метавонед аз бекон дар халтаҳои сабзавоти коғазии тоза ё рафи танӯр дар табақи нонпазӣ холӣ кунед.

Қисми 2 аз 3: Илова кардани мазза ба бекон

Ба бекон илова кардани навъро баррасӣ кунед. Шумо метавонед аз бекон бо мариновани он ё бо молидани ҳанут пеш аз пухтан ба он мазза бештар кунед. Шумо инчунин метавонед онро бо дигар хӯрокҳо якҷоя кунед. Ин бахш ба шумо якчанд ғояҳоро дар бораи илова кардани маззаи иловагӣ ба бекон медиҳад. Барои омӯхтани тарзи пухтан аз бекон, ба боби қаблии ин мақола оид ба бекон пухтан нигаред.
Ба бекон каме ҳанут илова кунед. Шумо метавонед ба бекон маззаи иловагӣ бахшед, то онро бо омезиши ҳанут молед. Пеш аз илова кардани ҳанут, аз бекон дар ҳарорати хонагӣ бошед. Пеш аз пухтан, ҳанутро аз бекон якчанд дақиқа тар кунед. Инҳоянд чанд омезиш:
- 1 қошуқи шакари қаҳваранг, 1 қошуқи дорчин ва 1 қошуқи ҳанут барои пироги себ ё кулчаи каду.
- 1 қошуқи шакари қаҳваранг, ¼ қошуқи қаламфури хокистарӣ.
- 1 қошуқ хокаи сирпиёз ва 1 қошуқ паприка.
- 1 ½ tablespoons шакари қаҳваранги торик.
Бекинро бо соус, либоси хӯриш ё шарбат маринат кунед. Як каме беконро ба табақ андохта, онро бо чошнӣ, либоси хӯриш ё шарбате, ки интихоб кардед, илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарду гӯшти беконро пӯшонед. Бигзор коса дар яхдон 30 дақиқа нишинад, пас маъмулӣ пазад. Маринатсияи аз бекон бо яке аз мавсимҳои зеринро баррасӣ кунед:
- 1 пиёла афшураи ананас ва илова ба 1 қошуқи чошнии лубиж
- Либоси хӯриши итолиёвӣ
- Мелас
- Чошнии Терияки
- Шарбат Maple. Сиропи тунуки хордор беҳтарин кор мекунад.
- Дар хотир доред, ки соусҳо ва либосҳои ширин ҳангоми пухтан аз бекон карамел мешаванд. Ин ба тоза кардани баъзе часпак ва бесарусомонӣ оварда мерасонад.
Панир аз бекон созед. Гарчанде ки ҳанут ё маринад мавҷуд нест, имкон дорад, ки ду наҳории беҳтарин: бекон ва pancake якҷоя карда шаванд. Каме хамир карда, аз бекон бирён кунед. Беконро аз зарфи тафдон хориҷ кунед, ба коғази ошхона гузоред ва чарбуи гудохта аз зарфро ба зарфе барои нигоҳдорӣ рехтед. Беконро ба табақ баргардонед ва дар байни ҳар як бурида 5 см гузоред. Равғанро ба ҳар як буридаи бекон рехтед ва бигзоред, то даме ки ғубор сар занад (пас аз тақрибан 1-2 дақиқа). Беконро чаппа кунед ва то заррин шудани қаъри он (пас аз тақрибан ду дақиқа) пазед.

Қисми 3 аз 3: Алтернативаҳо барои нонпазӣ

Дар бораи усулҳои дигари пухтупаз фикр кунед. Гарчанде ки аз гӯшти хук аз рӯи анъана пухта мешавад, баъзан бинобар тангии вақт ё набудани таҷҳизот нонпазӣ танҳо як вариант нест. Хушбахтона, якчанд роҳҳои тайёр кардани бекон мавҷуданд. Дар ин бахш ба шумо чӣ гуна пухтан аз бекон бо истифода аз печи танӯр ё барбекю нишон дода мешавад.
Беконро дар печи пухта омода кунед. Якчанд тасмаҳои беконро дар табақи бо коғазӣ гузошташуда гузоред, сипас бо дастмоле коғазии дигар пӯшонед. Табақро ба печи печ дароваред ва онро як дақиқа пазед. Беконҳои худро тамошо кунед, зеро ҳар як печи гуногун аст ва аз гӯшти бекон пештар омода шудан мумкин аст.
- Ҳар қадар коғази ошхонаро ба табақ гузоред, қоғаз ғафстар хоҳад буд. Бо ин роҳ шумо аз бекон crispier ба даст.
Дар танӯр бекон пазед. Табақи нонпазиро бо фолга пӯшонед ва дар болои он рафи симдор гузоред. Беконро дар болои раф ҷойгир кунед ва ҳама чизро дар танӯрчаи хунук ҷойгир кунед. Танӯрро даргиронед ва ҳароратро ба 205 ° C таъин кунед. Беконро тақрибан 20 дақиқа гарм кунед. Барои гӯшти аз бекон пухта вақти пухтупазро якчанд дақиқа дароз кунед.
- Дар ҳолати зарурӣ, гӯшти беконро чаппа кунед. Беконро аз 12 то 15 дақиқа пазед, пас аз бекон буред. Бигзор онро 10 дақиқаи дигар пазад.
- Гузоштани бекон ба рафи танӯр имкон медиҳад, ки равғани зиёдатӣ рехта шавад ва аз бекон дар атрофи бекон пӯчок нашавад. Он ҳавои гарми танӯрро дар атрофи бекон гардонида, онро баробар пазад.
- Гузоштани аз бекон дар танӯр сард, ба нигоҳ доштани хамирии бекон ва пешгирӣ аз камшавӣ мусоидат мекунад.
Аз бекон дар барбекю бирён кунед. Барбекюро оғоз кунед ва онро дар сатҳи баланд қарор диҳед. Вақте ки сихкабоб гарм аст, беконро дар болои раф ҷойгир кунед. Интизор шавед, ки аз бекон қаҳваранг ва тилло ба даст ояд, пас онро тоб диҳед ва пухтупазро идома диҳед. Ин 5-7 дақиқаро мегирад.

Маслиҳатҳо

Пеш аз гарм кардани дег аз бекон дар тобаи хунуки хунук гузоред.
Дар бораи намакин ё мариновани аз бекон фикр кунед.
Пур кардани табакро бо об ва пухтан аз бекон дар оташи баланд баррасӣ кунед, зеро ҳарорати ҳаво пас аз паст шудани сатҳи об тадриҷан паст карда шавад. Ин ба шумо гӯшти бекон медиҳад.
Фарбеҳро барои дигар мақсадҳои хӯрокпазӣ захира кунед. Ҳеҷ гоҳ фарбеҳро аз бекон ба резиш резед. Он сахт хоҳад шуд ва метавонад мушкилоти дренажиро ба вуҷуд орад.

Огоҳӣ

Ҳеҷ гоҳ нагузоред, ки бекон беназорат пухта шавад. Оташ метавонад сар занад, хонаи шумо метавонад аланга гирад ё муҳимтар аз он, бекон метавонад сӯзад.
Пошидани равған ва ҷарангосзании муқаррарӣ муқаррарист, зеро қатраҳои равғани гарм аз зарф берун мераванд.Ҳангоми пухтан аз бекон эҳтиёт шавед, то чарбҳо тасодуфан ба шумо нарасанд ва сӯзанд.
Беконро дар оташи баланд бирён накунед. Пухтани оҳиста ба берун баромадани чарб мусоидат мекунад ва мазаро беҳтар мекунад.