Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 3: Интихоби тарбуз
• Қисми 2 аз 3: Нигоҳдорӣ ва буридани тарбуз
• Қисми 3 аз 3: Мазкрҳои тарбуз
• Маслиҳатҳо

Бисёр одамон тасаввуроти интихоби тарбузро надоранд. Онҳо танҳо ин меваи калонҳаҷмро мекӯбанд, зеро онҳо медонанд, ки чӣ кор карда истодаанд. Дар ҳоле ки фаҳмидани он ки то чӣ андоза пухта шудани ботини он бо роҳи азназаргузаронии беруна душвор аст, шумо метавонед якчанд ҳиллаҳои доноеро омӯзед, ки ба шумо дар интихоби тарбузи комил кӯмак мекунанд.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Интихоби тарбуз

1. Шакли ҳамворро ҷӯед. Тарбузи мустаҳкам ва симметрӣ бидуни зарбу лат, захм ё доғро ҷустуҷӯ кунед. Агар тарбуз пора-пора дошта бошад, ин маънои онро дорад, ки он ҳангоми афзоиш миқдори номунтазами нури офтоб ё об гирифта, боиси хушкӣ ё номуназзамӣ мегардад.
2. Тарбузро бардоред. Тарбуз бояд нисбат ба андозаи худ вазнин бошад, зеро ин нишон медиҳад, ки мева пур аз об аст. Кӯшиш кунед, ки вазни тарбузро бо дигар харбузаҳои андозаи якхела муқоиса кунед - вазнинтарашон низ аз ҳама болаззат мебошанд. Ин маслиҳат ба аксар меваю сабзавот дахл дорад.
3. Доғи зардро дар зери харбуза ҷӯед. Поёни тарбуз бояд доғи зарди ранги қаймоқ дошта бошад, ки онро доғи саҳро низ медонанд. Харбуза ҳангоми пухта расидан дар офтоб ба он такя мекунад. Ҳар қадар тира бошад, ҳамон қадар беҳтар аст. Агар доғи саҳро сафед бошад ё ҳатто ёфтанаш ғайриимкон бошад, ин маънои онро дорад, ки тарбузро эҳтимол хеле барвақт чидаанд ва аз ин рӯ пухта нашудааст.
4. Рангро тафтиш кунед. Тарбузи комилан пухта бояд ранги сабзи тира ва каме тира бошад, на ҷилодор. Одатан, як тарбузи тобнок нопухта хоҳад буд.
5. Техникаи дарро кӯфтанро санҷед. Азхуд кардани техникаи латукӯб каме душвор аст, аммо бисёр дӯстдорони тарбуз ба он қасам ёд мекунанд. Тарбузро сахт занед ва ба садо гӯш диҳед. Харбузаи пухта садои пурратар ва тенор нисбат ба басс бештар дорад. Шумо садои хомӯш ё хеле амиқро намехоҳед, зеро ин маънои онро дорад, ки тарбуз нопухтааст.
6. Бидонед, ки ҳангоми интихоби канталупи қаблан бурида чиро бояд биҷӯед. Ҳангоми харидани тарбузи пешакӣ буридашуда инчунин баъзе чизҳоро дар назар доштан лозим аст. Донаҳо бо гӯшти сурхи дурахшон ва тухмиҳои қаҳваранги сиёҳ ё сиёҳро интихоб кунед. Нагузоред, ки донаҳо бо рахҳои сафед ва фаровонии тухмиҳои сафед дошта бошанд. Донаҳое интихоб накунед, ки хушк, хӯрокхӯр бошанд ва ё тухмҳо аз селлюлоза суст шаванд.

Қисми 2 аз 3: Нигоҳдорӣ ва буридани тарбуз

1. Тарбузро дуруст нигоҳ доред. Як тарбузи томро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Барои пешгирӣ аз зарбу лат бо тарбуз мулоимона рафтор карданро фаромӯш накунед.
   • Тарбузаро ҳеҷ гоҳ аз 4 дараҷа гарм нигоҳ надоред, зеро ин ба мева зарар мерасонад.
   • Агар шумо хоҳед, ки тарбуз пас аз харид пухта расад, онро якчанд рӯз дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Ин тарбузро то андозае мепазад, аммо на он қадар зиёд - зеро тарбузи ба зудӣ гирифташуда ҳеҷ гоҳ пурра пухта намерасад.
2. Буридани тарбуз. Барои буридани тарбуз ба қисмҳои андозаи луқма тарбузро ба тахтаи бурриш гузошта, боло ва поёнро бо корди тез буред. Пас аз ин шумо метавонед тарбузро бехатар ба як тараф гузоред.
   • Пӯстро аз селлюлоза бо корди тез буред. Сипас тарбузро ба буррҳои мудаввар буред ва буридаҳоро ба мукаабҳои 2,5 см тақсим кунед.
   • Агар шумо онро фавран истифода бурданӣ набошед, тарбузи буридашударо ба мӯҳр гузошта ба яхдон гузоред. Пас шумо метавонед онро аз 3 то 4 рӯз нигоҳ доред.
3. Тухмҳоро аз тарбуз тоза кунед. Агар шумо хоҳед, ки тарбузро кобед, танҳо онро нисф кунед ва сипас ба чор ҳисса андозед. Бо истифода аз корди бурида, селлюлоза харбузаро дар баробари хатти тухмӣ буред.
   • Бо ёрии зарфҳо тухмҳоро аз пораҳои харбуза ва атрофи канорҳо тоза кунед.
   • Ин барои реза кардани харбуза ҳамчун газак, истифодаи он дар салса, илова ба нӯшокиҳо ва ё ҳар чизе, ки шумо мехоҳед тарбузро истифода баред, беҳтарин аст.

Қисми 3 аз 3: Мазкрҳои тарбуз

1. Хӯриши тарбуз тайёр кунед. Тарбуз иловаи комил ба хӯриши тару тоза аст, ё барои хӯроки нисфирӯзӣ буҳрони иловагии боллазату шаҳодатнок медиҳад. Ин дорухат тарбузро бо бодиринг, кешу ва панири фета ҳамроҳ мекунад!
2. Лимонад бо тарбуз. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки аз як шишаи хунуки лимонад бо тарбуз дар рӯзи гарми тобистон тароватбахше бештар аст? Барои натиҷаҳои беҳтарин ширинтарин тарбузро истифода баред!
3. Donuts тарбуз. Donuts тарбуз donuts воқеӣ нест, онҳо танҳо як буридаи тарбуз мебошанд, ки ба шакли donuts бурида шудаанд. Бо шакар ва бодоми решакан оро додашуда газакҳои болаззат месозанд.
4. Тарбузи бирён. Ба ин навъи болаззат, вале на он қадар солим, бо қанди хока илова карда шудааст, ки ин табобати декадентӣ ва боллазату шаҳодатнок аст!
5. Арақ бо тарбуз. Шумо метавонед нӯшокии болаззати тобистонаро бо ҷуфт кардани арақ бо буридаи тарбуз омода созед - инро бо мукаабҳои ях, ҳамроҳ бо каме шарбат, барои нӯшокии зебои гулобӣ пешниҳод кунед!

Маслиҳатҳо

• Поёни зардро санҷед. Ҳар қадар калонтар ва равшантар бошад, тарбуз ҳамон қадар дарозтар пухта метавонад. Тарбузи пухта ширин аст.
• Дар болои тарбуз табл. Ин бояд садо бошад.