Картошкаи пухтаи часпакро барқарор кунед

Видео: 30 вещей, которые стоит сделать в Лиме, Путеводитель по Перу

Мундариҷа

Компонентҳо
Картошкаи пӯсидаи мулоимтар
Пурхур кардани картошка
Ба қадам
Усули 1 аз 2: Картошкаи пӯсидаи мулоимро илова кунед
Талабот
Картошкаи пӯсидаи нармтарро илова кунед
Картошкаи пухтаро au gratin созед

Картошкаи пухта ғизои аълосара месозад, аммо бичашед, агар он гулӯ ва резинӣ бошад. Мутаассифона, ягон ҷузъи сеҳрноке нест, ки картошкаи пухтаи шуморо нарм кунад, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо онро партоед. Ба ҷои ин, миқдори камтартари картошкаи пӯсидаи мулоимро омода кунед, то бо картошкаи пухтаи гудӣ омехта шавед. Агар шумо усулеро ҷустуҷӯ кунед, ки вақти камтарро талаб мекунад, картошкаи часпаки худро ба табақи нонпазӣ андозед ва баъзе компонентҳоро илова кунед, то картини картошка гратин созед. Бо каме вақти изофӣ ва эҷодкорӣ, шумо метавонед як хӯроки болаззат бо картошка пешниҳод кунед.

Компонентҳо

Картошкаи пӯсидаи мулоимтар

500 грамм картошка
500 мл оби хунук
15 грамм равған
120 мл яхмос ё шир

Пурхур кардани картошка

Картошкаи пухтаи часпанда
25 грамм нонрезаҳо
50 грамм панири Пармезан, зављааш
55 грамм равған

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Картошкаи пӯсидаи мулоимро илова кунед

Барои тайёр кардани партияи нави картошка аз омехтаи картошкаи мумдор ва орд истифода кунед. Якҷоя кардани картошкаи мумдор ва ордиро интихоб кунед, то ки табақатон дорои матоъ ва маззаи хуб бошад. Картошкаи мумдор бо маззаашон маълум аст, аммо беҳтараш барои маши шумо танҳо картошкаи мумдорро истифода набаред, зеро шумо наметавонед онҳоро хеле хуб мешӯед. Барои як кило картошкаи пухтаи часпанда тақрибан 500 грамм картошка истифода баред.
- Картошкаи пухта аксар вақт часпак мешавад, агар шумо миқдори зиёди картошкаи мумдорро аз ҳад зиёд пухта ва машк кунед.
Картошкаро дар оби ҷӯшони ҷӯшон ҷӯшонед, то онҳоро нарм кунад. Картошкаро шуста, тоза кунед ва пӯст кунед ва ба дегча андозед. Ба болои картошка тақрибан 500 мл оби хунук резед ва ҳама чизро дар оташи баланд гарм кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи қисмҳои картошка баробар ва ҳамзамон пухта шаванд, то ки баъзе донаҳо аз ҳад зиёд пухта нашаванд. Ҳамчунин боварӣ ҳосил кунед, ки об пурра ҷӯшон нашавад, аммо бигзор онро оҳиста тобад.
- Чунин ба назар мерасад, ки шумо аввал вақтро барои гарм кардани об сарфа мекунед, аммо эҳтимол дорад, ки картошкаи шумо ба якбора яксон нашавад.
Танӯрро то 180 ° C гарм кунед. Ҳангоми ҷамъ кардани боқимондаи компонентҳо бигзор танӯр гарм шавад. Рафтаи танӯрро дар миёнаи танӯр ғеҷонед, то ки хӯрок бе сӯхтан дуруст гарм карда шавад.
- Агар шабака дар танӯр хеле баланд бошад, табақи картошкаи шуморо пухтан мумкин аст.
Як қабати тунуки картошкаи пухтаи часпакро ба табақи тафдон гузоред. Барои бо қошуқи калон ё спатулаи резинӣ истифода бурдан картошкаи пухтаро ба қаъри табақи тафдон паҳн кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо қабати ҳамвор аз авокадо доред, то ки он дуруст гарм карда шавад ва шумо сохтори ҳамвор ба даст оред.
- Кӯшиш кунед, ки табақи нонпазиро, ки ҳадди ақалл се дюйм чуқур аст, истифода баред.
Табақро 10-15 дақиқа пазед, ё то даме ки болояш қаҳваранги тиллоӣ шавад. Гратини картошкаро дар рафи миёна дар танӯр гузошта, онро гарм кунед. Агар имконпазир бошад, чароғро дар танӯр нигоҳ доред, то бубинед, ки чӣ тавр хӯрок пухтааст. Агар гратин пас аз 10-15 дақиқа пухтан зарди тиллоӣ надошта бошад, онро панҷ дақиқа дар танӯр нигоҳ доред. Вақте ки табақ болояш пухта мерасад, онро аз танӯр гирифта, хунук кунед.