Мундариҷа

• Ба қадам
• Талабот

Карафс сабзавоти хеле фоиданок аст, ки дар хона дошта бошад, зеро онро ба хӯрокҳои гуногун илова кардан мумкин аст. Шумо инчунин метавонед карафсро ҳамчун газак бихӯред. Инҳоянд чанд маслиҳатҳо барои истифодаи карафс.

Ба қадам

1. Карафсро интихоб кунед. Карафс, ки шумо мехаред, бояд мустаҳкам, тунук ва пажмурда нашуда бошад. Ғӯзапояи карафсро бо доғҳо ва тарқишҳои зишт харед. Карафсро дар халтаи полиэтиленӣ дар яхдон нигоҳ доред ё пояҳоро дар оби каме ҷойгир кунед.
2. Карафсро хом хӯред. Ҳарду поя ва баргҳо хӯрданӣ ҳастанд. Карафсро пора-пора кунед ва ба хӯришҳо илова кунед ё бо чошнии каме ғӯтонда бихӯред. Барои кӯдакон, шумо метавонед каме чормағзро дар маркази пояи карафс паҳн кунед ва мавизро дар байни онҳо баробар ҷойгир кунед. Ин газакро "мӯрчагон дар танаи дарахт" меноманд.
   • Агар шумо бинед, ки пояҳо хеле вазнинанд, донаҳоро кашида гиред.
3. Карафсро пошед. Ба карчкаи худ карафс илова кунед, то ки онро хӯриш кунад ва маззаи бештар бахшад. Пояҳоро ба таври диагоналӣ буред ва пораҳоро тақрибан то як ангушт созед.
4. Шӯрбо карафс омода кунед. Шӯрбои карафс қаймоқ ва серғизо аст. Ин шуморо дар рӯзҳои хунук хуб ва гарм мекунад. Шӯрбои карафс бо нони пухта ё пухта таъми олиҷаноб дорад.
5. Ба ошпазҳо ва кастрюлҳо карафс илова кунед. Ин иловаи лазизест, ки маззаи сабзавотро афзун мекунад.
6. Баргҳои карафсро истифода баред. Баргҳои карафс метавонад барои илова кардани мазза ба хӯрокҳои гуногун истифода шавад. Онҳоро дар саҳҳомӣ, саҳҳомӣ, шӯрбо ё хӯриш истифода баред. Баргҳои карафс инчунин барои оро додани хӯрокҳо хеле мувофиқанд.
   • Баргҳоро барои хушбӯй кардан ва зеб додани моҳӣ истифода баред.

Талабот

• Карафс
• Мазкр