Мундариҷа

• Компонентҳо
• Чои яхбастаи анъанавии таиландӣ
• Чойи яхбастаи таиландӣ, вақте ки шумо онро дар тарабхона мегиред
• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Чои яхбастаи анъанавии таиландӣ
• Усули 2 аз 2: Чойи яхбастаи таиландӣ, вақте ки шумо онро дар ресторан мегиред
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Чойи яхбастаи таиландӣ омезиши аҷоиби тароватбахши чойи сиёҳ, шири моеъ, шакар ва ҳанутҳои гуногун аст. Барои истеъмоли ин нӯшокии ширини тобистон ягон дастури муқарраршуда мавҷуд нест, аммо дар ин мақола мо ба шумо якчанд вариантҳоро пешниҳод мекунем.

Компонентҳо

Чои яхбастаи анъанавии таиландӣ

• 50 грамм барги чойи сиёҳ
• 1,4 литр оби ҷӯшон
• 115 мл шири моеъи ширин
• 85 грамм шакар
• 235 мл кремер, қаҳва ё шири кокос
• Анис, ситораи замин ва карамон ба бичашонем

Вақти омодагӣ: 35 дақиқа | Хизматҳо: 6

Чойи яхбастаи таиландӣ, вақте ки шумо онро дар тарабхона мегиред

• 700 мл об
• 15 грамм барги чойи Ассам
• 4 донаи сабз
• 3-4 дона
• Анис 1 ситора
• 1 қошуқи усораи ванилӣ
• 1/2 қошуқ хокаи анис
• 2 қошуқи шакар
• 30 мл шири моеъи ширин
• 45-60 мл қаҳвахона

Вақти омодагӣ: 35 дақиқа | Хизматҳо: 4

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Чои яхбастаи анъанавии таиландӣ

1. Барги чой ва ҳанутро дар оби ҷӯшон 5 дақиқа ҷойгир кунед. Обро тавассути colander рехта, баргҳоро тоза кунед.
2. Шакар илова кунед ва то ҳал шудани он омехта кунед. Шири моеъро илова кунед, чойникро пӯшонед ва онро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
3. Чойро ба як шишаи баланд бо мукааб ях резед. Чойро болои ях резед, аммо дар шиша каме ҷой гузоред.
4. Шишаҳоро бо кремере крем, шири пурра ё шири кокос пур кунед. Хизмат фавран, бе омехта.

Усули 2 аз 2: Чойи яхбастаи таиландӣ, вақте ки шумо онро дар ресторан мегиред

1. Дар як дегчаи миёна обро ба напазед. Баргҳои чой, донаҳои кардамон, донаҳо ва бодиёни ситораро дар халтаи чой ё инфузори чой ҷойгир кунед.
2. Вақте ки об ҷӯш мезанад, шумо метавонед гармиро коҳиш диҳед, то онро ҷӯшон нигоҳ доред. Инфузор ва ё халтаи чойро ба табақ андозед, боварӣ ҳосил кунед, ки он пурра зери об аст.
3. Бигзор чойро барои 5 дақиқа нишеб кунед. Сипас халта чой ё тухми чойро аз зарф хориҷ кунед ва хокаи анис, иқтибоси ванилин, шакар ва шири моеъи ширин илова кунед.
4. Чойро то ҳал шудани шакар омехта кунед ва сипас чойро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
5. Чойро ба як шишаи баланд бо мукааб ях резед. Чойро болои ях резед, аммо дар шиша каме ҷой гузоред. Шишаҳоро бо кремере крем, шири пурра ё шири кокос пур кунед. Хизмат фавран, бе омехта.

Маслиҳатҳо

• Чойи сиёҳ бояд хеле қавӣ бошад, зеро бо шир / қаймоқ моеъ карда мешавад. Шумо инчунин метавонед халтаҳои чойро ба ҷои барги чойи фуҷур истифода баред.
• Агар шумо хоҳед, ки онро каме солимтар кунед, шумо метавонед шири моеъро бо шири пурра иваз кунед.

Талабот

• Чойник
• Тухми чой
• Мукааб ях
• Айнакҳои баланд барои хизмат кардани чой