Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Чӣ ба шумо лозим аст

Занҷабил асосан дар Австралия, Ҳиндустон, Ҷамика, Чин ва Африка парвариш карда мешавад ва дар аксари супермаркетҳо ё мағозаҳои хӯроквории тамоми ҷаҳон дастрас аст. Ин як ҷузъи маъмулии бисёр хӯрокҳо, аз картошкаи осиёӣ то чой ва маҳсулоти нонпазӣ мебошад. Шумо метавонед занҷабилро бо пошидани пӯст ва сипас буридан, буридан, реза кардан ё майда кардан тайёр кунед. Ин мақола ба шумо фаҳмиши беҳтареро дар бораи тарзи интихоб, тайёр кардан ва истифодаи занҷабили тоза медиҳад.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 4: Интихоби занҷабили болаззат

1. 

   Решаи пур аз занҷабилро интихоб кунед. Решаи занҷабилро ҷустуҷӯ кунед, ки боллазату шаҳодатнок ва ҳангоми коркарди он вазнин бошад Бо ин роҳ шумо занҷабилро бештар хоҳед гирифт.
   • Инчунин, решаи занҷабилро интихоб кунед, ки шакли рост ва росткунҷа дорад, ҳарчи камтар шохаҳо ва сӯхтан имконпазир аст. Зеро инро пӯст кардан ва омода кардан осон хоҳад буд.
   • Шумо метавонед пӯстро то 6 моҳ нигоҳ доред ва ях кунед, аз ин натарсед, ки аз занҷабил зиёдтар ниёз дошта бошед.

2. 

   
   
   Решаи занҷабилро интихоб кунед, ки сахт ва торик набошад. Решаи занҷабилро интихоб кунед, ки сахт ва тира намешавад, ба истиснои ҷойҳое, ки пас аз буридан сахт ва хушк мешаванд. Эҳтимол шумо намехоҳед решаи занҷабили чиндор, мулоим ва қоғазӣ бихаред.

3. 

   
   
   Занҷабилро интихоб кунед, ки маззаи қавӣ дорад. Занҷабили хушмазза бӯи тунд ё заифи афлесун дорад. Агар он занҷабили тару тоза бошад, бӯи тез ва бӯи қавӣ дорад. таблиғ

Қисми 2 аз 4: Тарошидани занҷабил

1. 

   Миқдори кофии занҷабилро буред. Агар шумо дорухате мушаххасеро истифода баред, миқдори зарурии занҷабилро гиред - одатан на аз рӯи вазн ё ҳаҷм аз рӯи андоза ифода карда мешавад.
   • Баъзан барои дастурхонҳо занҷабил "як ангушти калон" лозим аст, чуноне ки садо медиҳад: танҳо намунаи занҷабил ба андозаи сарангушти шумо!
   • Агар шумо ягон дорухатро риоя накунед, фаромӯш накунед, ки миқдори ками занҷабил низ муфид аст, бинобар ин як пораи хурдеро санҷед, таъми онро санҷед ва дар сурати зарурӣ занҷабили бештар илова кунед.

2. 

   
   
   Бо қошуқи филизӣ пӯсти занҷабилро нарм кунед. Истифодаи қошуқ беҳтарин роҳи ба осонӣ ва ба зудӣ харошидани пӯсти занҷабил аст, ки занҷабро беҳуда сарф намекунад.
   • Решаи занҷабилро аз як тараф нигоҳ доред ва дасти дигараш қошуқро нигоҳ дошта, бо истифода аз даруни қошуқ хатҳои тезу ростро дар баробари лампочкаҳо кашед.
   • Қошуқро ба болои шохаҳои хурди дар решаи занҷабил ҷойгиршуда ҷойгир кунед. Пӯст инчунин инчунин хушхӯю канда мешавад ва танҳо гӯшт боқӣ мемонад.

3. 

   Ғайр аз он, агар ба шумо истифодаи қошуқ душвор бошад, шумо метавонед пӯстхӯркунии сабзавот ё корди хурди сабзавотро истифода баред.
   • Ин эҳтимолан роҳи тезтар кардани пӯсти занҷабил аст, аммо фоидаи истифодаи қошуқ нигоҳ доштани занҷабил ҳангоми пӯст кардан аст.
   • Пӯстчин ё корди сабзавот ҳангоми пӯст кардан қабатҳои занҷабилро аз даст медиҳад, шумо бояд инро танҳо дар ҳолате истифода баред, ки дар ҳақиқат маҳорат дошта бошед!

4. 

   Пӯсти занҷабилро аз ҳад зиёд тоза накунед. Дар бисёр хӯрокҳо, тарошидани пӯст шарт нест, хусусан агар шумо занҷабили ҷавонро бо пӯсти тунук истифода баред.
   • Ба шумо танҳо лозим аст, ки занҷабилро бо пӯст реза кунед ё реза кунед (гарчанде ки шумо хушкро дар охири реша бурида метавонед) ва пухтупазро идома диҳед.
   • Аммо, агар шумо хавотир бошед, ки пӯсти занҷабил ба намуди зоҳирӣ ё таркиби табақ таъсир мерасонад, танҳо пӯстро пӯст кунед.
   таблиғ

Қисми 3 аз 4: Тайёр кардани занҷабил барои пухтупаз

1. 

   Дорухатҳоро бинед, ки шумо истифода хоҳед кард. Шӯрбоҳо ба занҷабили реза ниёз доранд, дар ҳоле ки картошка бояд занҷабилро ба мисли гӯгирд реза карда реза кунанд.
   • Дар хотир доред, ки занҷабил ҳангоми пухтупази дароз маззаашро гум мекунад. Пас, агар шумо воқеан хоҳед, ки аз маззаи занҷабил истифода баред, онро ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба хӯрок илова кунед. Ин занҷабилро тоза нигоҳ медорад.

2. 

   Агар шумо хоҳед, ки текстур ва мазаро ҳифз кунед, занҷабилро буред ё майда кунед. Вақте ки шумо занҷабилро ба мисли гугирд ба риштаҳо реза кунед, занҷабил қаҳваранг ва боқимонда хоҳад буд.
   • Илова кардани пораи занҷабили майда ба макарон ё хӯроки биринҷ табақи шуморо хуш мекунад. Донаҳои калони занҷабил барои шӯрбоҳо ва чойҳо хубанд.
   • Барои занҷабилро ба ришта буридан занҷабилро ба паҳлӯяш гузоред ва пораҳои тунуки шакли танга буред. Сипас, донаҳои занҷабилро болои ҳам гузошта, ба қисмҳои уфуқӣ буред ва сипас ба риштаҳо буред.
   • Занҷабилро тар кунед, то торҳоро ба таври уфуқӣ гардонед ва барои мукаабҳои хурд дарозӣ кунед. Агар шумо мехоҳед, шумо метавонед корди занҷабилро барои буридани минбаъда якчанд маротиба истифода баред.

3. 

   Вақте ки шумо мехоҳед ба табақатон мазза ва тароват илова кунед, занҷабилро реза кунед. Grating занҷабил роҳи зуд ва осон ба даст овардани занҷабили соф аст, ки ба кетчуп ё маринад мазза зам мекунад.
   • Барои решакан кардан, шумо метавонед занҷабилро ба табақи панҷара ё grater панир молед. Ин як хамираи тари занҷабилро ҳамчун хамираи ғафс эҷод мекунад. Шумо бояд занҷабилро дар як коса майда карда, аз занҷабил афшура гиред.
   • Вақте ки занҷабилро майда карданӣ ҳастед, эҳтиёт шавед, зеро шумо дасти худро бурида метавонед. Ба шумо корд лозим аст, то занҷабили боқимондаи нақшакаширо канда гиред.

4. 

   Занҷабилро дар хӯрокҳои гуногун истифода баред. Занҷабил маззаи ба ҳам омезишаванда дорад, ки онро дар рецептҳои мухталиф, аз шурӯғ ва шӯрбоҳо то нону чой истифода бурдан мумкин аст.Агар шумо хоҳед, ки роҳҳои дигари истифодаи занҷабилро пайдо кунед, яке аз инҳоро санҷед:
   • Чойи занҷабил
   • Мураббои занҷабил
   • Носиху занҷабил
   • Шароби занҷабил
   • Чикен бо занҷабил ва Scallion steamed
   • Чутни занҷабил
   • Шӯрбоҳои занҷабил ва пиёз
   таблиғ

Қисми 4 аз 4: Нигоҳ доштани занҷабил

1. 

   Занҷабилро дар яхдон нигоҳ доред. Барои дар яхдон нигоҳ доштани занҷабил занҷабилро ба матоъ печонед, сипас хӯрокро ба плёнка печонед ва ба сардтар гузоред. Шумо метавонед занҷабилро барои ду ҳафта нигоҳ доред.

2. 

   Занҷабилро дар сармодон тоза нигоҳ доред. Барои дар яхдон нигоҳ доштани занҷабили тару тоза, онро ба халтаи полиэтиленӣ сахт печонед (аввал метавонед онро пӯст кунед) ва то 6 моҳ нигоҳ доред. Ҳангоми истифодаи он, шумо метавонед занҷабилро ҳангоми яхкунӣ молед. Ҳақиқат он аст, ки бо занҷабил ҳангоми хунуккунӣ кор кардан осонтар аст, зеро нахи он камтар аст.

3. 

   таблиғ

Маслиҳат

• Дар китобҳои хӯрокпазӣ ё вебсайт дорухатҳоеро ёбед, ки занҷабилро истифода мебаранд.
• Занҷабил манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад - зидди илтиҳобӣ, оромкунандаи меъда ва пешгирии якчанд бемориҳо. Чойи занҷабил бинӯшед, агар шумо бисёр рафтани рӯдаро ҳис кунед ё субҳ хаста шавед ва ба зудӣ худро хуб ҳис мекунед.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Қошуқи металлӣ
• Корд
• Асбобҳо барои тоза кардани сабзавот
• Суфраи планер