Мундариҷа

• Захираҳои
• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Чӣ ба шумо лозим аст

Угро табақи осон ва зуд аст, ки барои одамони серкор ё донишҷӯёни коллеҷ, ки дарсҳои зиёд доранд, мувофиқ аст. Угро арзон аст, аммо аслан серғизо нест, баъзеҳо шарҳ медиҳанд, ки ин хӯрок хеле мулоим аст, дигарон фикр мекунанд, ки угро хеле мулоим аст. Хушбахтона, чанд маслиҳате ҳаст, ки шумо метавонед барои пухтани косаи мукаммали угро истифода баред. Ғайр аз бастаи хӯришӣ, шумо метавонед угроҳои фаврӣ ва хӯрокҳои иловагӣ илова кунед. Бо каме эҷодкорӣ, шумо ба зудӣ хӯроки болаззат ва серғизо хоҳед гирифт!

Захираҳои

• 2,5 пиёла (590 мл) об
• 1 бастаи угро фаврӣ, аз ҷумла бастаи хӯриш
• Хӯрокҳои иловагӣ, аз қабили тухм, гӯшт ё пиёз (ихтиёрӣ)

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Куки фаврӣ пухтан

1. 

   Обро ҷӯшонед. Кӯзаро бо 2,5 стакан (590 мл) об пур кунед. Зарфро ба болои оташдон гузоред ва обро дар оташи баланд ҷӯшонед.

2. 

   
   
   Ҳанутро дар об хуб омехта кунед. Бастаи хӯришро бо угро фаврӣ пӯст кунед. Хӯришро ба оби ҷӯш бирезед ва хуб омехта кунед.

3. 

   Шӯрборо барои 1 дақиқа пазед. Хокаи хӯриш пурра пароканда мешавад ва шӯрбо барои қадами оянда кофӣ гарм мешавад.

4. 

   
   
   Варақаи фавриро ба дег андозед. Лапшакҳоро бо об бо қошуқ ё қошуқи чӯбӣ мулоим ғарқ кунед. Шояд ба шумо лозим ояд, ки угро муддате нигоҳ доред. Варақаро ба нисф нашиканед ё угро напечонед. Угро ҷудо мешавад.
   • Шумо инчунин метавонед угро дар зарфи дигари оби ҷӯшон пазед.

5. 

   Угро тақрибан 2 дақиқа пазед. Вақте, ки угроҳо ба ҷудо шудан сар мекунанд, онҳоро бо чӯбчаҳо ё фишангҳо аз дег берун кунед. Шумо инчунин метавонед шӯрборо тавассути филтр ба коса рехтед, то угро нигоҳ доред.

6. 

   
   
   Мухлиси угро. Ин макаронро аз пухтупаз бозмедорад ва намегузорад, ки он хеле мулоим ё тар шавад. Шумо метавонед як мухлиси дастӣ, як мухлиси хурд, ҳатто як пораи картон ё буферро истифода баред.
   • Роҳи дигар рехтани оби хунук ба угро фаврӣ мебошад.

7. 

   Варақаро ба шӯрбо гузоред. Дар ин лаҳза, шумо метавонед хӯрокҳои иловагии лазиз ба монанди тухм, гӯшт ё сабзавот илова кунед.
   • Баъзе хӯрокҳои иловагӣ бояд ба коса танҳо дар лаҳзаи охирин илова карда шаванд, пас угро ба коса рехтед.

8. 

   Ба угро дар коса хизмат кунед. Угро фавриро ба косаи калон дар дохили он резед. Агар шумо ба дегча тухмҳои шикоркарда ё бирёнкардаро гузоред, тухмҳоро бо лаълии шӯрбо кашед ва болои угро дар коса гузоред. Дар ин лаҳза, шумо метавонед иловаҳо ба монанди гӯшти пухта илова кунед. таблиғ

Усули 2 аз 2: угро беҳтар пухтан

1. 

   Лапшаи худро бо соусҳо ва ҳанут хушбӯй кунед. Агар чошнӣ ё ҳанут қавӣ бошад, шумо бояд бастаҳои камхӯрро истифода баред, то угро хеле шӯр набошад. Инҳоянд якчанд вариантҳои болаззат барои санҷиш:
   • Чошнии моҳӣ
   • Хокаи карри ҷопонӣ
   • Чошнии Ponzu
   • Чошнии Miso
   • Чошнии карри таиландӣ

2. 

   Мазза бо ҳанутҳо, равғанҳо ва лаззатҳои дигар. Ин як варианти хуб аст, агар шумо чошнии моҳӣ, хока ва чошнии карриро дӯст надоред. Инҳоянд ғояҳои аввалия:
   • Афшура аз меваҳои ситрусӣ, масалан тирезаи шарбати лимӯ ё лимӯ. Пеш аз супоридани угро шарбати лимӯро дуруст гузоред.
   • Равғанҳо ба монанди чарбҳои ҳайвонот, равғани чили ё равғани кунҷид.
   • Хӯришҳо, ба монанди лӯхтакҳои чили, кориандер ё қаламфури сафед. Аммо, шумо бояд чормағзро пеш аз ба коса андохтан тоза кунед.

3. 

   Барои хӯроки солим камтар сабзавот илова кунед. Шумо метавонед якчанд сабзавоти мулоими зудпазро фавран пеш аз супоридани угро илова кунед. Шумо инчунин метавонед сабзавоти сахттар ва дарозтар пухташударо бо угро пазед. Инҳоянд сабзавоти болаззат:
   • Барои гиёҳҳои тезпазак исфаноҷи навзод, навдаҳои лӯбиё, пӯсти кабуд ё кресосро санҷед.
   • Барои сабзавоти дарозпазӣ брокколи, лӯбиёи сабз, лӯбиёи барфӣ ё сабзии решакан кунед.
   • Сабзавоти тару тоза нест? Сабзавоти яхкардашударо санҷед! Онҳоро дар зери оби гарм равон тақрибан 30 сония об кунед.

4. 

   Бо тухм ба макарон протеин илова кунед. Угро пур аз натрий, крахмал ва чарб мебошад, бинобар ин, ин аслан ғизои солим нест. Шумо метавонед инро бо тухми бойи сафеда серғизотар гардонед. Тухмҳоро напазед ё напазед, пас онро ба ним тақсим кунед - ин усули маъмултарин аст, аммо шумо метавонед онро бо роҳҳои гуногун пазед. Шумо метавонед имконоти зеринро санҷед:
   • Тухмро дар зарфе дар зарфе ҷой карда, ҷӯшонед. Пӯстро реза кунед, тухмро нисф кунед ва ба угро рост пеш аз хидмат резед.
   • Вақте ки об ба ҷӯш омадан мегирад, тухмро бо ҷӯшон дар дегча гузошта, ҷӯшонед. 3 то 7 дақиқа напазед, пӯсташро реза кунед, тухмро ду пора кунед ва каме пеш аз хизмат ба косаи угро илова кунед.
   • Кӯшиш кунед, ки шӯрбои тухм пухта шавад. Пас аз пухтани угро ва ҷӯшидани шӯрбо, хуб омехта кунед. Дар ҳоле ки шӯрбо ва угро ҳанӯз ҳам омехта мекунанд, тухмро сабук зада, ба дег андозед.
   • Тухмҳоро дар болои угро рост кунед. Бигзор тухмҳо 30 сония ҷӯшанд. Гармро хомӯш кунед, пӯшед ва 30 сонияи дигарро интизор шавед.
   • Як тухми бирёнро илова кунед. Шумо бояд тухмро бирён кунед ва угро алоҳида пазед. Пеш аз хӯрок хӯрдан тухмҳоро дар болои угроҳои зудӣ гузоред.

5. 

   Ба гӯшт сафеда илова кунед. Буридаи тунуки гӯшт интихоби маъмултарин аст, аммо шумо метавонед инчунин синаи мурғ, нимбирёни сирло ё луқмаи лоғар илова кунед. Гӯштро дар шӯрбо пазед, дар ҳоле ки угро дар деги дигар ҷӯшидан мегиранд. Гӯштро аз шӯрбо хориҷ кунед, угро илова кунед ва гӯштро ба болои угро такроран резед.
   • Гӯштро то ҳадди имкон камтар нигоҳ доред. Шумо мехоҳед диққати худро ба маззаи макарон ва шӯрбо равона кунед.
   • Буридаи тунук ё китфи хуки лоғар вариантҳои маъмултарин ва аслӣ мебошанд.

6. 

   Хӯрокҳои дигари ғайриманқули аслиро санҷед. Бо аксари ин хӯрокҳо, шумо бояд ба супермаркетҳо, ки молҳои кишварҳои Осиёро мефурӯшанд, равед. Шумо инчунин метавонед онҳоро дар супермаркети маҳаллии худ пайдо кунед. Инҳоянд чанд вариантҳои лазиз:
   • Моҳии гӯшзад (навъи ҷопонӣ ё куриёӣ)
   • Шалгамчаи сафед ё решаи лотос, ё шитак (занбӯруғи шиитакаи ҷопонӣ)
   • Баҳри реза кардашуда
   • Навдаҳои бамбуки бодиринги ферментшуда (инчунин онҳоро менма меноманд).

7. 

   Табақро пурра кунед. таблиғ

Маслиҳат

• Дар баробари миқдори хӯришҳо, миқдори хӯрокҳои иловагӣ ба шумо вобаста аст. Бо вуҷуди ин, нуқтаи асосии табақ бояд то ҳол угро ва шӯрбо бошад.
• Кӯшиш кунед, ки каме лимуи бурида илова кунед. Ҳангоми ҳамроҳии маҳсулоти баҳрӣ лимӯ хеле лазиз хоҳад буд.
• Барои пешгирӣ аз рехтани шӯрбо, деги угро пеш аз рехтан дар назди коса нигоҳ доред.
• Барои як коса угро майгу баҳрӣ кӯшиш кунед, калмар, майгу, харчанг ё самак илова кунед.
• Ба косаи угро чизе илова кунед, ки ба назари шумо лазиз аст. Андак таваккал кунед, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳои интихобкардаатонро бодиққат пазед.
• Ошхона нест? Масъалае нест! Шумо метавонед угро дар мошини қаҳва ё ҳатто дар печи пухтан пазед!
• Лапши обро дӯст намедоред? Угро пухта, баъд бо соус ва сабзавоти дӯстдоштаатон бирён кунед.
• Ба шӯрбо каме мазза илова кунед, ба монанди намаки сирпиёз, мисо ё чошнии лубиё.
• Угро фаврӣ бихӯред. Варақа, вақте ки муддати дароз дар берун монда, дигар болаззат нестанд. Агар шумо донед, ки онро тамом карда наметавонед, нисфи онро созед.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Деги
• Чопҳо ё қошуқи чӯбӣ
• Косаи чуқур