Чӣ тавр нигоҳ доштани олу

Видео: БАРОИ САРВАТМАНД ШУДАН ЧӢ КОР КАРДАН ЛОЗИМ АСТ?

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Нигоҳ доштани олуи пухта
Усули 2 аз 3: Нигоҳ доштани олуи пухта
Усули 3 аз 3: Табобати олу барои нигоҳдории дарозмуддат
Ба шумо чӣ лозим

Олуи хушбӯй ва боллазату шафқат бояд бо эҳтиёт муносибат карда шавад, то ки пас аз ҷамъоварӣ ё харид муддати дароз нигоҳ дошта шавад. Нигоҳдории нодурусти олу метавонад зуд бад шавад ё ширинии худро гум кунад ва ба хӯриш табдил ёбад. Мақолаи моро хонед, то бифаҳмед, ки олуи пухта ва пурра пухта нигоҳ дошта шавад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Нигоҳ доштани олуи пухта

1 Хуб харед ё ҷамъ кунед олу. Олуеро интихоб кунед, ки аз доғҳо, рангҳо ва донаҳо холӣ бошад. Шумо метавонед олуҳоро дар хона пазед, аз ин рӯ муҳимтар аз ҳама интихоби олуи хуб аст, ҳатто агар каме сахт бошад ҳам.
2 Олуҳоро дар халтаи коғазӣ ҷойгир кунед. Агар олуи шумо ҳанӯз хушбӯй набошад ва танҳо каме мулоим бошад, онҳоро то пухтанаш якчанд рӯз дар яхдон нигоҳ доштан лозим аст. Вақте ки олу ва меваҳои дигар пухта мерасанд, онҳо этиленро ҷудо мекунанд. Олуҳоро дар халтаи коғазӣ гузошта, шумо онҳоро бо ин газ иҳота хоҳед кард, ки ба зуд пухтани онҳо кумак мекунад.
- Олуи нопухтаро ба яхдон нагузоред. Раванди пухта расидан дар иқлими хунук наметавонад идома ёбад ва олу танҳо аз хунукӣ азият мекашад, бемазза ва хӯрда мешавад.
- Агар шумо саросема набошед, шумо метавонед олуро дар як косаи рӯи миз ба ҷои халтаи коғазӣ ҷойгир кунед. Барои пухтан дар як коса ба онҳо як рӯзи дигар лозим мешавад.
3 Бигзор олу дар ҳарорати хонагӣ пухта расад. Онҳо беҳтарин дар ҳарорати 20-25 ° C пухта мерасанд. Олуро то пурра пухта расидан дар яхдон нагузоред.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки олу гарм намешавад. Агар шумо онҳоро дар назди тиреза дар нурҳои бевоситаи офтоб ҷойгир кунед, онҳо метавонанд аз ҳад зиёд гарм шуда ба пӯсида сар кунанд.
4 Барои пухта расидани олу санҷед. Бӯйи олу. Оё шумо бӯи бой, ширин ва тару тоза ҳис мекунед? Олуҳоро ҳис кунед.Оё онҳо ба ламс мулоим ҳастанд? Агар ин тавр бошад, ин маънои онро дорад, ки олуи шумо пухтааст. Онҳо метавонанд барои нигаҳдории дарозтар хӯрда ё хориҷ карда шаванд.
- Вақте ки олу ба пухтан сар мекунад, пӯсти онҳо намуди чанголуд мегирад.
- Нагузоред, ки олу хеле мулоим шавад ё афшура аз зери пӯст фарқ кунад; ин маънои онро дорад, ки онҳо пухта расидаанд.

Усули 2 аз 3: Нигоҳ доштани олуи пухта

1 Олуро дар яхдон нигоҳ доред. Ин онҳоро дар шакли беҳтарини худ нигоҳ медорад ва пӯсида пешгирӣ мекунад. Онҳоро дар халтаи пластикии кушода ҷойгир кунед - халтаи почта истифода набаред. Олу метавонад дар яхдон аз ду то чор ҳафта нигоҳ дошта шавад.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки яхдонатон тоза ва аз бӯйҳои сахт нест. Олу одатан бӯи яхдонро дар тӯли чанд рӯз аз худ мекунад.
- Олӯро дар минтақаи ба истилоҳ "тару тоза" -и яхдон, ки барои нигаҳдории меваю сабзавот истифода мешавад, нигоҳ доред.
2 Пешгирии зарар ба дренажҳо бо нигоҳ доштани онҳо дар кӯҳна картонаи тухм. Дар ҳар як ҳуҷраи тухм як олу ҷойгир кунед. Ба болои олу сабзавот ва меваҳои вазнинтар нагузоред.
3 Олуи худро чанде пас аз харид ё чидани он бихӯред. Олу метавонад дар тӯли якчанд ҳафта нигоҳ дошта шавад, аммо ҳангоми тару тоза лаззат мебахшад. Олуи пухтаро ҳарчӣ зудтар бихӯред, ҳамон қадар беҳтар аст. Агар шумо олуи зиёде дошта бошед, кӯшиш кунед, ки бо онҳо чизи болаззат тайёр кунед:
- Пирожни олу як шириниҳои бузург дар мавсими олу мебошад.
- Олуи солхӯрда дар арақ як иловаи болаззат ба яхмос мегардад.
- Агар шумо кӯдакони хурдсол дошта бошед, як тӯҳфаи болаззат ва солим аз тобистон - олуи олу созед.
- Олуи аз ҳад зиёд пухта набояд партофта шавад - аз онҳо компот пазед.

Усули 3 аз 3: Табобати олу барои нигоҳдории дарозмуддат

1 Олуро ях кунед. Олуи яхкардашуда метавонад якчанд моҳ, то як сол нигоҳ дошта шавад. Олуро дар авҷи пухтагӣ ва маззаашон чида гиред - баргҳои нопухта ҳангоми яхбандӣ таъми хуб нахоҳанд дошт.
- Олуро бишӯед ва хушк кунед.
- Олуҳоро ба қисмҳо бурида, чоҳҳоро тоза кунед.
- Олуҳоро ба табақ ё варақи нонпазии хурд гузоред.
- Қисмҳои олуро ях кунед.
- Олуи яхкардашударо ба халта ё контейнер интиқол диҳед.
- Санаи яхбандиро дар халта ё контейнер қайд кунед ва онро боз ба яхдон гузоред.
2 Мураббо олу созед. Ин як роҳи олии нигоҳ доштани олу дар тӯли чанд моҳ аст. Ба шумо лозим аст, ки олуро пӯст кунед ва сипас бо шакар, пектин ва шарбати лимӯ омехта кунед. Роҳбандиро дар зарфҳои стерилизатсияшуда нигоҳ доред ва дар моҳҳои сарди зимистон бо нон, кулчақанд ё кулча бихӯред.