Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 6: Пухтани қаламфури
• Усули 2 аз 6: Қаламфури пӯст
• Усули 3 аз 6: Пухтани маринад
• Усули 4 аз 6: Стерилизатсия кардани банкаҳо
• Усули 5 аз 6: Қаламфури бодиринг
• Усули 6 аз 6: Истифодаи автоклав
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Поёни дунё омад. Ҳама маҳсулот ва зироатҳои тару тоза нобуд карда шуданд. Ва шумо эҳтимол фикр мекунед, ки қаламфури бодиринг пас аз апокалипсис хеле муфид хоҳад буд. Дар ин ҷо чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст.

Қадамҳо

Усули 1 аз 6: Пухтани қаламфури

1. 1 Қаламфури тару тозаро интихоб кунед. Қаламфури лоғар ва хушкшударо истифода набаред. Қаламфури устувор ва тару тоза барои намак беҳтарин аст, зеро қаламфури кӯҳна ва мулоим сахт ва болаззат аст.
2. 2 Барои як кӯзаи 3 литрӣ 3 кг қаламфури бихаред. Раванди зина ба зина дар поён ба шумо тақрибан як кӯзаи 3 кварт қаламфури бодиринг медиҳад.
3. 3 Қаламфури шуста. Шумо метавонед оби хунук ё ширгармро барои шустан истифода баред.
4. 4 Қаламфури ба ду қисм бурида тухмҳоро хориҷ кунед. Ҳама ҷойҳои вайроншуда ё нуқтаҳои торикро буред. Ҳар як нимро ба 4 қисм буред.
   • Қаламфури хурдро буридан лозим нест. Агар шумо қаламфури пурра маринад карданро интихоб кунед, дар паҳлӯяш чанд буриш кунед.

Усули 2 аз 6: Қаламфури пӯст

1. 1 Барои хориҷ кардани пӯст аз қаламфури ва бар оби ҷӯшон бирезед. Агар қаламфури бурида шуда бошад, новобаста аз усули гармӣ, ки шумо барои пӯст кардани қаламфури истифода мебаред, онҳоро дар паҳлӯи поён ҷойгир кунед.
   • Танӯрро то 205º - 232ºC гарм кунед. Қаламфури худро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр ё зери бройлер 6-8 дақиқа гузоред. Истифода баред, то қаламфурро гаштаю баргашта гардонед, то пӯст аз ҳар тараф баробар равад.
   • Қаламфури худро дар болои сими ғафси ғафс ҷойгир кунед ва дар плитаи барқ ​​ё газ нигоҳ доред. Қаламфури гаштаву баргашта гардонед, то ки онҳо дар ҳама ҷониб баробар пухта шаванд.
   • Грили беруна ё грили ангиштро пешакӣ гарм кунед. Қаламфурро дар баландии 10-15 см аз ангишти тафсон ҷойгир кунед. Қаламфури пайваста буред.
2. 2 Қаламфури тафсонро дар табақча ҷойгир кунед. Бо дастмоле намӣ пӯшед. Ин қаламфурро зудтар хунук мекунад ва пӯсташ осон мешавад.
3. 3 Қаламфури оҳиста пӯст кунед. Сипас онҳоро бо об бишӯед. Бо истифода аз корд боқимондаҳоеро, ки намехоҳанд ба осонӣ берун оянд, тоза кунед.

Усули 3 аз 6: Пухтани маринад

1. 1 Маринадро омода кунед. Дар як кӯза, 1,2 литр сирко, 240 мл об, 4 қошуқ омехта кунед. намак, 2 tbsp. шакар ва ду дона сирпиёз.
   • Сирпиёз ихтиёрӣ аст. Он мазза илова мекунад, аммо ихтиёрӣ аст.
2. 2 Кӯзаро ба напазед биёред. Пас аз ҷӯшидани маринад, гармиро кам кунед ва 10 дақиқаи дигар тобистонед.
3. 3 Пас аз ҷӯшон барои 10 дақиқа сирпиёзро аз омехта хориҷ кунед ва партоед.

Усули 4 аз 6: Стерилизатсия кардани банкаҳо

1. 1 Зарфҳоро бишӯед, ки дар онҳо қаламфури бодиринг пухта мешавад. Дар онҳо набояд бактерияҳо боқӣ монанд.
2. 2 Зарфҳоро чаппа дар як деги калони оби ҷӯшон (5-7 см об) ҷойгир кунед ва баъд оташро хомӯш кунед. Зарфҳоро дар кӯза барои 10 дақиқа гузоред.
3. 3 Сарпӯшҳо ва ҳалқаҳои curlingро дар як косаи хурди оби ҷӯшон ҷойгир кунед.

Усули 5 аз 6: Қаламфури бодиринг

1. 1 Қаламфурро дар зарфҳо ба таври возеҳ ҷойгир кунед, то ки онҳо сахт печонида нашаванд. Аз кунҷҳои кӯза 2,5 см дур монед. Қаламфури пурраро ҳамвор кунед.
   • ½ tsp илова кунед. намак, агар шумо бештар қаламфури шӯр мехоҳед.
2. 2 Маринадро бирезед. Аз кунҷҳои банкаҳо 1 см дур монед.
3. 3 Барои аз байн бурдани футури ҳаво қаламфури ҳар як кӯзаро бо спатулаи резинӣ омехта кунед. ҳавои дохили кӯза метавонад боиси қолаб гардад.
4. 4 Ҳошияҳои ҳама банкаҳоро бо дастмоле ё дастмоле хушк кунед.
5. 5 Сарпӯшҳоро ба зарфҳо ҷойгир кунед ва онҳоро сахт печонед, аммо на он қадар зич.

Усули 6 аз 6: Истифодаи автоклав

1. 1 Зарфҳоро дар стенди автоклав ҷойгир кунед, то ки онҳо қариб пурра бо об пӯшанд (5 см аз об). Сипас пойгоҳро ба автоклав паст кунед.
   • Агар шумо автоклави махсус надошта бошед. пас шумо метавонед онро худатон кунед. Як кӯзаи калонеро ёбед, ки чанд банка дошта бошад. Об бояд зарфҳоро 5 см пӯшонад Пеш аз гузоштани кӯзаҳо ба поёни дег дастмоле ё матое гузоред. Он гоҳ бонкҳо бо металл тамос нахоҳанд дошт.
   • Агар шумо дастгоҳе барои бардоштани банка надошта бошед, ба тасмаҳо тасмаи эластикӣ гузоред ва шумо маҳз онро хоҳед гирифт.
2. 2 Об илова кунед, то поёни банкаҳоро тақрибан 5 см пӯшонад.
3. 3 Пӯшед ва бигзоред, ки об ҷӯшад. Об бояд 10 дақиқа бе таваққуф ҷӯшад.
4. 4 Сарпӯшро кушоед ва истгоҳи кӯзаро бардоред. Пас аз 2 дақиқа, зарфҳоро хориҷ кунед ва онҳоро дар ҷои бехатар хунук кунед.

Маслиҳатҳо

• Барои пешгирӣ кардани қаламфури гарм, қаламфури гармро бо қаламфури ҳалим маринат кунед.
• Ҳангоми коркарди қаламфури гарм дастпӯшак пӯшед, то эҳсоси сӯхтани пӯст ва чашмро кам кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Филфил
• 1,2 литр сирко миз
• 240 мл. об
• 4 қошуқ намак
• 2 tbsp. л. Сахара
• 2 дона сирпиёз
• Табақи нонпазӣ
• Табақча бо сарпӯш
• Автоклав
• Консерваҳо, сарпӯшҳо ва пломбаҳои резинӣ
• 2 табақчаи калон
• Шишаи миёна
• Корд
• Дастмоле
• Пойгоҳи резинӣ
• Дастмоле