Чӣ тавр пӯстро пухтан

Видео: ВКУСНАЯ ЕДА ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ В КАЗАНЕ 2 РЕЦЕПТА Узбекский суп

Мундариҷа

Қисми 2 аз 4: Омехтаи рубро омода кунед
Қисми 3 аз 4: Грили худро омода кунед
Қисми 4 аз 4: Ба қабурғаҳо хизмат кунед
Ба шумо чӣ лозим

1 Қабураҳоро об кунед, агар шумо навашро нахаред. Халтаи қабурғаҳоро як шаб дар яхдон гузоред. Қабураҳои калонтар метавонанд то пурра яхбандӣ кардан 24-36 соатро дар бар гиранд.

2 Баргҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Онҳоро дар рӯи замин ҷойгир кунед, ки ба осонӣ дезинфексия карда шавад. Табақи пластикӣ ё калонро интихоб кунед ва онро ба тахтаи буриши чӯбӣ гузоред.

3 Бо истифода аз корди хурди тез, кӯзаро, ки пушти қабурғаҳоро мепӯшонад, буред. Пӯсти бакоратро пӯст кунед ва оҳиста хориҷ кунед. Вақте ки шумо корро анҷом медиҳед, онро ба қуттии партов партоед.

Қисми 2 аз 4: Омехтаи рубро омода кунед

1 Қарор кунед, ки кадом намуди гӯшти говро истифода хоҳед бурд. Қуттиҳоро пешакӣ омехта кунед ва дар як коса ҷойгир кунед. Аксари дорухатҳо пас аз пухтани қабурға чошнии барбекюро истифода мебаранд.
- Шумо метавонед равғани оддиро бо намак ва филфил интихоб кунед. Ин ба гӯшт мазза илова хоҳад кард, аммо на маззаи анъанавии барбекю.
- Шумо инчунин метавонед як сарбанди анъанавии дорои 1 tbsp эҷод кунед. л. (8 гр.) хокаи чили, 2 tbsp. (14 гр.) Paprika дуддодашуда, 2 tbsp. л. (24 грамм) шакар қаҳваранг, 2 қошуқи. (6 грамм) хокаи сирпиёз ва 1/2 - 1 қошуқ. (3-6 грамм) намак ва ќаламфури. Шумо метавонед миқдори ҳар як компонентро мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед.
2 Сатҳи гӯштро бо омехтаи хушбӯйи дилхоҳи худ молед. Онро ба ҳар ду тараф баробар молед.
3 Ҳангоми гӯшзад, ҳанутҳоро дар қабурғаҳо гузоред.
- Барои маззаи бойтар, қабурғаҳои хушбӯйро дар варақаи нонпазӣ гузоред ва бо филми часпак пӯшонед. Варақаи нонпазиро бо қабурға дар як шаб дар яхдон гузоред.

Қисми 3 аз 4: Грили худро омода кунед

1 Қарор кунед, ки кадом намуди грилро истифода хоҳед бурд. Усули пухтупаз вобаста ба истифодаи ангишт ё грили газӣ каме фарқ хоҳад кард. Грилл кардани ангишт ба гӯшт маззаи дуд мебахшад, аммо пухтан вақти зиёдтарро мегирад.
- Агар шумо грили ангиштсанг истифода баред, дар 1 тарафи барбекю ангишти сабук кунед. Бигзор он ҳадди аққал 30 дақиқа пеш аз оғози пухтани қабурға пазад. Қабурҳоро дар оташи ғайримустақим пухтан лозим аст. Дар зери майдони пухтупаз варақаи нонпазӣ гузоред. Онро бо 5 сантиметр об пур кунед. Қабураҳоро дар тарафи муқобили грили ангишт ҷойгир кунед. Онҳоро дар давоми 1,5-2 соат пӯшед, гӯшт ба поён. Баъзан қабурғаҳои худро гардонед.
- Агар шумо грили газӣ истифода баред, шумо метавонед як тарафи гӯшзадро равшан кунед ва тарафи дигарро барои пухтани қабурға тарк кунед. Қабураҳоро дар паҳлӯи дур аз оташ ҷойгир кунед. Қабурғаҳоро аз 30 то 45 дақиқа дар ҳар тараф гӯшзад кунед.
- Агар қабурғаҳо хеле калон бошанд, ки ба таври ғайримустақим пухта шаванд ё дар грили ангишт ё газ, онҳоро бо фолгаи ғафси алюминӣ печонед. Онҳоро дар гармхона дар гармии мустақим барои 30 дақиқа дар як тараф барои грили газӣ ва 30-45 дақиқа дар ҳар тараф барои грили ангиштсанг ҷойгир кунед. Қабурғаҳоро аз халтаҳои фолгаи бардоред ва мустақиман дар болои симчӯб тақрибан 5-10 дақиқа дар ҳар тараф ҷойгир кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки гӯшт бӯи хикори ё ба ин монандро гиред, шумо метавонед чипҳои ҳезумро дар об тар карда, болои ангишт гузоред.

Қисми 4 аз 4: Ба қабурғаҳо хизмат кунед

1 Қабураҳои пухтупазро аз гӯшзад бо ангушти калон хориҷ кунед.
2 Онҳоро дар як табақи хизматӣ ҷойгир кунед ва бо фолгаи алюминий пӯшед. Бигзор қабурғаҳо барои 10 дақиқа нишинанд.
3 Қабураҳоро ба қисмҳои хурди бурида, байни қабурғаҳоро бо корди тез буред.
4 Дарҳол пас аз буридан бо чошнии барбекю хизмат кунед (агар хоҳед).
5 Тайёр.