Мундариҷа

• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

1 Стейкро дар зери оби равон шӯед.

2 Гӯштро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

3 Танӯрро то 230 дараҷа гарм кунед.

4 Гӯштро дар як табақчаи калони оҳанин ё табақи шишагӣ ҷойгир кунед.

5 Сабзавоти буридашударо дар болои гӯшт ҷойгир кунед.

6 Шӯрбои намакинро омехта кунед. Ё пеш аз гузоштани сабзавот ва болои шӯрбо пюре рехтан, ҳанутро бевосита ба гӯшт пошед.

7 Шӯрбо пюре ба гӯшт ва сабзавот бирезед.

8 Табақро сахт пӯшед. Агар шумо қолаби бе сарпӯш дошта бошед, онро бо фолга пӯшед.

9 Гӯштро тақрибан 1 соат бирён кунед.

10 Табақро аз танӯр ҷудо кунед.

11 Сабзавот ва гиёҳҳоро ба як коса интиқол диҳед.

12 Стейкро ба тахтаи буриш интиқол диҳед. Ду қошуқи калонро истифода баред. Гӯшт бояд хеле мулоим бошад, аз ин рӯ истифодаи чангакҳо тавсия дода намешавад.

13 Стейкро аз ғалла ба қисмҳо буред.

14 Гӯшт ва сабзавотро дар як табақ ҷойгир кунед.

Маслиҳатҳо

• Барои ғафс кардани гиёҳ, орд ё крахмалро омехта кунед. Вақте ки гӯшт ба анҷом мерасад ва шумо аллакай сабзавот ва гӯштро ба табақ интиқол додаед, табақро ба оташдон гузоред ва дар гармии миёна гарм кунед. Якчанд чимаи орд ё крахмал илова кунед ва омехтаро бо шӯриши доимӣ ба напазед оваред. Равғани омодашударо ба болои стейк резед.
• Гӯштро пешакӣ маринат кунед. Бо вуҷуди ин, ҳатто бидуни маринад, гӯшт ба шарофати шӯрбо ва як соат пухтан дар танӯр мулоим хоҳад шуд.

Огоҳӣ

• Як пӯсти сахт сахт намешавад, агар шумо ҳангоми пухтани гӯшт зарфро маҳкам пӯшед. Агар фолга истифода баред, онро ба мисли гӯшт ба гӯшт маҳкам печонед.

Ба шумо чӣ лозим

• Оҳан рехта ё табақча бо зарф
• Фолга
• Дастмолҳои коғазӣ