Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Равғани зайтун ва шири бодом равған ва қаймоқро иваз мекунанд, ки аксар вақт барои тайёр кардани бечамел истифода мешаванд. Ин чошнӣ, ки дар Фаронса ва Италия маъмул аст, бо лазанаи гиёҳхорон ё сабзавоти нон лазиз аст.

Компонентҳо

Хизматҳо: Тақрибан 8

• 2 қошуқ равғани зайтун ё 2 қошуқ равғани растанӣ, гудохта
• 2 tablespoons орди нахӯд
• 2 қошуқи орди бодом
• 1 мукааб захираи гиёҳхорон
• 1/2 қошуқи марҷорам хушк
• 2 пиёла шири бодом
• 1 қошуқи розмарин, тимьо ё эстрагон хушк
• Намак ва ќаламфури мечашонем
• 2 tablespoons parsley тару тоза, бурида

Қадамҳо

1. 1 Равғани зайтунро дар як кӯзаи калон то ҷӯшидан гарм кунед.
2. 2 Иловаи орди нахӯд, орди бодом, мукааб захираи сабзавот, маржорами хушк ва розмари хушк, тимьо ва эстрагон. Тақрибан 5 дақиқа компонентҳоро гарм кунед, баъзан омехта кунед, то даме ки онҳо пухта шуда, ба реги тар монанд шаванд.
3. 3 Ба шири бодом бирезед ва тақрибан 10 дақиқа ё то ғафсии омехта латукӯб кунед. Шумо метавонед омехтаро ҷӯшонед, аммо нагузоред, ки омехта ҷӯшон шавад.
4. 4 Чошниро бичашед, сипас ҳангоми зарурат бо намак ва қаламфури пошед.
5. 5 Ин чошниро дар яхдон дар зарфи вакуумӣ 2-3 рӯз нигоҳ доред.
6. 6 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Вобаста аз он, ки дар даст доред, шумо метавонед орди муқаррарии нахудро бо орди муқаррарӣ ва орди кеши хокиро бо орди бодом иваз кунед.
• Ба шумо лозим аст, ки чошниро доимо омехта кунед, зеро он пухта мешавад, то онро аз пораҳо тоза нигоҳ дорад.
• Кӯшиш кунед, ки каме мазутҳои тару тоза ба чошнӣ барои маззаи дигар резед.

Огоҳӣ

• Ин чошнӣ одатан хуб ях намекунад, аз ин рӯ шумо бояд онро дар давоми чанд рӯзи пухтупаз истифода баред.

Ба шумо чӣ лозим

• Шишаи калон
• Қошуқи чӯбӣ
• Королла