Маршмалловро чӣ тавр об кардан лозим аст

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Зефирро дар танӯр гудохта гиред
Усули 3 аз 3: Зефирро дар болои оташ гудохта гиред
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

1 Зарфҳоро барои аз нав гарм кардани хӯрок омода кунед. Ба поёни як кӯзаи калон об резед ва хурдтарашро ба боло гузоред. Шумо инчунин метавонед ба ҷои табақаи дувум косаи металлии ба гармӣ тобоварро истифода баред. Дар ин ҳолат, поёни дег ё косаи боло набояд ба об расад. Бо ин асбоб, шумо метавонед маршмалло оҳиста -оҳиста гарм кунед ва онро ҳамчун яхмос ё фондан истифода баред.

2 Шпатула ва даруни табақи болоро равған молед, то маршмали гудохта ба он часпад.

3 Маршмаллови басташударо ба чошнии боло рехт. Ба шумо тақрибан 400 грамм зефир лозим аст. Шумо метавонед зефирро дар шакли дона калон ё хурд истифода баред - дар ҳолати охирин, он зудтар гудохта мешавад. Маршмалловҳои ранга ё хушбӯй кор хоҳанд кард, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ранг ва бӯи якхела доранд.

Агар шумо қисмҳои гуногунранги зефирро истифода баред, рангҳои онҳо омехта мешаванд ва массаи гудохта ранги қаҳваранг мегирад. Ҳангоми истифодаи зефир бо маззаҳои гуногун, охирин низ бо натиҷаҳои пешгӯинашаванда омехта мешавад ва бӯи ниҳоӣ метавонад ба шумо мувофиқ набошад.

4 Ба зефир ду қошуқ об илова кунед ва омехта кунед. Шумо хоҳед дид, ки чӣ тавр зефирҳо ба об шудан шурӯъ мекунанд.

5 Дар бораи илова кардани мазза ё ранг ба зефир фикр кунед. Агар шумо маршмали сафеди муқаррариро гудохта истода бошед, шумо метавонед чанд қатра ранги хӯрокворӣ илова кунед, то ранги дигар диҳад. Агар шумо хоҳед, ки зефирро хушбӯйтар кунед, ба он як қошуқча иқтибоси ванил ё дигар мазза илова кунед. Бӯи берангро истифода баред, вагарна зефир ранги худро тағйир медиҳад ва қаҳваранг мешавад.

6 Деги маршмалло дар оташи паст ҷойгир кунед. Аз гармии баланд истифода набаред, вагарна зефир метавонад сӯзад.

7 Маршмалловро омехта кунед ва каме об илова кунед. Вақте ки зефир ба об шудан шурӯъ мекунад, ба он ду қошуқ об илова кунед, то хушк нашавад. Маршмалловро омехта кунед, то баробар гарм шавад. Агар шумо аҳамият диҳед, ки зефир ба пои китф часпидааст, онро хушконед ва дубора равған молед.

8 Marshmallow метавонад барои тайёр кардани фонтант истифода шавад. Агар шумо хоҳед, ки аз зефирҳои гудохта фондант тайёр кунед, ба он шакари ориз илова кунед.

Ба зефир як пиёла (125 грамм) шакар ориз пошед ва бо спатула ва равған омехта кунед. Вақте ки омехта ғафс мешавад, онро ба рӯи равған молида интиқол диҳед. Дар айни замон, дастҳои шумо низ бояд равған молида шаванд, то зефир ба онҳо часпад. Вақте ки фудҷ мувофиқати лозимиро ба даст меорад, онро ба як массаи зич ҷамъ кунед ва онро дар як шаб дар яхдон гузоред. Рӯзи дигар, шумо метавонед массаи натиҷаро печонед ва онро барои ороиши хӯрокҳои шириниҳо истифода баред.
Агар лӯбиё хеле хушк бошад, дарида мешавад. Агар ин тавр бошад, ½ қошуқи об илова кунед ва дубора омехта кунед. Иловаи 1/2 қошуқи ҳар як обро идома диҳед ва фонтантро то дами даридан қатъ накунед.

Усули 2 аз 3: Зефирро дар танӯр гудохта гиред

1 Табақи оҳании 20 см (8-дюймӣ) -ро дар танӯр ҷойгир кунед ва то 230 ° C (450 ° F) гарм кунед. Пеш аз дар табақ гузоштани зефир, онро бояд дар муддати каме дар танӯр нигоҳ доштан хуб гарм кунанд. Ин усул барои сохтани сӯзишворӣ хуб аст.
- Агар шумо дар даст як табақи оҳанин надошта бошед, ба ҷои он як табақчаи андозааш калонро истифода баред.
2 Қисмҳои зефирро ба ду қисм буред. Зефирро ба сатҳи ҳамвор гузоред ва онро бо корди тез буред. Дар натиҷа, шумо иловаро дар шакли дискҳо мегиред. Онҳоро ҳоло ҷудо кунед.
3 Табақи пешакӣ гармшударо аз танӯр бароред ва дар рӯи тобовар ба гармӣ ҷойгир кунед. Ҳангоми гирифтани як табақи гарм, дастпӯшакҳои танӯрро истифода баред. Танӯрро хомӯш накунед.
4 Дар як табақ каме равған гудозед. Равғанро дар табақча гузоред ва аз дасташ гирифта, онро аз як сӯ ба он сӯ гузоред, то равған дар як қабати баробар дар поёни табақ паҳн шавад. Агар шумо ба ҷои табақча табақ истифода баред, равғанро бо спатулаи ба гармӣ тобовар пошед.
5 Омехтаи дардоварро омода кунед. Барои ин ба шумо каме шоколад лозим аст. 1 ½ пиёла (265 грамм) чипсҳои шоколадро чен кунед ва ба таври баробар ба поёни табақ пароканда кунед.
6 Буридаи зефирро дар табақ ҷойгир кунед (тарафи часпак ба поён). Онҳоро ба таври амиқ дар поёни табақ ҷойгир кунед, то онҳо ба якдигар расанд. Эҳтиёт бошед, ки ангуштони худро дар табақ насӯзонед!
7 Табақро боз дар танӯр гузоред. 5 то 7 дақиқа интизор шавед, то маршмалло гудохта шавад.Омехта ранги қаҳваранги тиллоӣ мегирад ва дар боло бо қишлоқ пӯшонида мешавад, аммо дар дохили он мулоим ва часпак хоҳад буд.
- Агар шумо хоҳед, ки омехта сахттар ва қавитар бошад, дар чанд дақиқаи охир гармиро фурӯзон кунед. Барои пешгирӣ кардани сӯхтани омехта табақро тамошо кунед.
8 Табақро аз танӯр хориҷ кунед. Онро ба сатҳи тобовар ба гармӣ гузоред ва 5 дақиқа интизор шавед, то омехта хунук шавад.
9 Табақ тайёр кунед. Шумо метавонед корди равғанро истифода баред, то омехтаро ба крекерҳо, кукиҳо ё маффинҳо пошед. Шумо танҳо метавонед кукиҳо ё крекерҳоро ба он часпонед.

Усули 3 аз 3: Зефирро дар болои оташ гудохта гиред

1 Оташ гиред ё грили газро истифода баред. Агар грил истифода баред, аз гармии миёна то баланд истифода баред, то шумо алангаи оташро бинед. Шумо метавонед донаҳои зефирро дар болои аланга бирён кунед, то ки онҳо дар берун бо як қабати хуби қаҳваранг пӯшонида шаванд ва дар дарун онҳо ба оммаи мулоими часпак гудохта шаванд.
2 Як буридаи калони зефирро ба шиша ё шиша гузоред. Шишҳо (шишаҳо) -ро ба қадри кофӣ истифода баред, то зефирро дар болои оташ нигоҳ надошта, дастҳоятонро шӯед. Шумо метавонед шишаҳои металлиро истифода баред, аммо дастакҳои онҳоро набояд гарм кунед, то онҳо дар дасти шумо нигоҳ дошта шаванд. Агар шумо шохаи дарозро истифода баред, нӯги онро тез кунед ва аккосро тоза кунед, то шумо илми зефирро дар шоха бе ифлос накардан осонтар шинонед.
3 Ҳангоми гардиши шиша ё навда, маршмалло дар болои оташ нигоҳ доред. Маршмалло ба оташ биёред, оҳиста гардиш кунед, то дар ҳама ҷониб баробар пухта шавад.
- Агар зефир ба оташ афтиданро сар кунад, онро нагузоред. Барои барқарор кардани он танҳо оташро каме шамол диҳед.
4 Вақте ки буридаи зефир хуб анҷом дода мешавад, онро аз гармӣ дур кунед. Агар берунии зефир бо пӯсти қаҳваранги қаҳваранги тиллоӣ пӯшонида шуда бошад, он бояд дар дарун гудохта шуда бошад.
- Агар ба шумо зефирҳои хуб пухта маъқул бошад, онҳоро дар назди оташ нигоҳ доред, то онҳо хуб пухта шаванд.
- Ин усул барои ороиши шириниҳо ва истифодаи пур аз зефир беҳтарин аст. Масалан, барои нӯшидани шир, шумо метавонед якчанд буридаи омехтаро дар як блендер омехта кунед ва як бурида дар боло барои ороиш монед.
5 Шумо метавонед як қисми маршмалло хизмат кунед смора. Крекерро гиред, онро ба ду қисм пора кунед ва дар нисфи он як пораи хурди шоколад гузоред. Дар болои шоколад, як буридаи зефирро ҷойгир кунед (бидуни он аз шиша ё шоха) ва онро бо нимаи дигари крекер пахш кунед. Ҳангоми нигоҳ доштани нисфи зефир, бодиққат сӯзанак ё шохаро аз он берун кашед. Мунтазир бошед, ки marshmallow гудохта шоколад ва хунук пеш аз хизмат табақ тайёр.
- Дар хотир доред, ки пас аз қаҳваранг кардани ҳама маршмаллҳо, грили газро хомӯш кунед.

Маслиҳатҳо

Фаромӯш накунед, ки зарфҳоеро, ки истифода мебаред (табақча, табақ ва ғайра), шпатула ва дастҳоро равған молед. Зефир гудохта часпак мешавад, аз ин рӯ равған лозим аст, то онро ба ҳар чизе, ки ба он мерасад, часпад.
Агар зефир хеле часпак шавад, ба омехта як қошуқ яхмос илова кунед.

Огоҳӣ

Ҳангоми оташсӯзӣ ба бехатарӣ эҳтиёт кунед. Оташро бо сангҳо пӯшонед ва як сатил об захира кунед, то онро хомӯш кунед.
Ҳеҷ гоҳ оташдон, танӯр, грилл ё оташро даргиронед.
Дар хотир доред, ки вақти пухтупаз вобаста ба таҷҳизоти истифодашаванда ва баландӣ фарқ мекунад. Маршмали обшавандаро бодиққат тамошо кунед, то сӯхта нашавад.