Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Яке аз беҳтарин лаззатҳои табиат дар ҷангалҳои наздики шумо занбурӯғҳои ваҳшӣ ва ошпаз аст. Бисёр намудҳои ин занбурӯғҳо дар мағозаи хӯрокворӣ гарон буда, одатан кӯҳнаанд. Ҷамъоварии онҳо як роҳи ҷолибест барои гузаронидани вақт дар беруни бино ва лаззат бурдан аз хӯроки худӣ ва инчунин пайдо кардани худ занбурӯғҳои тару тоза!

Қадамҳо

1. 1 Чинакчии ботаҷрибаеро ёбед ва аз ӯ хоҳиш кунед, ки бо шумо биёяд. Беҳтарин роҳи фаҳмидани тарзи пайдоиши занбурӯғҳо ин рафтан бо шахсе мебошад, ки ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр онҳоро пайдо кардан мумкин аст. Дар бисёр шаҳрҳо ҷомеаҳои микологӣ мавҷуданд, ки шумо метавонед ба онҳо ҳамроҳ шавед; баъзан сайру гашти гурухй ташкил мекунанд. Агар ҷомеа форум дошта бошад, ба он ҷо равед. Имконияти пайдо кардани чинакчии ботаҷрибае вуҷуд дорад, ки розӣ аст ба шумо усулҳои онҳоро омӯзад, агар шумо:
   • Пешниҳод кунед, ки ӯро ронед ё пули газро пардохт кунед.
   • Шумо ваъда медиҳед, ки ҳеҷ гоҳ ба ҷойҳое, ки ӯ ба шумо нишон медиҳад, боздид накунед.
   • Исрор кунед, ки шумо намехоҳед занбурӯғҳоро ба хона баред, шумо танҳо мехоҳед онҳоро омӯзед ва мушоҳида кунед.
2. 2 Боварӣ ҳосил кунед, ки chanterelles дар минтақаи шумо мерӯяд. Chanterelle дар бисёр қисматҳои Амрикои Шимолӣ мерӯяд. Навъҳои chanterelle "тобистона" занбурӯғҳои зардранги қубурӣ буда, ҳангоми баркамол мебошанд. Пас аз он ки шумо дар саросари минтақаҳое, ки шумораи зиёди онҳо ҳастанд, пешпо хӯрдаед, онҳоро дар ҷангал дидан хеле осон мекунад.
   • Беҳтарин вақти сол барои шикори chanterelles ваҳшӣ дар охири тобистон ва аввали тирамоҳ вобаста ба миқдори боришот дар он ҷо аст. Барои нашъунамои хуби занбӯруғҳо миқдори зиёди борон лозим аст. Ҳамин тавр, агар майдони шикори занбурӯғҳои шумо тобистони хуб ва намнок дошта бошад, дар охири август ё аввали сентябр то занбурӯғҳо равед. Агар шумо chanterelles хурдро аз мос менигаред, ба онҳо якчанд ҳафта вақт диҳед, то пухта расанд ва сипас баргашта дарав кунед.
3. 3 Муайян кардани дарахтонро аз қабили hemlock ва Дуглас арча омӯзед. Chanterelles одатан дар решаҳои ин дарахтон мерӯянд. Агар дар рӯи замин алаф зиёд бошад ё баргҳои афтода (на сӯзан) зиёд бошад, шумо эҳтимолан дар минтақаи наздиктарин chanterelles нахоҳед ёфт.
   • Ин расм шохаи дарахти Дугласро нишон медиҳад.
4. 4 Ба шикастапораҳои афлесун, ки аз замин берун меоянд, бодиққат нигоҳ кунед. Оё шумо дар ин расм chanterelles пайдо карда метавонед? Агар шумо як chanterelle пайдо кунед, эҳтимол дар наздикии он ҳастанд. Майдони атрофи дарахти наздиктаринро тафтиш кунед. Ба замин аз кунҷҳои гуногун нигоҳ кунед. Бодиққат ҳаракат кунед, то chanterelles -ро пахш накунед.
5. 5 Занбӯруғро дар пойгоҳ буред. Дар ҳоле ки чинакчиёни ботаҷриба метавонанд сифати занбурӯғро танҳо бо кашидани он муайян кунанд, аксари одамон онро мекушоянд. Занбурӯғҳои ҳосилшударо дар торҳои ҷомашӯӣ ё халтаи халта ҷойгир кунед, зеро ин имкон медиҳад, ки спораҳо ба фарши ҷангал ҷорӣ шаванд.
6. 6 Ҳақиқии chanterelles -и худро санҷед! "Дучандон" -и заҳрнок, ки эҳтимолан боиси мушкилот мешаванд, занбурӯғҳои насли Omphalotus мебошанд, ки ба фонуси каду бо сӯрохиҳои бурида дар шакли чашм, бинӣ ва даҳон монанданд. Онҳо аз намуди зоҳирӣ аз chanterelles хӯрданӣ ба осонӣ фарқ мекунанд, хунукназарӣ метавонад ба маҷмӯи аломатҳои хеле ногувори ҳозима оварда расонад. Дар баъзе ҷойҳо Кортинариус мавҷуд аст, ки истифодаи онҳо метавонад марговар бошад. Онҳо зарринҳои ҳақиқӣ доранд, онҳо метавонанд ранги норанҷӣ ба chanterelles монанд дошта бошанд. Агар касе кӯшиш кунад, ки як занбурӯғро танҳо дар асоси аксҳо муайян кунад, он метавонад боиси нофаҳмиҳои хатарнок гардад.
   • Chanterelles дар зери сарпӯшҳо чуқуриҳо ё пешгӯиҳои амиқ доранд, аммо онҳо заррин надоранд. Навъҳои омфалотус майсаҳои ҳақиқӣ доранд. Дар ин расм ба кунҷҳо диққат диҳед. Онҳо ғафс буда, аниқ ҷудо карда нашудаанд.Баръакси зарринҳо, кунҷҳо мепайванданд ва ҷудо мешаванд.
   • Chanterelles дар замин мерӯянд. Навъҳои омфалотус дар чӯби пӯсида мерӯянд - аммо дарахт метавонад пурра дар замин дафн карда шавад ва қариб пурра пӯсида шавад.
   • Намудҳои баркамол Omphalotus метавонанд ранги зайтун дошта бошанд, аммо ин чизе нест, ки ба он такя кардан лозим аст.

   Дигар намуди зоҳирӣ иборатанд аз:

   • Chanterelle Hygrophoropsis aurantiaca, ки ба монанди аъзоёни Омфалотус майсаҳои ҳақиқӣ дорад. Ин занбӯруғ метавонад боиси ихтилоли ҳозима гардад.
   • Gomphus floccosus шакли юнучка ва қабурға дорад, ба монанди chanterelles, аммо дорои сарпӯши қафаси сурхчатоби афлесун аст. Мисли Hygrophoropsis, он боиси шикасти меъда дар баъзе одамон мегардад.
7. 7 Аз ҳосили худ лаззат баред! Баъзеҳо мегӯянд, ки барои пухтани chanterelles танҳо тоза кардани партовҳо лозим аст, дар ҳоле ки дигарон онҳоро мешӯянд. Агар шумо занбурӯғҳоро шуста бошед, онҳоро хушк кунед. Ҳангоми пухтупази chanterelles, бисёриҳо бо пухтани хушк натиҷаҳои беҳтарин ба даст меоранд. Бӯи ин занбурӯғҳо сабук аст; ба онҳо табақе, ки маззаи зиёд дорад, хизмат накунед.

Маслиҳатҳо

• Бо худ як дастури боэътимодро гиред ва як калиди хуберо барои муайян кардани занбурӯғи chanterelle истифода баред. Не танҳо ба аксҳо такя кунед; агар дастури шумо аксҳо ва танҳо тавсифи ночиз дошта бошад, ин хатарнок аст. Ҳадди аққал, шумо бояд Omphalotusро аз chanterelles фарқ карда тавонед.

Огоҳӣ

• Бо қонунҳои маҳаллӣ оид ба ҷамъоварии занбӯруғҳо навсозӣ кунед. Дар баъзе ҷойҳо, агар шумо бо chanterelles ваҳшӣ ва бе иҷозати ҷамъоварии онҳо дастгир карда шуда бошед, ба шумо маблағи калон ҷарима карда мешавад.
• Ҳеҷ гоҳ занбурӯғ нахӯред, агар шумо 100 фоиз боварӣ надоред, ки онҳо қобили истеъмоланд. Агар шумо шубҳа дошта бошед, беҳтараш онро партоед!

Ба шумо чӣ лозим

• Сабад ё контейнер барои нигаҳдории занбурўѓњо
• Либоси бароҳат (қабати беҳтар аст, зеро ҳаво хунук мешавад) ва пойафзоли мувофиқ ва бароҳат
• Дӯст - якҷоя бо чиндани занбурӯғ ҷолибтар аст.