Мундариҷа

• Компонентҳо
• Шӯрбо классикии мурғ
• Чӯҷаи пухта дар филм
• Чӯҷаи пухта дар қаймоқ ё шир
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Гӯшти мурғи классикӣ
• Усули 2 аз 3: Чӯҷаи пухта дар халта
• Усули 3 аз 3: Чӯҷаи пухта дар қаймоқ ё шир
• Ба шумо чӣ лозим

Гӯшти мурғ болаззат, омода кардан осон ва аз ҳама муҳимаш солим аст. Онро ҳамчун хӯроки асосӣ хизмат кунед ё ба шӯрбоҳои хонагӣ илова кунед. Дар ин ҷо се роҳи тайёр кардани як оши мурғи лазиз аст.

Компонентҳо

Шӯрбо классикии мурғ

• 4 синаи мурғи бе пӯст ва устухон (ҳар кадом 200 г)
• ½ пиёз
• 1 сабзӣ миёна
• 1 поя аз карафс
• 2 дона сирпиёз
• 1/2 лимӯ (ихтиёрӣ)
• 1 қошуқи намаки калон
• 1 қошуқи қаламфури сиёҳ
• 3 шохчаҳои тимьо ё петрушка

Чӯҷаи пухта дар филм

• 1 синаи мурғи бе пӯст (200 г)
• 2 tablespoons шарбати лимӯ
• Чанд намак намак
• Якчанд чимаи гиёҳҳои хушк (эстрагон, орегано, райхон ё тим, зира ва паприка)

Чӯҷаи пухта дар қаймоқ ё шир

• Синаи мурғ
• 2 қошуқи равған
• 2 пиёла қаймоқ ё 2% шир
• Барои версияи калорияи кам, ба ҷои қаймоқ ё шири пурра шири равғанро истифода баред.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Гӯшти мурғи классикӣ

1. 1 Сабзавот ва мурғро буред. Тахтаи буридан ва корди тезро истифода баред. Кордро бодиққат нигоҳ доред. Дар охир мурғро буред. Боварӣ ҳосил кунед, ки афшураи хом ё афшураи мурғ пеш аз пухтан бо компонентҳои дигар тамос нагирад
   • Пиёзро дар нисф буред. Ба шумо танҳо нисф лозим аст.
   • Сабзиро ба сеяк буред.
   • Буридаи карафсро ба се қисм буред.
   • Доначаҳои сирпиёзро пӯст кунед.
   • Лимонро ба мукаабҳои тунук буред. Илова кардани лимӯ ихтиёрӣ аст.
2. 2 Ҳама компонентҳоро ба истиснои мурғ дар як чошнӣ ё шӯрбо ҷойгир кунед. Ба об резед, то компонентҳоро як сантиметр пӯшонад.
3. 3 Об ва компонентҳоро ҷӯшонед. Зарфро бо зарф пӯшед.
4. 4 Сарпӯшро хориҷ кунед ва синаи мурғро илова кунед. Кӯзаро дубора ба оташ гузоред, аммо онро пӯшонед. Се дақиқаи дигар пухтан.
5. 5 Зарфро пӯшед ва аз гармӣ дур кунед. Бигзор табақ аз 15 то 18 дақиқа нишинад, аммо фаромӯш накунед, ки мурғро пас аз 8 дақиқа чаппа кунед. Дар ин муддат мурғ пурра пухта мешавад.
6. 6 Боварӣ ҳосил кунед, ки мурғ пурра пухта шудааст. Гӯшт бояд сафед бошад. Аз шӯрбо хориҷ кунед ва хизмат кунед.

Усули 2 аз 3: Чӯҷаи пухта дар халта

1. 1 Печи пластикӣ ё болопӯшро бо сифати баланд харед. Филмеро интихоб кунед, ки ба ҳарорати баланд тоб оварад. Агар бастабандӣ гӯяд, ки онро дар печи барқ ​​истифода бурдан мумкин аст, шумо метавонед онро бехатар харед. Он бояд ба гармӣ тоб орад, зеро филм дар оби ҷӯшон хоҳад буд.
2. 2 Ҳама равғанро аз мурғ хориҷ кунед. Агар шумо филе мурғи коркардшударо харед, шумо эҳтимолан ин қадамро гузаронед. Мурғро ба дарозӣ буред.
3. 3 Дар як коса шарбати лимӯ, намак ва гиёҳҳоро омехта кунед. Хуб омехта кунед, то намак ва гиёҳҳоро пурра дар коса паҳн кунед. Пораҳои синаи мурғро ба коса илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра дар омехтаи лимӯ пӯшонида шудаанд. Қисмҳои омехтаро чанд дақиқа маринат кунед.
4. 4 2,5 литр обро ба ҷӯшиши баланд биёред.
5. 5 Як пораи калони филм ё халтаро канда гиред. Он бояд аз ҳаҷми мурғ ду баробар зиёд бошад. Чӯҷаро аз омехтаи лимӯ хориҷ кунед ва дар мобайни халтаи пластикӣ гузоред.
6. 6 Чӯҷаро ба халтаи пластикӣ ё халта печонед. Вақте ки шумо халтаро печутоб медиҳед, аз халта ва мурғ то ҳадди имкон ҳаво хориҷ кунед. Зарур аст, ки пластикӣ ба мурғ зич пайваст карда шавад, аз ин рӯ мурғ дуруст пухта мешавад.
7. 7 Ҳарду нӯги халтаи пластикиро тавре нигоҳ доред, ки гӯё шумо онро бо сӯзан ғелонед. Гӯшти мурғро дар халта ба сатҳи ҳамвор (ба монанди тахтаи буридан), гӯё бо истифода аз пинҳонӣ ғелонед. Ин боиси печи пластикӣ дар атрофи мурғ мегардад.
8. 8 Нуқтаҳои филмро бо гиреҳи дугона зич пӯшед. Барои синаи дуюм низ ҳамин тавр кунед.
9. 9 Ҳамин ки оташдон сахт ҷӯшиданро оғоз мекунад, оташро хомӯш кунед. Кӯзаро аз оташдон нагиред. Пораҳои мурғи бо пластикӣ печонидашударо дар об ғарқ кунед. Эҳтиёт бошед, ки худро бо оби гарм напазед.
10. 10 Зарфро бо зарф пӯшед. Гӯшти мурғро барои 15 дақиқа ҷӯшонед. Агар қисмҳои мурғ хеле калон бошанд, ё шумо пеш аз пухтан мурғро пурра об накардаед, шояд ба шумо каме дигар лозим шавад.
11. 11 Барои тоза кардани мурғ як қошуқ ё қошуқи сӯрохиро истифода баред. Мурғро бо дастпӯшакҳои танӯр дар болои як коса ҷудо кунед, то филмро тоза кунед.
12. 12 Бо кайчи нӯги халтаи пластикиро буред. Афшураҳои болаззат дар халта боқӣ хоҳанд монд, аз ин рӯ ба шумо лозим меояд, ки онҳоро дар як косаи пешакӣ омодашуда ҷамъ кунед.
13. 13 Ба мурғ хизмат кунед. Шумо метавонед онро бо афшура пошед, то маззаи иловагӣ ба даст оред.

Усули 3 аз 3: Чӯҷаи пухта дар қаймоқ ё шир

1. 1 Танӯрро ба ҳарорати баланд фурӯзон кунед. Дар як табақ 2 қошуқ равған гудохта ё бо дорупошаки часпанда пошед.
2. 2 Синаи мурғро ба табақ гузоред. Ба табақ 2 пиёла шир ё қаймоқ резед, то мурғ пурра бо моеъ пӯшад. Бигзор шир ё қаймоқ ба ҷӯш ояд.
3. 3 Ҳароратро то миёна паст кунед. Инро танҳо як маротиба иҷро кунед, ки шир ё қаймоқ ҷӯшад. Сина (с) -ро барои 20 дақиқа дигар ҷӯшонед.
   • Агар шумо ҳароратсанҷи пухтупаз дошта бошед, лошае ба ҳарорати дохилии 74 ° С.
4. 4 Чӯҷаро дар нуқтаи аз ҳама ғафс буред, то пухта шудани онро тафтиш кунед. Афшура бояд шаффоф бошад ва гӯшт бояд сафед-хокистарӣ бошад.
5. 5 Ҳангоми анҷом ёфтан мурғро аз табақ хориҷ кунед. Барои нигоҳ доштани парҳези мутавозин, бо карбогидратҳо ё крахмал (макарон ё картошка) ва сабзавот (ба монанди лӯбиёи сабз) хизмат кунед.
6. 6 Тайёр!

Ба шумо чӣ лозим

• Шишаи калон ё чойник
• Филми пластикӣ
• Кӯзаи калон, диаметраш 25 см, чуқурии на камтар аз 5 см.
• Сарпӯши чошнӣ
• Ҳароратсанҷи гӯшт (ихтиёрӣ)
• Корд