Барои пухтани харбуза

Видео: Очень вкусный Лепёшка Фатир,😋Фатири болазат барои курутоб🤤😋

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 3: Қисми якум: Пухтани харбуза дар ниҳол
Усули 2 аз 3: Қисми дуюм: Бигзор харбузаи чидашуда пухта расад
Усули 3 аз 3: Қисми сеюм: Ҳамин тавр шумо муайян мекунед, ки харбуза пухтааст
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Харбузаи канталупаро воқеан бояд ҳангоми пухта гирифтан гирифт, зеро он дар беҳтарин ҳолат аст. Ҳоло ҳам умед ба харбузаи нопухта ва чидашуда вуҷуд дорад. Дар зер шумо метавонед хонед, ки чӣ гуна шумо харбузаро, ки ҳанӯз чанд рӯз пухта нашудааст, пухтан мумкин аст, то ки он ранги зеботар ва каме боллазаттар бошад.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Қисми якум: Пухтани харбуза дар ниҳол

Ба ранги харбуза диққат диҳед. Вақте ки пӯст ҳанӯз сабз аст, шумо ҳеҷ гоҳ набояд харбуза чинед, зеро он албатта ҳанӯз пухта нашудааст. Агар берун аз харбуза зарду зард ё каме «қаҳваранг» шуда бошад, эҳтимол он пухтааст.
- Аз тарафи дигар, шумо набояд танҳо ба ранг такя кунед ва фаҳмед, ки шумо харбуза гирифта метавонед. Харбузаи сабз албатта ҳанӯз пухта нашудааст, аммо ин маънои онро надорад, ки харбузаи зард ё қаҳваранг танҳо пухтааст.
- Аммо ҳатто агар харбуза ҳанӯз пурра пухта нашуда бошад ҳам, шумо аз ранги пӯст мебинед, ки мева қариб пухтааст.
- Шумо бояд ба харбуза имконият диҳед, ки дар саҳро пурра пухта расад. Харбузаҳо, мисли баъзе меваҳои дигар, пас аз чидани онҳо то ҳол қанд намедиҳанд, аз ин рӯ як бор харида харбуза ширинтар намешавад. Ранг ва таркибаш пас аз ҷамъоварӣ метавонад тағир ёбад, аммо таъми он ба ҳар ҳол дигар намешавад.
Тафтиш кунед, ки доираи атрофи поя каме кафидааст. Одатан, харбуза ҳангоми чиниш омода аст, вақте ки дар пӯсти атрофи поя кафидани даврашакл пайдо мешавад, ки меваро ба растанӣ пайваст мекунад. Доира бояд пояро пурра иҳота кунад.
- Барои боварӣ ҳосил кардан, ки кафида калон аст, дар канори поя нармӣ пахш кунед. Ангушти худро бевосита ба таги поя гузошта, ба паҳлӯи поя пахш кунед. Агар ҳама чиз хуб бошад, поя бо каме фишор ба осонӣ хомӯш шудан мегирад.
Харбузаро чинед. Вақте ки харбуза ранги мувофиқ дорад ва кафида пояро пурра иҳота мекунад, харбуза пухтааст. Пас шумо бояд онро фавран чинед.
- Пеш аз чидани як харбузаи пухта дер интизор нашавед. Агар харбуза аз растанӣ худ аз худ ҷудо шуда, ба замин афтад, эҳтимол дорад, ки аз ҳад зиёд пухта расад, ки ин ҳам ба мазза ва ҳам ба таркиби харбуза зарар дорад.

Усули 2 аз 3: Қисми дуюм: Бигзор харбузаи чидашуда пухта расад

Бидонед, ки чӣ интизор аст. Тавре ки мо дар боло қайд кардем, таъми харбуза пас аз ҷамъоварӣ тағир намеёбад, зеро дар селлюлоза крахмале нест, ки ба шакар табдил ёбад. Аз тарафи дигар, таркиб, ранг ва афшураи мева метавонад такмил ёбад, аз ин рӯ, тартиби дар поён овардашуда метавонад дар харбузаи пухтарасидае, ки навакак чида шудааст ё дар харбуза, ки ҳанӯз пухта нашудааст, муфид бошад.
Харбузаро дар халтаи коғазии қаҳваранг ҷойгир кунед. Барои ин, аз як халтаи коғазии қаҳваранг истифода кунед, ки барои харбуза кофӣ буда, бо каме ҷои иловагӣ истифода баред. Нияти он нест, ки халта дар атрофи харбуза хеле танг бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои гардиши ҳаво баъзе ҷойҳоро дар халта холӣ кунед.
- Вақте, ки шумо харбузаро пухтан мехоҳед, болои болишти онро маҳкам кунед.
- Дар халтаи пӯшида этилене нигоҳ дошта мешавад, ки харбуза дар ҷараёни камолот ҳосил мекунад. Истеҳсоли этилен вақте зиёд мешавад, ки этилен аллакай мавҷуд аст, аз ин рӯ консентратсияи газ дар фазои халта раванди камолотро танзим мекунад.
- Шумо бояд як халтаи коғазӣ истифода кунед, на як халтаи полиэтиленӣ. Як халтаи коғазӣ ғилофдор аст ва имкон медиҳад, ки гази карбон берун ояд ва оксиген ба он ворид шавад. Агар ҳадди аққал каме ҳаво чарх зада натавонад, харбуза метавонад ба шуршавӣ сар кунад.
Шумо метавонед ихтиёрӣ бо харбуза ба сумка себ ё банан андозед. Агар шумо як себ ё банани пухтаро ба халта андозед, ҳатто бештар этилен истеҳсол мешавад, ки ин раванди пухта расиданро боз ҳам метезонад.
- Банан ва себ ҳангоми пухта расиданашон миқдори зиёди этилен ҳосил мекунанд ва аз ин рӯ нисбат ба дигар меваҳо беҳтар кор мекунанд.
Харбузаро то пухта расиданаш дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Одатан, кантала пас аз як-ду рӯз пухта мерасад.
- Ҷое, ки шумо харбуза нигоҳ медоред, набояд хеле хунук ва ё хеле гарм бошад. Инчунин беҳтар аст, ки аз ҷойҳои хеле намнок ё маккорона канорагирӣ кунед.
- Дар ҷараёни он, ҳолати харбузаи худро мунтазам тафтиш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он тезтар пухта нашудааст.

Усули 3 аз 3: Қисми сеюм: Ҳамин тавр шумо муайян мекунед, ки харбуза пухтааст

Решаҳои бунёдиро бинед. Агар шумо харбузаро худатон нагирифта, балки аз ҷое харида бошед, аввал санҷед, ки дар харбуза қисми поя нест. Агар ҳа, пас шумо беҳтар аст, ки харбузаро барои он чӣ монед, монед. Эҳтимол, он то пухта расиданаш ҷамъоварӣ карда мешавад ва чунин харбуза дигар ҳеҷ гоҳ пухта нахоҳад расид.
- Инчунин пӯсти атрофи пояи харбузаро тафтиш кунед. Агар пӯст осеб дида бошад, ин метавонад нишонаи зудтар чидани харбуза бошад.
- Агар поя каме ба мева часпад, ин маънои онро дорад, ки харбузаро аз гиёҳ чидани он мушкил набуд. Агар нӯги поя аз харбуза берун баромада бошад, ин метавонад нишонаи зудтар чидани он харбуза бошад.
- Агар дар пойгоҳи поя нуқтаҳои ба таври возеҳ мулоим ва намнок бошанд, беҳтар аст, ки харбузаро нахаред. Ин метавонад маънои онро дорад, ки меваи барзиёд аст.
Нигоҳ кунед, ки нақши фикрию дар ниҳонӣ. Пӯстро бо нақшаи тори ғафси ғафс пӯшонидан лозим аст, ки дар тамоми рӯи харбуза ба таври возеҳ ҷудо мешавад.
- Баъзан намунаи тор дар ҷойҳои муайян назар ба ҷойҳои дигар равшантар намоён мешавад. Пас, ба шумо интизор шудан лозим нест, ки тамоми харбуза бо намуна пурра фаро гирифта шудааст.
Рангро қайд кунед. Агар шумо харбузаро ба ҷои он ки худатон чида гиред, дар ягон ҷо харидан хоҳед, қабл аз тасмим гирифтан ё накардан ба пӯст ба хубӣ назар кунед. Пӯст бояд тиллоӣ, зард ё қаҳваранг бошад.
- Агар пӯст сабзранг бошад, ин маънои онро дорад, ки харбуза нопухтааст.
Харбузаро ҳис кунед. Охири поёни харбузаро ба нармӣ пахш кунед. Агар ҳамааш хуб бошад, мева каме медиҳад. Агар он сахт ҳис кунад, бигзор харбуза дар ҳарорати хонагӣ як рӯзи дигар пухта расад.
- Агар харбуза ҳосили аз ҳад зиёд диҳад ё ғусса ҳис кунад, эҳтимолан пухтааст.
- Дар вақти азназаргузаронӣ харбузаро низ гиред. Харбузаи пухтааст аз андозаи худ вазнин ҳис мекунад.
Харбузаро бӯй кунед. Нӯги поёни харбузаро бӯй кунед; то на дар канори решаи поя, балки дар охири муқобил. Поёни харбузаро танҳо дар зери бинии худ дошта, нафас кашед. Ҳангоми нафаскашӣ бояд бӯи шиноси харбузаи пухтарасидаатонро ҳис кунед.
- Агар шумо ҳанӯз бӯйе надошта бошед, бигзор харбуза тақрибан ним рӯз пухта расад.
- Агар шумо комилан мутмаин набошед, ки кантала чӣ бӯй дорад, онро бӯй кунед ва аз худ бипурсед, ки оё шумо бӯи фарқкунандаи ширинро ҳис карда истодаед?
- Нуқтаи поёни кантала дар он ҷоест, ки аввал мулоим мешавад ва хушбӯй дар он ҷо инкишоф меёбад. Ин аст, ки бӯи он тарафи харбуза қавитарин аст ва шумо дар он ҷо бӯи онро осонтар ҳис мекунед.
Тайёр!

Маслиҳатҳо

Харбузаи пухтарасида ва реза кардашударо дар зарфи герметикӣ дар яхдон як-ду рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Пас аз пухтан, шумо метавонед онро дар яхдон то панҷ рӯз бурида нигоҳ доред.
Харбузаи пухтарасида ва решаканшударо тақрибан се рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Тухмҳоро дар ҷои худ гузоред. Тухмҳо кафолат медиҳанд, ки селлюлоза зуд хушк намешавад.

Огоҳӣ

Пас аз он, ки харбузаи кантало кушода кушода мешавад, дигар пухта намерасад. Пас, агар шумо харбузаи худро кушоед ва пас фаҳмед, ки он ҳанӯз пухта нашудааст, барои наҷоти он шумо кам коре карда метавонед. Аз ин рӯ, шумо бояд мутмаин бошед, ки харбуза пеш аз буридани он пухтааст.