Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Истифодаи спатула
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Омлет хӯроки субҳонаи классикӣ аст, аммо метавонад шикананда ва гардишаш душвор бошад. Агар шумо дақиқ медонед, ки чӣ тавр истифода бурдани спатула ва табақро медонед ва чанд усули гардиши гуногунро медонед, шумо зуд тарзи гардиши омлетро азхуд хоҳед кард, то ки омлети шумо хуб пухта шавад ва тавре, ки лозим аст, ба назар расад.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Истифодаи спатула

1. Бигзор канори омлет сафед шавад. Ҳангоми чарх задани як омлет, мӯҳлати хуб хеле муҳим аст ва қоидаи хуби мушаххас ин аст, ки оё омлет аллакай дар канор устувор аст ё не. Вақте ки канор сафед шудан мегирад, шумо танҳо муддати кӯтоҳе доред, то тухмҳо хеле мустаҳкам шаванд. Омлетро дар оташи миёна бирён кунед ва бигзор марказ каме муқаррар карда шавад.
   • Агар шумо як омлетро бо канори он аллакай қаҳваранг сар диҳед, эҳтимол дорад, ки омлети шумо аз берун хуб пухта шавад, аммо дар дохили он хунук бошад.
2. Табақеро гиред, ки аз ҳар тараф тақрибан ду дюйм калонтар бошад. Табақеро, ки ба андозаи зарфи шумо якхела аст ё хурдтар аст, истифода набаред, зеро омлет мувофиқат намекунад ва метавонад аз канори табақ лағжад.
3. Табакро ба пеш, боло ва қафо бо як ҳаракати тез ва ҳамвор тела диҳед. Табакро тақрибан ба нисфи омлет тела диҳед ва пас зуд дастатонро каме болотар гардонед, то нисфи омлетро бардоред. Пас зуд зарфро ба сӯи худ каме кашед ва канори дурро тоб диҳед, то омлетро пӯшонед.
   • Агар шумо дастатонро сахт тоб диҳед, тамоми омлетро чаппа кардан мумкин аст. Агар шумо ин корро хеле нарм кунед, омлет пӯшида намешавад.

Маслиҳатҳо

• ШМШ-ро бо қабати часпанда ва диаметри 20 сантиметр интихоб кунед. Барои тайёр кардани омлет шумо метавонед ҳар як табақи бирёнро истифода баред, аммо зарфи хурди часпанда беҳтарин интихоб барои омехта пухтан ва нигоҳ доштани шакли он мебошад.
• Пурро ба қисмҳои хурд буред ва камтар аз он чизе, ки ба шумо лозим аст, истифода баред. Агар шумо пуркунии аз ҳад зиёдро истифода баред, буридани омлет хеле мушкилтар хоҳад буд. Ин ҳолат низ дар ҳолест, ки пур кардани шумо аз қисмҳои ғафс иборат бошад.
• Пеш аз рехтани тухм ба дег ба омехта панири завҷак илова кунед. Панир ҳамчун агенти ҳатмӣ амал мекунад ва кафолат медиҳад, ки омлет ҳангоми гардиш пурра мемонад.

Огоҳӣ

• Ҳангоми гардиш равған ва равғанро эҳтиёт кунед. Агар вақте ки шумо омлетро чаппа кардан мехоҳед, дар зарф равған зиёд бошад, равғани зиёдатиро ба зарфе рехтед, то ки худро сӯзонед.
• Гармиро хеле баланд накунед, зеро он гоҳ берун метавонад хеле зуд пухта шавад ва дарунаш моеъ боқӣ мемонад. Нонпазӣ дар оташи миёна беҳтар аст, зеро пас аз он омлет яксон пазад.

Талабот

• Spatula
• Пантуркист бо болопӯши ғайри часпанда ва диаметри 20 см
• Судї
• Компонентҳо барои омлет (тухм, панир, пур)