Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: мураббои манго
• Усули 2 аз 3: мураббои манго (шакари кам)
• Усули 3 аз 3: мураббои манго (маззаи себ)
• Огоҳӣ
• Талабот

Мураббои манго ширин ва болаззат аст. Онро бо нон ҳангоми наҳорӣ, ҳамчун газак ё ширини хӯрдан мумкин аст. Шумо низ метавонед мураббои манго тайёр кунед, ки он ҳам аз шакар бой аст ва ҳам аз шакараш кам.

Компонентҳо

Мураббо манго:

• 750 грамм манго пухтааст
• 500 грамм шакар
• Об
• Кислотаи аскорбин

Мураббои манго (навъи шакараш кам):

• 3 мангоҳои миёна
• 325 мл об
• 65 грамм шакари қаҳваранг
• 2 қошуқи шарбати лимӯ
• 1 қошуқи лазизии лимӯ
• Пучаки хокаи занҷабил

Мураббои манго (бо маззаи себ):
Мазза:

• 1 себи борик
• 2 қошуқи шарбати лимӯ
• 325 мл об

Ҷам:

• 3 мангоҳои миёна
• 65 грамм шакари қаҳваранг
• 1 қошуқи лазизии лимӯ
• Пучаки хокаи занҷабил

Ба қадам

Усули 1 аз 3: мураббои манго

1. Манго буред дар се қисм. Селлюлозаро бо ғайра хориҷ кунед ё қаблан онро пӯст кунед.
2. Манго бо шакарро дар дегча 25-40 дақиқа ё то ғафс пазед. Ранг бояд аз зарди аслӣ тира бошад, аммо аз норинҷии миёна тира набошад.
3. Машк манго. Бо истифода аз чангак ё қошуқи калон, мангро то даме ки сохтори мураббо монанд кунед, машк кунед.
4. Кислотаи аскорбинро дар оби гарм ҳал карда, ба омехтаи манго ва шакар илова кунед.
5. Онро коркард ва мувофиқи ҳолати кунунӣ созед усулҳои wecking.
6. Барои ҳар 230-290 грамм ё 1 кӯзаи хурди манго ба шумо тақрибан 4-6x 500mg Ascorbic Acid лозим аст, зеро мо консервантҳои сунъиро истифода намебарем. Агар таносуби қанди шумо 1: 1 бошад (250 грамм манго: 250 грамм шакар), шумо метавонед онро 5 - 6 моҳ бе яхдон нигоҳ доред. Баъзе одамони солимфикр метавонанд таносуби хурдтареро интихоб кунанд, ки дар натиҷа мӯҳлати кӯтоҳтар нигоҳ дошта шавад.
7. Ҳангоми дар яхдон нигоҳ доштан, мӯҳлати истифода 2 сол (кушода нашуда), ҳангоми кушода шудан 1 сол аст.
8. Тайёр.

Усули 2 аз 3: мураббои манго (шакари кам)

1. Мангоҳоро тарошед. Онро ба мукааб буред.
2. Обро бо шакари қаҳваранг, шарбати лимӯ, лазизии лимӯ ва хокаи занҷабил ҷӯшонед.
3. Вақте ки омехтаи ҷӯшон ба ғафс шудан оғоз мекунад, кубҳои манго илова кунед.
4. Ҳангоми пухтупаз кубҳои манготро машқ кунед. Вақте ки он ба ҷӯшидан сар мекунад, плитаи оташро ба паст гардонед.
5. Кукро то он даме, ки ба гирифтани текстураи мураббо сар кунад.
6. Мурабборо ба зарфҳо андозед. Барои бехатарӣ усулҳои дурусти консервабарориро истифода баред.

Усули 3 аз 3: мураббои манго (маззаи себ)

1. Пораҳои себи тунукро дар 325 мл об бо ду қошуқ шарбати лимӯ дар давоми 30 дақиқа ғӯтонед. Буридаи себро ҷӯшед.
   • Буридаи себро метавон ҳамчун газакҳои нарм хӯрдан ё хушк кардан мумкин аст.
2. Мангоҳоро тарошед. Онҳоро ба мукааб буред.
3. Оби себро ба дег партоед. Шакари қаҳваранг, афшураи лимӯ, лазиз ва лимуи хокаро илова кунед. Онро ба напазед.
4. Вақте ки омехтаи ҷӯшон ба ғафс шудан оғоз мекунад, кубҳои манго илова кунед.
5. Ҳангоми пухтупаз кубҳои манготро машқ кунед. Вақте ки он ба ҷӯшидан сар мекунад, плитаи оташро ба паст гардонед.
6. Онро пазед, то он даме ки ба мураббо монанд шавад.
7. Мурабборо ба зарфҳо андозед. Барои бехатарӣ усулҳои дурусти консервабарориро истифода баред.
8. Тайёр.

Огоҳӣ

• Онро аз ҳад зиёд пухта напартоед: мураббои манго ба гел табдил меёбад, сипас конфети манго.
• Блендерро истифода набаред, зеро он мураббои манго ба гел монанд хоҳад шуд.

Талабот

• Деги
• Кӯза
• Кӯра
• Корд ва ғайра Spoon
• Нигоҳ доштани таҷҳизот