Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Талабот

Оё ба шумо қаймоқи тозиёна лозим аст, аммо дар лаҳзаи охирин маълум шуд, ки шумо дар хона чизе надоред? Воҳима накунед - умед ҳаст! Гарчанде ки сохтани креми қамчинкардаи худ ба назар ғайриимкон менамояд, ин дарвоқеъ хеле содда аст. Ба шумо танҳо чанд компонент, тозиёнаи хуб ва сабри каме лозиманд. Ин дорухатро санҷед, то аз шири яхдонатон креми тозиёнаи мулоим созед.

Компонентҳо

• 1/2 пиёла шир
• 1/4 пиёла оби хунук
• 1/4 пиёла шакари ориз
• 1 қошуқи хокаи желатин
• 1 қошуқи моҳияти ванилӣ

Ба қадам

1. Ҷелатинро ба об илова кунед: 1/4 пиёла обро ба як косаи хурд андозед. Желатинро дар болои об тақсим кунед. Бигзор он то он даме шинад, ки желатин тамоми обро фурӯ барад. Ҳеҷ чиз лозим нест.
2. Ширро гарм кунед: Ширро ба як дегчаи хурд рехта, ҳангоми гарм кардан дар оташи миёна гарм кунед. Ширро то он даме гарм кунед, ки дар канори он ҳубобча сар шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шир намесӯзад, зеро ин маззаи қаймоқи қамчиншударо беҳтар намекунад.
3. Ҷелатинро бо шир омехта кунед: Кастрюлро бо шир аз оташ гиред ва шири гармро ба зарфе резед, сипас омехтаи оби желатинро илова кунед. То он даме ки желатин дар шир пурра ҳал карда шавад, бо миксери барқӣ ё тозакунӣ омехта кунед.
4. Шакар ва моҳияти ванилин илова кунед: Ба омехтаи шир-желатин шакар ва моҳияти ванилин илова кунед ва мезанед.
5. "Ҳуҷра" -ро хунук кунед: Вақте ки ҳама компонентҳо хуб омехта мешаванд, "қаймоқ" -ро дар яхдон гузоред. Онро тақрибан якуним соат хунук кунед.
   • "Крем" -и худро ҳар даҳ дақиқа ҳангоми дар яхдон омехта кардан муҳим аст.
6. Сардшавии минбаъда дар як коса бо оби хунук: Пас аз якуним соат "яхмос" -ро аз яхдон гирифта, косаи "крем" -ро дар як косаи калонтаре, ки бо оби хунук пур карда шудааст, ҷойгир кунед. 30 дақиқа сард хунук кунед ва зуд-зуд омехта кунед.
7. Кремро занед: Пас аз 30 дақиқа, косаи "қаймоқ" -ро аз косаи оби яхбаста тоза кунед. "Крем" -ро бо миксери барқӣ дар баландтарин параметр то он даме ки ғафс ва пушаймон шавад, бизанед.
8. Мазза илова кунед: дар ин лаҳза, агар шумо хоҳед, метавонед ба қаймоқи қамчинии худ маззаи иловагӣ илова кунед.
   • Шоколад: ба омехтаи "қаймоқ" як қошуқи какао ё каме шоколади гудохта илова кунед. То даме ки хуб омехта шавед, омехта кунед.
   • Лимӯ: илова 1/2 қошуқи лазиз навҷамъовардашудаи лимӯ.
   • Дорчин: барои маззаи гармтар ба болои қаймоқ як қошуқи дорчин пошед.
   • Кешораи бекон: 1/4 пиёла аз бекон ва як қошуқи шарбати хордор ба қаймоқ барои сюрпризи хуш ва ширин илова кунед.
9. Дар яхдон нигоҳ доред: Креми худсохти худро дар яхдон то омодагӣ нигоҳ доред.

Маслиҳатҳо

• Кӯшиш кунед, ки вискак ё зарб задани миксератонро дар яхдон ё сармодон хунук кунед. Ҳамин тавр шумо қаймоқро ҳангоми тозиёна хунук мекунед!

Огоҳӣ

• Вақте ки яхмос қамчинкорӣ ба ғафсии дилхоҳ расид, задани онро фавран бас кунед! Агар шумо муддати тӯлонӣ идома диҳед, яхмос қамчинкорӣ метавонад сохтори сабук ва ҳавоии худро curdle кунад ё гум кунад.

Талабот

• Кӯза
• Микшер ё тозакунии барқӣ
• Ҷоми ченкунӣ (дар мағозаи беҳтарини хӯрокпазӣ дастрас аст)
• Қошуқҳои ченкунӣ
• Косаи калони металлӣ