Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 4: Истифодаи Thyme дар Recipes гуногун
• Усули 2 аз 4: Истифодаи thyme бо дигар ҳанутҳо
• Усули 3 аз 4: Равғани Thyme
• Усули 4 аз 4: Истифодаи дигари Thyme
• Маслиҳатҳо

Thyme, ё thyme, гиёҳест, ки барои тайёр кардани хӯрокҳои ширин ва болаззат истифода мешавад. Он ҳам хушк ва ҳам тару тоза истифода мешавад. Онро бо дигар ҳанут омехта кардан мумкин аст, то гӯштро майда карда, ба равған илова кунед. Шумо инчунин метавонед аз гиёҳҳои хушк омехта кунед ва ба он тимьо илова кунед, то ба шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳо илова кунед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Истифодаи Thyme дар Recipes гуногун

1. 1 Таносуби тимми тару хушкро дар хотир доред. Агар як дорухат тимчои тару тозаро талаб кунад, аммо шумо танҳо тимчаи хушк доред ё баръакс, хавотир нашавед. Ин намудҳои тимьо ба ҷои ҳамдигар истифода мешаванд. Шаш шохаи тару тозаи тимьо ба 3/4 қошуқи (3,75 г) тимми хушк баробар аст.
2. 2 Рецептро хонед, то бидонед, ки чӣ тавр тимчои тару тоза тайёр кунед. Агар дорухои шумо шохаҳои тимро талаб кунад, онҳоро шуста барои истифода омода кунед. Агар дар дорухат танҳо баргҳо нишон дода шуда бошанд, пас ба шумо лозим меояд, ки ангуштони як дастро аз болои шохаҳо гузаронед ва бо дасти дигар охири ин шохаро нигоҳ доред, то ҳамаи баргҳоро ҷудо кунед.
   • Агар дорухат тимчои тару тозаро талаб кунад, пас баргҳоро ба тахтаи тоза гузоред ва бо корди тез буред. Пораҳои калони ҳезумро аз поя хориҷ кунед.
3. 3 Тимми тару тозаро дар як пиёла об гузоред, то мӯҳлати коршоямии он дарозтар шавад. Навдаҳоро ба таври диагоналӣ буред, ва нӯгҳояшро мисли як гул дар гулдон ба як пиёла об тар кунед. Шишаро дар яхдон гузоред ва ҳар рӯз обро иваз кунед. Аз ин рӯ, тимро тақрибан як ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст.
   • Шумо инчунин метавонед тимчои тару тозаро бо дастмоле тар ва намнок печонед ва дар яхдон нигоҳ доред.
4. 4 Барои тимми хушкшуда як контейнери шишаи торикро истифода баред. Наботот ва ҳанут бояд дар зарфҳои шишагӣ ё металлӣ нигоҳ дошта шаванд, зеро онҳо дар он ҷо нисбат ба зарфҳои пластикӣ беҳтар нигоҳ дошта мешаванд. Шиша ба накҳати хуш ва таъми наботот таъсир намерасонад, дар ҳоле ки металл ва пластикӣ метавонад. Беҳтар аст, ки контейнерҳои шишаи торикро (масалан зарфҳое, ки барои нигоҳдории реагентҳо истифода мешаванд) истифода бурдан беҳтар аст, ки онҳо аз ҷумла гиёҳҳои хушкшударо аз таъсири нури офтоб муҳофизат мекунанд.
5. 5 Тимми хушкшударо дар ҷои хунук ва аз нурҳои бевоситаи офтоб нигоҳ доред. Тимми хушкро дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доред, масалан шкафи кунҷӣ дар ошхонаатон. Ва дар ҳоле ки бисёр одамон дар болои оташдон ҳанут ва гиёҳҳоро нигоҳ медоранд, ин фикри хуб нест. Наботот ва ҳанут набояд дар болои оташдон, дар яхдон ё болои миз нигоҳ дошта шаванд. Тағйирёбии намӣ ва ҳарорат, инчунин нури офтоб метавонад ба мӯҳлати нигоҳдории гиёҳҳо таъсири манфӣ расонад.

Усули 2 аз 4: Истифодаи thyme бо дигар ҳанутҳо

1. 1 Бо лимӯ, тимьо ва ќаламфури омехтаи ҳанут созед. Дар як косаи хурд, 1 қошуқи (15 г) лӯбиёи майда майда кардашуда, 1 қошуқи (15 г) тимьои хушк, 2 қошуқ (10 г) намак ва 1 қошуқ (15 г) қаламфури омехта кунед. Пеш аз пухтани гӯшт (стейк ё амсоли он), омехтаро аз болои гӯшт молед, то маззаи махсусан шадид дошта бошад.
2. 2 Бо thyme ва розмарин омехтаи ҳанут созед. Дар як коса ⅓ пиёла (42 г) намак, 1/4 пиёла (32 г) розмари хушк, 2 қошуқ (30 г) ореганои хушк, 2 қошуқ (30 г) тимми хушк, 2 қошуқ (30 г) сирпиёз хушк кунед пораҳо, 2 қошуқ (30 г) қаламфури сиёҳ ва 1 қошуқ (15 г) шалфейи хушк. Омехтаро ба болои мурғ ё қабурға пошед ва ҳангоми пухтан каме пахш кунед.
3. 3 Омехтаи хушбӯйи тимьои ҷолибро созед. 2 қаламфури чили хушкшударо пӯст кунед ва дар суфтакунандаи қаҳва ё маҳлул майда кунед. Хокаи чили ҳосилшударо бо 4 қошуқ (20 г) намаки калони баҳрӣ омехта кунед. 4 қошуқи (20 г) лӯбиёи лоғарро дар як пораи коғаз ва печи печи 1 дақиқа ҷойгир кунед. Сипас:
   • 4 қошуқ (20 г) баргҳои тару тозаи тирамоҳро ба коғаз ва печи печи тақрибан 90 сония илова кунед, то баргҳо ва пӯстро хушк кунед.
   • Бигзор қабати лимӯ ва тимьён сард шавад, сипас оҳиста омезед ва майда кунед. Лимон лимӯро ба намаки чили илова кунед ва бодиққат омехта кунед.
   • Омехтаро дар болои бирён ё мурғ молед.

Усули 3 аз 4: Равғани Thyme

1. 1 Равғанро мулоим кунед ва тимчаро реза кунед. Тақрибан ним бастаи равғанро (100-120 г) аз яхдон хориҷ кунед ва тақрибан ду соат дар ҳарорати хона гузоред, то мулоим шавад. Баргҳоро аз чанд шохаи тимьо канда гиред ва то тақрибан ¼ пиёла (32 г) тимьо майда майда кунед.
   • Агар шумо вақт надошта бошед, ки нарм шудани равғанро интизор шавед, пас онро дар муддати 15 сония печи печи то даме ки мувофиқати дилхоҳ пайдо кунед.
2. 2 Тиме, намак ва қаламфури бо равған омехта кунед. Равғани мулоимшударо дар як коса ҷойгир кунед. 1 қошуқи (5 г) намаки баҳр ва 1 қошуқи (5 г) қаламфури тозашудаи сиёҳро илова кунед. Тимми буридашударо илова кунед ва бо қошуқ ё спатула бодиққат омехта кунед.
3. 3 Равғанро ба як контейнери тоза интиқол диҳед ва дар яхдон нигоҳ доред. Косаро маҳкам пӯшед ё равғани хушбӯйро ба як контейнери герметикӣ интиқол диҳед. Онро дар яхдон гузоред ва то ду ҳафта нигоҳ доред. Шумо инчунин метавонед чунин равғанро ях кунед - дар ин ҳолат онро то се моҳ нигоҳ доред.
4. 4 Ин равғани ҷолибро бо хӯрокҳои дӯстдоштаи худ хизмат кунед. Нони тару тозаро бо равғани ҷолибу тоза кунед ё ба стейки нав пухта, картошка пухта ё ҷуворимакка судак кунед. Имкониятҳо беохиранд!

Усули 4 аз 4: Истифодаи дигари Thyme

1. 1 Чӯҷаро бо тимми тару тоза пур кунед. Дар дохили мурғе, ки пухта мешавад, 3-4 шохаи буттаи тимьо ва розмаринро ҷойгир кунед. Вақте ки мурғ ба анҷом мерасад, тимчаро хориҷ кунед ва партоед.
2. 2 Як хӯшаи ҳанутҳои хушккардашуда созед. 1/2 қошуқи (2,5 г) тимьои хушк ва 1/2 қошуқи (2,5 г) ҳар як марҷорам, розмарин, шалфей ва барге аз халиҷро омехта кунед ва дар матои тоза ҷойгир кунед. Нӯгҳои докаро бо ҳам бандед ва бо ресмон бандед, то халтаи хурди гиёҳҳоро тайёр кунед.
   • Ин халтаро дар дег барои шӯрбои мурғ, гулаш ё дигар хӯрокҳо ҷойгир кунед - ин омехтаи ҳанут ба хӯроки шумо маззаи бебаҳо зам мекунад.
3. 3 Панири қаймоқи тимайро дар болои крекер пошед. 1 қошуқи (5 г) баргҳои тару тоза (ё ⅓ қошуқи (1,6 г) тимьои хушк), 1 қошуқи (5 г) пиёз майда майда, 1/8 қошуқ (0,6 г) қаламфури сафед ва 1/8 қошуқи намак ( 0, 6г) Зираворҳоро бо панири мулоими мулоим дар як протсессори хӯрокворӣ якҷоя кунед.
   • Панир яхмос ҷолибу натиҷа бо вудкои ё крекер хизмат кунед.
4. 4 Мавсимро бо тимьо мавсим кунед. 1/2 қошуқи (2,5 г) ҳар як тимми хушк, розмарин, майоран ва шалфейро омехта кунед. 1/8 қошуқи (0,6 г) намак, 1/8 қошуқи (0,6 г) қаламфури сиёҳ, 2 қошуқ (30 мл) равғани гудохта ё маргаринро бо 1 пиёла (237 мл) гӯшти мурғ илова кунед. 2 пояи карафс ва 1 пиёз хурдро реза кунед. Карафсро бо пиёз ва 6 пиёла (770 г) нони хушкшуда ё пӯсида омехта кунед.
   • Равған, шӯрбо ва омехтаи ҳанутро ба болои нон ва сабзавот бирезед. Фаромӯш накунед, ки омехтаро бо қошуқ омехта кунед.
   • Пур кардани натиҷаро пеш аз пухтан бо Туркия ё мурғ пур кардан мумкин аст.

Маслиҳатҳо

• Бисёр навъҳои ороишии thyme мавҷуданд, ки барои мақсадҳои пухтупаз мувофиқ нестанд. Агар шумо нақша доред, ки дар кишвар тимьо парвариш кунед, лимуи хушбӯйро интихоб кунед (thymus x citriodorus) ё тимми маъмул (тимус вулгарис).
• Тимми хушк бояд дар давоми 1-3 сол истифода шавад, зеро он дертар маззаашро гум мекунад.
• Thyme -ро дар як деги гулдор дар назди тирезаи офтобӣ парвариш кардан мумкин аст ва тамоми фасли сол аз таъми тоза лаззат мебаранд.