Чӣ тавр омлети оммавии 3-тухмии fluffy кардан мумкин аст

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Ометро тост кунед
Усули 3 аз 3: Вариантҳои гуногун
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

1 Зардии сафеди се тухмро ба ду коса тақсим кунед. Тухмро оҳиста пора кунед ва сафедро ба як ва зардии дигарашро ҷойгир кунед. Ду тухми дигарро низ ҳамин тавр тақсим кунед, то сафедаҳо ва зардии онҳо дар косаҳои алоҳида бошанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки косаи сафеда тоза ва аз равған холӣ нест, зеро шумо онро қамчин хоҳед кард. Сафедҳо беҳтарин дар як косаи комилан тозашуда мебошанд.

2 Ба зардҳо намак ва қаламфури илова кунед ва бо чангак латукӯб кунед. Дар як косаи зардии чӯҷа намак ва қаламфури калон гузоред ва омехта кунед. Барои ин танҳо чанд сония лозим аст.

Ҳангоми задани сафедҳо косаи зардиро як сӯ гузоред.

3 Сафедҳои тухмро то сахт пазед. Барои бо суръати баланд задани сафедаҳои тухм миксери стенди ё миксери дастиро бо замимаи тозакуни истифода баред. Сафедҳоро то ғафс ва дурахшон латукӯб кунед.

Агар шумо стенд ё миксери дастӣ надошта бошед, печи тозаро истифода баред.

Маслиҳат: Агар шумо кӯшиш кунед, ки сафедии тухмро латукӯб кунед ва мубориза баред, шумо метавонед косаи ифлос ё замимаи миксерро истифода баред. Кӯшиш кунед, ки се тухми дигарро шиканед ва сафедашонро дар як косаи комилан тоза бо риштаи тоза лату кӯб кунед.

4 Зардии тухмро бо сафедиҳои қамчинкорӣ омехта кунед. Ба косаи сафедии тухм нисфи зардии намак ва мурчро қошуқ кунед. Шпатула гиред ва зардии онро бо сафедҳо бодиққат пӯшонед. Баъд аз ин, зардии боқимонда илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед, то массаи ранги якхела гиред.

Сафедҳоро мулоим гардонед, то ҳаво аз онҳо нагузарад. Дар натиҷа, омлет серғизо мешавад.

Усули 2 аз 3: Ометро тост кунед

1 1 қошуқи (15 грамм) равғанро дар як табақчаи часпак гудохта кунед. Оташи миёнаро фурӯзон кунед, равғани намакшударо дар як табақ гузоред ва мунтазир шавед, ки об шавад.Табақро аз дасташ нигоҳ доред ва оҳиста гардиш кунед, то равған қаъри онро пӯшонад.
- Агар шумо намехоҳед равғанро истифода баред, шумо метавонед ба ҷои он равғани зайтун, равғани кокос ё равғанро истифода баред.
- Барои тайёр кардани омлет табақчаи пухта бо диаметри тақрибан 25 сантиметрро истифода баред.
2 Омехтаи тухмро ба табақча резед. Як қошуқро истифода баред, то тухмҳоро ба табақ оҳиста интиқол диҳед ва пушти қошуқ ё спатуларо ба поён баробар паҳн кунед. Тухмҳо дар як табақи гарм фавран пухтанро оғоз мекунанд.
Опсия: Агар шумо хоҳед, ки дар танӯр як омлети пухта пухтан мехоҳед, як табақи аз танӯр тобоварро тақрибан 7-8 сантиметр дар зери гармкунаки боло гузоред. Омлетро дар давоми 2-4 дақиқа пазед, сипас онро чаппа кунед ва хизмат кунед.
3 Табақро пӯшед ва омлетро барои 4 дақиқа бирён кунед. Гармиро аз миёна то паст кам кунед ва омлетро дар тӯли 4 дақиқа бидуни ҳаракат ё гардиш гардонед. Агар ба назар чунин мерасад, ки омлет дар боло хеле зуд пухта истодааст, гармиро боз ҳам пасттар кунед.
- Ҳангоми бирён кардани омлет табақро бо зарф пӯшонед. Агар ин кор карда нашавад, омлет дар боло метавонад на он қадар мулоим ё моеъ боқӣ бимонад, дар ҳоле ки поёни он барои пухтан вақт хоҳад дошт.
4 Панирро ба омлет пошед ва 1 дақиқаи дигар пазед. Ба болои он 1/2 пиёла (55 грамм) панири буридашудаи Груере ё чеддар пошед, то маззаи болаззатро ба омлет илова кунед. Сипас сарпӯшро ба табақ бармегардонед ва омлетро як дақиқаи дигар мепазед, то панир гудохта шавад ва тухм пухта шавад.
- Агар шумо нахоҳед, ки панир илова кунед, омлетро як дақиқаи дигар пазед.
5 Омлетро ба табақ интиқол диҳед ва ба ду қисм баробар кунед. Оташро хомӯш кунед ва бодиққат омлетро ба табақ интиқол диҳед. Агар омлет ба табақ часпида бошад, онро бо спатула кушоед. Сипас спатуларо истифода баред, то аз як тарафи омлет пӯшед ва онро дар ду баробар пӯшед. Омлетро бо пиёз сабз биносту пошида пошед ва то гарм ва пухта хизмат кунед.
- Омлети боқимондаро дар як контейнери маҳкам ҷойгир кардан мумкин аст ва дар яхдон то 4 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Дар хотир доред - дарозтар омлет нигоҳ дошта шавад, ҳамон қадар пасттар мешавад.

Усули 3 аз 3: Вариантҳои гуногун

1 Панири дӯстдоштаи худро ба Gruyere ё Cheddar иваз кунед. Омлетро танзим кардан осон аст, аз ин рӯ агар хоҳед, панири дӯстдоштаи худро истифода баред. Масалан, шумо метавонед 1/2 пиёла (55 грамм) яке аз панирҳои зеринро ба як омлети боғӣ илова кунед:
- эменталӣ;
- Панири швейтсарӣ;
- панири буз;
- Монтерей Ҷек;
- фета;
- гудои дуддодашуда.
2 Дар як зардии тухм як қошуқ сметана ё йогурт гузоред, то мазза бой шавад. Барои маззаи болаззат ва қаймоқ, ба омлет 1 қошуқ (12 грамм) сметана, йогурти оддӣ ё йогурти юнонӣ илова кунед. Сметана ё йогуртро пеш аз илова кардан ба сафедаҳо бо зардии он омехта кунед.
- Агар шумо дар ҷустуҷӯи калория бошед, шумо метавонед ба омлети худ сметана ё йогурти камравған илова кунед.
3 Ба мазза гиёҳҳоро илова кунед, то маззаашон афзун шавад. Барои илова кардани маззаи тару тоза ба омлет, пеш аз ба сафедаҳо илова кардани 2 tablespoons (7,5 грамм) гиёҳҳои тару тоза ба зардҳо омехта кунед. Райҳон, петрушка, пиёз, майоран ё омехтаро санҷед.
- Ба ҷои гиёҳҳои тару тоза, шумо метавонед ба омлет 1 қошуқи гиёҳи хушк илова кунед.
Маслиҳат: Агар шумо нахоҳед, ки гиёҳҳои тару тозаро реза кунед, шумо метавонед ба омлет миқдори ками омехтаи хушки тайёршударо пошед.
4 Сабзавот ё гӯштро пеш аз ғелондан ба болои омлет гузоред. Шумо метавонед сабзавотҳои пухта ва буридашуда, гӯшт, занбурӯғҳо, ветчина ё қаламфури илова кунед, аммо беҳтар аст, ки ин корро пеш аз пӯшидани омлет дар нисфаш анҷом диҳед. Омлети боғ метавонад дар зери вазни иловагиҳо зуд ҳал шавад. Кӯшиш кунед, ки пеш аз адои омлет яке аз компонентҳои зеринро илова кунед:
- бекон судак;
- лосос ё деги дуддодашуда;
- буридаи авокадо;
- спанаки тару тоза;
- пиёз бирён.

Маслиҳатҳо

Баъзе дорухатҳо тавсия медиҳанд, ки ба омлет содаи нонпазӣ илова карда шавад, то ки он боз ҳам пухта шавад. Мутаассифона, дар натиҷаи як реаксияи химиявӣ он метавонад таъми ночизи металлӣ ба даст орад.