Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 4: Пеш аз гармкунӣ дар танӯр
• Усули 2 аз 4: Гармӣ дар оташдон
• Усули 3 аз 4: Пеш аз гармкунӣ дар танӯр
• Усули 4 аз 4: Аз нав гарм кардани чӯҷаи пухтаи пухта дар танӯр
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Чӯҷа метавонад болаззат ва арзон бошад, аммо ҳангоми кӯшиши дубора гарм кардан гӯшт одатан хушк мешавад.Агар шумо каме мурғ монда бошед ва мехоҳед онро дубора гарм кунед, ин мақола ба шумо чанд маслиҳат медиҳад, ки чӣ тавр ин корро кардан мумкин аст, то он нарм ва мулоим боқӣ бимонад ва хушк нашавад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Пеш аз гармкунӣ дар танӯр

1. 1 Мурғро ба мукаабҳои хурд буред. Чӯҷа (махсусан синаи мурғ) аксар вақт ҳангоми гарм кардани дароз хушк мешавад. Агар шумо гӯштро ба қисмҳои хурди бурида гиред, барои гарм кардани он вақти камтар лозим мешавад ва он хушк намешавад.
2. 2 Чӯҷаро дар табақе, ки барои печи микроволновка бехатар аст, ҷойгир кунед. Ба танӯр зарфи пластикиро нагузоред. Ҳеҷ афсонаҳои илмӣ вуҷуд надоранд, ки пластикаи печи пӯст боиси саратон шавад. Хавф гуногун аст: пластикӣ метавонад гудохта ва ба хӯрок ворид шавад.
3. 3 Гӯштро пӯшед. Печи пластикиро истифода набаред, зеро он метавонад об шуда, ба хӯрок ворид шавад. Фолгаро низ партоед - он шарора мезанад, ки дар натиҷа метавонад сӯхтор ё вайроншавӣ ба амал ояд.
   • Шумо метавонед сарпӯшҳои печи аз пластикии махсус харидашударо харед.
   • Агар шумо чизи мувофиқтаре надошта бошед, мурғро бо дастмоле коғазӣ пӯшед.
4. 4 Мурғро гарм кунед. Шумо чӣ қадар гӯшт доред? Агар кофӣ набошад (як порция), аз якуним дақиқа дар танзимоти муқаррарӣ оғоз кунед - одатан 1000 ватт. Агар шумо бисёр мурғ дошта бошед, гӯштро дар микроволновка барои 2,5-3 дақиқа гузоред. Дар ҳарду ҳолат, ҳолати гӯштро бо ангушти худ ламс кунед ё пораи хурди онро буред. Илова кардани 30 сонияро якбора то пурра гарм шудани гӯшт идома диҳед.
5. 5 Чӯҷаро хориҷ кунед ва хунук кунед. Дар хотир доред, ки табақ ё контейнер хеле гарм хоҳад буд, аз ин рӯ онро бо дастпӯшак ё чангол гиред. Гӯштро пӯшед ва бигзоред, ки пеш аз он ки хизмат кунед, каме дам гиред.
6. 6 Дастмол ё сарпӯшро аз мурғ хориҷ кунед. Эҳтиёт бошед - бисёр буғи гарм берун меояд. Аз ифшои рӯй ва ангуштони худ ба буғ худдорӣ намоед, вагарна худатон сӯхта метавонед.

Усули 2 аз 4: Гармӣ дар оташдон

1. 1 Табақро ба гармии паст то миёна пешакӣ гарм кунед. Табақи пухтупази часпанда беҳтарин кор мекунад, хусусан агар мурғ пӯст дошта бошад, зеро пӯсти равғанӣ фавран ба рӯи табақ мечаспад.
   • Кӯшиш кунед, ки кафи худро ба рӯи табақ биёред - гармӣ бояд аз он пайдо шавад.
   • Аз гарм кардани табақ ба ҳарорате, ки одатан мурғ мепазед, худдорӣ кунед, зеро гармии аз ҳад зиёд гӯштро хушк мекунад.
2. 2 Ба табақ як қошуқ равған рехт. Равған мурғро аз хушкшавӣ нигоҳ медорад.
3. 3 Мурғро гарм кунед. Гӯшти хунукро дар як табақ гузоред ва онро тамошо кунед. Барои роҳ надодан ба сӯхтани гӯшт, мурғро дар атрофи табақ ғелонед, то он часпад. Гоҳ -гоҳ мурғро чаппа кунед, то онро баробар гарм кунед.
4. 4 Бигзор гӯшт истода ва хизмат кунад. Як ё ду дақиқа интизор шавед, ки чӯҷа афшураро барорад ва сипас ба хӯрдан оғоз кунед.

Усули 3 аз 4: Пеш аз гармкунӣ дар танӯр

1. 1 Чӯҷаро барои дубора гарм кардан омода кунед. Агар чӯҷа яхкарда шуда бошад, онро об карда, ба қисмҳои хурди бурида буред, то ҳангоми аз нав гарм кардан хушк нашавад.
2. 2 Ҳарорати дилхоҳро таъин кунед. Агар мурғ яхкарда бошад, лозим нест, ки онро ба ҳарорати хонагӣ расонед - танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили он пораҳои сахт яхкардашуда вуҷуд надоранд. Гӯшти мурғро дар яхдон барои 6-8 соат барои об шудан ҷойгир кунед.
   • Агар шумо хоҳед, ки мурғро фавран аз нав гарм кунед, онро дар халтаи болдор ҷойгир кунед ва дар зери оби хунук гузоред. Ҳамин тавр, он тезтар об мешавад.
   • Шумо метавонед мурғро дар микроволновка дар ҳолати оббардорӣ ях кунед.
3. 3 Чӯҷаро дар табақ ё табақе, ки аз танӯр тобовар аст, ҷойгир кунед. Беҳтар аст, ки варақаи нонпазиро истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки табақ ба гармии танӯр тоб оварда метавонад.
   • Чӯҷаро дар қолаб паҳн кунед ва эҳтиёт кунед, ки дар байни донаҳо фосила гузоред.
   • Агар боқимонда бо равғани мурғ пошед.
   • Чӯҷаро бо фолга пӯшонед, то гӯшт хушк нашавад.
4. 4 Танӯрро дар ҳарорати 220-245 дараҷа гарм кунед. Танӯрҳои гуногун ба таври гуногун гарм мешаванд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки танӯрро пеш аз гузоштани чӯҷа ба ҳарорати дуруст пешакӣ гарм мекунанд.
5. 5 Мурғро гарм кунед. Вақте ки танӯр гарм мешавад, мурғро дар дохили он ҷойгир кунед. Агар гӯшт ба қисмҳои хурди бурида шуда бошад, барои гарм кардани он танҳо якчанд дақиқа лозим мешавад. Агар шумо қисмҳои калонро гарм кунед (масалан, тамоми синаҳо), он дертар мегирад.
   • Барои санҷидани ҳарорати мурғ дар дохили он термометр гӯштро истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки он гарм шудааст.
   • Ҳарорат бояд на камтар аз 70 дараҷа бошад.
6. 6 Мурғро аз танӯр ҷудо кунед ва хизмат кунед. Барои расидан ба гӯшт аз дастпӯшак ё грэпп истифода баред ва варақи нонпазиро ба табақи гарм гузоред, то сатҳи мизро аз гармӣ муҳофизат кунед.
   • Агар шумо қисмҳои калони мурғро аз нав гарм кунед, бигзор онҳо якчанд дақиқа нишинанд. Ин ба мурғ имкон медиҳад, ки афшура занад ва гӯштро боллазату ширин гардонад.

Усули 4 аз 4: Аз нав гарм кардани чӯҷаи пухтаи пухта дар танӯр

1. 1 Танӯрро пешакӣ гарм кунед. Танӯрро ба 175 дараҷа гарм кунед ва бигзоред гарм шавад. Танӯрҳои гуногун барои гарм кардан миқдори мухталифро мегиранд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки танӯрро пеш аз гузоштани мурғ дар дохили он гарм мекунанд.
2. 2 Табақи гармкунандаро омода кунед. Азбаски мурғ аллакай пухта шудааст, ба шумо як табақи чуқури нонпазӣ лозим нест, зеро аз мурғ равғани зиёд берун намеояд. Бо вуҷуди ин, гарм кардани чунин хӯрок дар шакли амиқ қулай аст.
   • Ба қолаб равған пошед ё ба деворҳои қолаб пошед, то гӯшт ба рӯи он часпад.
   • Тамоми мурғро дар қолаб ҷойгир кунед.
3. 3 Мурғро гарм кунед. Табақро дар тафдони пешакӣ гармшуда дар рафи миёна ҷойгир кунед. Барои гарм кардани гӯшт ба шумо тақрибан 25 дақиқа лозим мешавад (агар мурғ калон бошад, каме бештар, агар мурғ хурд бошад, каме камтар).
   • Барои санҷидани он, ки гӯшт дар ҳарорати 70 дараҷа гарм аст, термометр гӯштро истифода баред.
   • Якчанд дақиқа пеш аз ба охир расидани гармкунӣ санҷиши ҳароратро оғоз кунед, хусусан агар шумо мурғи хурд дошта бошед.
   • Чӯҷаро дар танӯр пазед, зеро ин хушк мешавад ва сахт мешавад, хусусан сина.
4. 4 Бигзор гӯшт истода ва хизмат кунад. Барои пешгирӣ кардани сӯзондан мурғро аз танӯр аз милит истифода баред ва табақро ба болопӯш гузоред, то сатҳи мизро аз гармӣ муҳофизат кунед. Бигзор мурғ дар ҳарорати хонагӣ барои 5 дақиқа хунук шавад ва сипас онро кушоед. Ин имкон медиҳад, ки афшураи гӯшт мурғро сер кунад ва онро мулоим ва боллазат кунад.

Маслиҳатҳо

• Микроволновҳо одатан аввал хӯрокро аз берун гарм мекунанд, хусусан хӯрокҳои "ғафс" ба монанди мурғи пурра. Пеш аз гарм кардан дар микроволнов боқимондаи мурғро майда кунед.
• Хӯрокҳо дар танӯрҳои микроволнов зудтар ва дар танӯр баробартар гарм мешаванд.

Огоҳӣ

• Қобили зикр аст, ки дар мавриди печонидани пластикӣ баҳсҳо вуҷуд доранд, ҳатто агар он барои танӯрҳои микроволновӣ бошад. Гумон меравад, ки он ба ғизо зараровар аст, зеро токсинҳо ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар печи печи пӯсида ворид мешаванд. Айнан ҳамин чиз ба зарфҳои пластикии печи печдор низ дахл дорад. Дар Интернет шумо метавонед маълумотро дар бораи дигар воситаҳое, ки барои иваз кардани қолабҳо ва филмҳои пластикӣ истифода мешаванд, пайдо кунед.
• Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз коркарди боқимондаҳои мурғ (ва дигар хӯрокҳо) дастҳои худро бо собун ва об бодиққат бишӯед. Агар шумо шамолхӯрӣ ё аллергия дошта бошед ва сулфа ё атса занед, хӯрок тайёр накунед. Стафилококк як сокини доимии роҳҳои бинӣ ва пӯст аст; ин бактерия ҳангоми тамос бо ғизо заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд меорад ва сипас дар зарраҳои ғизо афзоиш меёбад.
• Ҳатто ғизои пурра пухта метавонад дорои бактерияҳои хатарнок (ба монанди салмонелла) бошад. Маринад мурғро партоед ва онро дар хӯрокҳои дигар истифода набаред.
• Аксар вақт бактерияҳо на дар дохили хӯрок, балки дар берун ҷойгир мешаванд. Кӯшиш кунед, ки пеш аз ба яхдон гузоштан ҳама хӯрокро ба чизе печонед, то бактерияҳоро аз хӯрок пешгирӣ кунед.Пеш аз мӯҳр задани вакуум ва ҷойгир кардани хӯрок дар яхдон, хунук шудани хӯрокро иҷозат диҳед: хӯроки гарм ё гарм дар бастабандии танг ҳамчун макони парвариши бактерияҳо хизмат мекунад.
• Ҳеҷ гоҳ фолга дар микроволновка нагузоред!