Чӣ тавр шарбати лимӯ тайёр кардан мумкин аст

Видео: 54 года, а выглядит на 20 | Антивозрастное средство для устранения морщин с первой недели

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Гирифтани шарбати лимони дарозмуддат
Усули 3 аз 3: Интихоб ва нигоҳдории лимӯ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Афшурдани афшура аз лимӯ
Гирифтани шарбати дарозмуддати лимӯ
Интихоб ва нигоҳдории лимӯ

1 Лимонро бо корди тез нимаи дарозӣ буред. Аксари одамон лимӯро бурида мепартоянд. Ба ҷои ин, ҳар як лимӯро амудӣ дар баробари марказ буред. Нисфи лимӯ фишурдан осонтар аст ва шумо каме шарбати бештар хоҳед дошт. Барои тайёр кардани афшураи кофӣ, кӯшиш кунед, ки 6 лимӯ гиред ва аввал онҳоро буред.

Ҳар як лимӯ аз ¼ - ⅓ пиёла (60-80 миллилитр) шарбат тайёр мекунад. Агар шумо хоҳед, ки лимӯ бештар истифода баред.

2 Агар шумо онро дастӣ карда истода бошед, афшураро ба як коса ғарқ кунед. Косаро ба рӯйи миз гузоред ва афшураи ҳар ним лимӯро дар навбати худ ғун кунед. Аксарияти афшура пас аз каме сабук кардани лимӯ хориҷ карда мешавад. Ҳангоме ки афшура аз нимаи лимӯ ҷорӣ шуданро қатъ мекунад, фишурдани чанд қатраи дигар онро сахттар мекунад. Ниҳоят, гӯшти лимӯро бо чангак сӯрох кунед ва каҷ кунед, то афшураи боқимондаро истихроҷ кунед.

Барои филтр кардани тухмҳо ҳангоми ҷӯшидани афшура ҷумбониданро дар болои коса нигоҳ доред. Шумо инчунин метавонед пас аз фишурдани афшура ҳама тухмҳо ва селлюлозаро аз коса тоза кунед.

3 Шумо инчунин метавонед лимӯро дар пресси ситрусӣ майда кунед. Лимӯро нисфи, селлюлозаро ба поён ҷойгир кунед ва дастакҳоро якҷоя пахш кунед, то афшураро берун кунед. Агар шумо як афшураи мудаввари ситрусӣ дошта бошед, нӯги буридаи лимӯро аз болои нӯги пластикии марказаш ғеҷонед. Лимӯро пахш кунед ва онро ба самтҳои гуногун печонед.

Пресси ситрусӣ соддатарин намуди афшура мебошад. Пресси ресандагӣ метавонад ядрои лимӯро берун кунад, бинобар ин, агар шумо нахоҳед, ки дар он пораҳои селлюлоза боқӣ монад, афшураро тавассути ҷумбонидан тар кунед.

4 Агар шумо ба афшура бо селлюлоза зид набошед, афшураи электрикиро истифода баред. Шарбатҳои барқӣ ба афшураҳои дастӣ шабеҳанд. Нӯги буридаи лимӯро ба хӯшае дар марказ ҷойгир кунед ва афшураро фаъол кунед. Нӯги гардишкунанда миқдори максималии афшураро аз лимӯ хориҷ мекунад. Ягона камбудӣ дар он аст, ки он инчунин ядроро пора мекунад, ки он ҳам дар афшура мемонад.

Агар шумо хоҳед, ки қисмҳои селлюлозаро тоза кунед, афшураро тавассути ҷумбонидан тар кунед.
Баъзе блендерҳо ва миксерҳои стенд бо замимаҳои шарбат муҷаҳҳаз шудаанд. Замимаро барои шарбати лимуи зуд насб кунед!

5 Агар афшура хеле кислота бошад, ба он об ё шакар илова кунед. Пас аз он ки шумо афшураро фишурдед, он барои нӯшидан омода аст, хусусан агар шумо лимуи калон, боллазату болаззат ва хеле турш набошед. Кӯшиш кунед бубинед, ки афшураи фишурда барои шумо мувофиқ аст ё не. Агар он хеле турш бошад, барои ҳар як лимӯе, ки шумо истифода мебаред, тақрибан 1 қошуқи (4 грамм) шакар илова кунед. Шумо инчунин метавонед афшураро бо ҳар як лимуи фишурда то 1 пиёла (240 миллилитр) об ҳал кунед.

Пас аз илова кардани шакар ва об, шарбати лимӯ нӯшидан ё истифода бурдан барои пухтупаз хеле осонтар мешавад, хусусан агар он хеле сахт ва турш бошад. Дар хотир доред, ки навъҳои ширинтарин, ба монанди лимони Мейер, аллакай таъми хоси ширин доранд, ки агар шумо ба хӯрок шарбат илова карданӣ бошед, вайрон мешавад.
Барои он ки таъми афшура аз ҳад зиёд тағир наёбад, шакар ва обро дар қисмҳои хурд илова кунед ва ҳар дафъа шарбатро бичашед.

6 Афшураро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Афшураро ба зарфи зич ҷойгир кунед ва дар он санаи ҳозираро қайд кунед. Агар шумо ба наздикӣ истифодаи афшураро ба нақша нагиред, онро ях кунед, вагарна таъми талх оғоз мешавад. Шарбати лимуи яхкардашуда хосиятҳояшро то 4 моҳ нигоҳ медорад.

Шарбати лимӯ вайрон намешавад. Афшураро ҳатто пас аз се рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, аммо таъми он бад мешавад.Илова бар ин, шарбати лимӯ метавонад дар яхдон номуайян нигоҳ дошта шавад, аммо бо мурури замон сифати он бад мешавад.
Барои об кардани шарбати лимуи яхкардашуда, онро дар ҳарорати хонагӣ тақрибан як соат нигоҳ доред. Шумо инчунин метавонед афшураро дар микроволновка дар ҳарорати паст аз нав гарм кунед.

Усули 2 аз 3: Гирифтани шарбати лимони дарозмуддат

1 6 лимӯро ба як шиша ё косаи хурд ғарқ кунед. Ях кунед, сипас печи печро пошед ва лимӯҳоро майда кунед, то афшура бештар шавад. Лимӯҳоро ба дарозӣ ду баробар бурида, то ҳадди имкон афшураро берун кунед. Барои аз лимӯ бештар афшурдани афшура ё афшураи ситрусӣ истифода баред. Ин тақрибан бо 1¾ коса (410 миллилитр) шарбати тару тоза хотима меёбад.
- Агар ба шумо шарбати бештар лозим шавад, лимӯҳои иловагиро буред. Ҳар як лимӯ аз ¼ - ⅓ пиёла (60-80 миллилитр) шарбат медиҳад.
2 Руб пӯсти лимӯ тару тоза дар як saucepan. Ба шумо тақрибан 1 қошуқ (6 грамм) лимуи лимӯ лозим аст. Барои ба даст овардани лаззат, пӯсти яке аз нисфи лимӯро дар як суфтакунандаи хуб ё дигар асбоби мувофиқ молед. Ҳанӯз лазизро бо афшура омехта накунед. Онро ба як косаи алоҳида гузоред.
- Лаззат пӯсти лимӯ аст. Эҳтиёт бошед, ки ба завқи ядрои сафед, ки дар зери пӯст аст, дохил нашавед. Он талх аст ва метавонад ба таъми афшура таъсири манфӣ расонад.
- Шумо метавонед бе шакар кор кунед. Гарчанде ки лаззат ба афшура маззаи бойи лимӯ илова мекунад, ба шумо лозим нест, ки онро илова кунед.
3 Лесси лимӯро бо об ва шакар омехта кунед. Тақрибан 1 пиёла (240 миллилитр) обро ба як чошнии лимуи лимӯ резед. Сипас 2 пиёла (400 грамм) шакар илова кунед. Агар шумо афшураи ширини лимӯро дӯст доред, боз як пиёла шакар (50 грамм) илова кунед.
4 Як дегро дар гармии миёна то оғози об гарм кунед оҳиста напазед. Танӯрро даргиронед ва обро гарм кунед. Вақте ки об тақрибан ба 85 ° C мерасад, он оҳиста ба ҷӯшидан оғоз мекунад. Ин боиси он мегардад, ки об пайваста бухорҳои буғӣ ва газ барорад.
- Агар шумо нахоҳед, ки афшураро пешакӣ ғун кунед, шумо метавонед вақтро то ҷӯшидани об барои ин истифода баред. Бо вуҷуди ин, чашм ба табақро фаромӯш накунед, то оби ҷӯшон парида нашавад!
5 Обро дар давоми 4 дақиқа гарм кунед ва омехта кунед, то даме ки ҳама шакар ҳал шавад. Обро бо қошуқ ё шпател каме сабук кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шакар дар об гудохта шудааст. Вақте ки дар он шакар ҳалнашуда мавҷуд нест, табақро аз оташдон ҷудо кунед ва як тараф гузоред.
- Фаромӯш накунед, ки пас аз баровардани дег аз гармӣ оташдонро хомӯш кунед.
- Натиҷа як шарбати хушбӯйи лимӯ аст, ки онро ба нӯшокиҳо барои мазза илова кардан мумкин аст ё яхмос барои сохтани лимонад.
6 Ба як табақ шарбати лимӯ резед. Шарбати лимӯ илова кунед ва мундариҷаи чошниро омехта кунед. Моеъро хуб омехта кунед ва ҳангоми хунук шуданаш бичашед. Шарбати лимӯ омода аст! Агар шумо хоҳед, ки лимонад тайёр кунед, 4 пиёла (950 мл) оби гарм илова кунед.
- Агар шумо дертар истифодаи шарбатро ба нақша гиред, онро дар кӯзаи шишагии стерилизатсия нигоҳ доред.
7 Афшураро дар яхдон ё яхдон гузоред, то хунук шавад. Агар шумо фавран шарбатро истифода набаред, онро ба як контейнери зич пӯшида рехт ва санаи ҳозираи онро қайд кунед. Онро дар яхдон то се рӯз нигоҳ доштан мумкин аст, то таъми худро гум кунад. Шумо инчунин метавонед афшураи худро дар яхдон то 4 моҳ нигоҳ доред.
- Ин афшура амалан аз лимонад шарбати худсохт аст. Беҳтараш онро бинӯшед, на барои пухтупаз.
8 Пас аз хунук шудан шарбатро бинӯшед ё истифода баред. Пас аз илова кардани об, шумо метавонед тақрибан 30 дақиқа аз нӯшокии тароватбахш лаззат баред. Барои тоза нигоҳ доштани шарбати лимӯ, кӯшиш кунед, ки онро ҳарчи зудтар истифода баред. Масалан, шумо метавонед болои пирожкҳо шарбат рехтед, онро ба моҳии бирёншуда илова кунед ё онро бо шириниҳо ва дигар нӯшокиҳо омехта кунед.
- Шарбати лимӯ аксар вақт барои маринат кардани моҳӣ ва гӯшт истифода мешавад. Кислотаи дар он мавҷудбуда ба ғизо кӯмак мекунад, ки маззаашро беҳтар бирӯяд.

Усули 3 аз 3: Интихоб ва нигоҳдории лимӯ

1 Барои шарбати бештар лимӯҳои вазнинро интихоб кунед. Масалан, лимуи Мейер шарбати зиёд медиҳад, инчунин навъҳо ба мисли "фино", "мезеро" ё "примиофиор". Лимон Мейер таъми ширин дорад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки агар шумо афшураи туршро хоҳед, навъҳои гуногунро интихоб кунед. Ҳамаи ин навъҳо нисбат ба лимӯҳои калон, ки одатан дар мағозаҳо фурӯхта мешаванд, хурдтаранд, аммо онҳо аз ҷиҳати андозаи худ вазн доранд. Лимонҳоро бо вазн баҳо диҳед ва вазнинтаринро барои афшура ҷудо кунед.
- Эврика ва Лиссабон одатан дар тамоми сол дар мағозаҳо пайдо мешаванд. Онҳо нисбат ба лимуи Мейер калонтар ва сабуктар буда, хеле турш мебошанд. Агар шумо хоҳед, ки шарбати лимӯ каме ширинтар бошад, ба он шакар ва об илова кунед.
2 Лимӯҳоро интихоб кунед, ки мулоим бошанд, вале реза набошанд. Лимон гиред ва бо ангуштони худ каме сабук кунед. Лимӯҳои мулоим шарбати зиёд доранд ва онро фавран истифода бурдан мумкин аст. Илова бар ин, лимӯ бояд пӯсти ҳамвор ва бойи зард дошта бошад.
- Агар лимӯ холӣ бошад, он аллакай бад шудааст ва набояд харид. Ҳамчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки лимӯ сахт ё пажмурда нашудааст.
- Лимӯҳои пӯсти сабук ё сабзи сабз одатан турш мешаванд. Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро истифода баред, аммо лимӯҳои пухта одатан барои афшура беҳтаранд.
3 Лимонҳоро то он даме ки шумо ба афшураи онҳо омода бошед, ях кунед. Лимонҳоро дар халтаи пластикии мӯҳршаванда ҷойгир кунед. Пеш аз пӯшидани он, то ҳадди имкон ҳавои зиёдатиро берун кунед. Пас аз муддате дар яхдон нишастан, афшурдани лимӯ хеле осонтар аст. Он инчунин як роҳи хуби нигоҳ доштани лимӯҳои боллазатбахш барои истифода дар давоми сол лозим аст.
- Лимон дар яхдон вайрон намешавад, аммо бо мурури замон хушк мешавад. Барои нигоҳ доштани лимӯ тамоми хосиятҳои худро дар давоми се моҳ истифода баред.
4 Лимӯҳоро дар микроволнов тақрибан 30 сония об кунед. Вақте ки шумо барои истифода бурдани лимӯҳои яхкардашуда омодаед, онҳоро аз халта бардоред ва дар печи микроволновка ҷойгир кунед. Онҳоро бо қувваи кам ба ҳарорати хонагӣ гарм кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки лимӯҳо пеш аз афшурдан мулоим мебошанд.
- Шумо инчунин метавонед лимӯҳоро дар як косаи оби гарм гузоред ва мунтазир бошед, то вақте ки онҳо ламс кунанд.
5 Барои афшураи бештар лимӯро ба тахтаи буриш пахш кунед ва ғелонед. Лимӯҳоро дар сатҳи ҳамвор ҷойгир кунед ва сахт пахш кунед. Лимонҳоро тавре ҳаракат кунед, ки гӯё ғалтаки ғалтак ё хамир хамир кунед. Ҳар як лимӯро дар давоми 1-2 дақиқа, то хеле мулоим ва мулоим гардонед. Ин қисмҳои дохили лимӯро вайрон мекунад ва афшураро озод мекунад.
- Барои пешгирии рехтани афшураи лимӯ ба тахтаи бурида, онро бо дастмоле коғазӣ пӯшонед ё лимӯҳоро ба рӯйи миз тайёр кунед.
- Агар шумо нахоҳед, ки лимӯро ғелонед, шумо метавонед онҳоро бо корди тез сӯрох кунед ё якчанд маротиба пӯст кунед. Аммо, дар ин ҳолат, шумо нисбат ба ғелонидани лимӯ хеле ифлос хоҳед шуд.
- Агар шумо афшураи ситрусӣ дошта бошед, ба шумо лозим нест, ки лимӯро печонед. Шарбатҳо ба қадри кофӣ муассиранд, ки ҳама афшураро бе ягон қадами иловагӣ хориҷ кунанд!

Маслиҳатҳо

Новобаста аз он, ки чӣ тавр шумо шарбати лимӯро истифода хоҳед бурд, танҳо миқдори зарурии афшураро истифода баред ё ба мазза шакар илова кунед. Масалан, барои туршӣ шарбати бештар ё барои таъми ширин бештар шакар илова кунед.
Агар шумо хоҳед, ки лимонад хушбӯй созед, кӯшиш кунед, ки ба афшура компонентҳои гуногун илова кунед. Масалан, баъзе меваҳои тару тоза ё гиёҳҳои монанди наъно илова кунед.
Дигар меваҳои ситрусӣ, аз ҷумла оҳакро низ ба ҳамин тариқ фишурдан мумкин аст.
Бисёре аз дастурҳо метавонанд ба ҷои шарбати лимӯ шарбати тару тозаи лимӯро истифода баранд. Агар шумо маззаи лимӯро нахоҳед, шумо инчунин метавонед сирко ё шаробро истифода баред.

Огоҳӣ

Кордро эҳтиёткорона идора кунед ва дар рӯи устувор кор кунед, то худро бурида нагиред. Оби лимӯ дар пӯсти вайроншудаи шумо боиси сӯхтори шадид мегардад, аз ин рӯ, агар дар даст захмҳои тоза дошта бошед, дастпӯшакҳои резинӣ пӯшед.