Чӣ тавр мурғ пухта мешавад

Видео: тарзи тайёр намудани оши палов 1х1 как правильно приготовить настоящий Таджикский плов

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Хариди мурғ
Усули 2 аз 3: Чораҳои бехатарӣ барои пешгирии сирояти бактериявӣ
Усули 3 аз 3: мурғи нонпазӣ
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Нонпазӣ он аст, ки дар болои мурғ қабати орди қаҳваранг мавҷуд аст. Шумо метавонед вобаста ба таъми шумо ва таъми касоне, ки ба онҳо хизмат мерасонед, аз компонентҳои гуногун барои нон истифода баред. Нонпазӣ як раванди хеле соддаест, ки барои он ба шумо ғизо ва асбобҳои рӯзмарра ниёз доранд. Худи нонпазӣ вақти камро мегирад, аммо шумо бояд мувофиқи он омода шавед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Хариди мурғ

1 Мурғро пурра ё бурида харед.
2 Дар мағоза барчаспро дубора тафтиш кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки мурғ на танҳо озмуда шудааст ва сифати баландтарин дорад.
3 Бастабандиро тафтиш кунед. Шумо бояд мурғи хуб басташударо интихоб кунед (зарар, сӯрохӣ ё ихроҷ).
4 Санаи ба охир расидани бастаро тафтиш кунед.
5 Ранги гӯштро тафтиш кунед. Чӯҷа набояд хокистарӣ ба назар расад. Паррандаеро харед, ки сафед ё зардранг ба назар мерасад.
6 Шумо метавонед мурғро дар яхдон то ду рӯз нигоҳ доред. Онро ях кунед, агар шумо дар ин муддат ният надошта бошед.
- Барои яхкунӣ бастаи мӯҳрдорро истифода баред.

Усули 2 аз 3: Чораҳои бехатарӣ барои пешгирии сирояти бактериявӣ

1 Ҳама асбобҳо ва асбобҳое, ки бо мурғи хом тамос мегиранд, бояд тоза бошанд.
2 Чӯҷаро бо оби хунук бишӯед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
3 Ҳама тахтаҳо, кордҳо ва дигар ашёро пас аз истифода бо оби собун шуста, барои пешгирии афзоиши бактерияҳо ва эҳтимоли олуда шудани дигар ғизо ё зарфҳо.

Усули 3 аз 3: мурғи нонпазӣ

1 Агар аллакай иҷро нашуда бошад, мурғро ба тасмаҳо буред.
2 Якчанд тухмро ба як коса тақсим кунед. Одатан панҷ нафар кофӣ аст, аммо ин аз миқдори мурғе, ки шумо мепазед, вобаста аст.
3 Тухмро бо чангак сабук омехта кунед. Онҳоро кафк накунед.
4 Ба тухм об, равған ё ҳарду илова кунед. Ин ба онҳо кӯмак мекунад, ки матни сабукро нигоҳ доранд.
5 Як кӯза ё косаи ғафс гиред. Шумо инчунин метавонед як халтаи пластикиро истифода баред. Онро нисфашро бо орд пур кунед (агар хоҳед, шумо метавонед крекерҳои заминиро истифода баред).
6 Ба орд ё нонрезаҳо ҳанутҳои дӯстдоштаи худро илова кунед. Масалан, намак ва қаламфури, сирпиёз дона, паприка ё кориандр.
7 Як буридаи мурғро ба тухм тар кунед.
8 Як порча гӯштро дар болои як коса нигоҳ доред. Бигзор тухми зиёдатӣ холӣ шавад ва дар қабати мурғ танҳо як қабати тунуки омехта боқӣ монад.
9 Пораҳои мурғро дар орд ё нонрезаҳо тар кунед. Онҳо бояд пурра пӯшонида шаванд. Агар шумо халтаи пластикиро истифода баред, мурғро дар дохили он ҷойгир кунед ва то он даме ки онро бо нонрезаҳо пурра пӯшанд, хуб ларзонед.
10 Мурғро мувофиқи дорухат дӯстдоштаатон бирён кунед ё пазед.
11 Ҳама тахтаҳо, кордҳо ва дигар ашёҳоро пас аз истифода бо оби собун шуста, барои пешгирии афзоиши бактерияҳо ва эҳтимоли олуда шудани дигар ғизо ё зарфҳо.
12 Тайёр.

Маслиҳатҳо

Дар хона харидани як мурғ ва қассоб кардани он муфидтар аст, аммо агар шумо дар вақташ камӣ дошта бошед, пас паррандаеро, ки аллакай забҳ карда шудааст, харед. Шумо метавонед як мурғро интихоб кунед ва аз қассоб хоҳиш кунед, ки онро забҳ кунад. Аксарияти мағозаҳои хӯрокворӣ ин хидматро ройгон пешниҳод мекунанд.
Ба нонпазӣ бисёр хӯрокҳои дигар, аз қабили ҳанут, чормағз, равған ё ҳатто йогурт илова кардан мумкин аст. Аз сабаби тағир ёфтани сохтори пӯшиш ба шумо лозим меояд, ки қисмҳоро на бештар аз як маротиба тар кунед.
Якбора миқдори зиёди ордро истифода набаред, зеро он дар ҷараёни ғелон дар як коса ё халтаи пластикӣ ҷамъ мешавад. Миқдори камро истифода баред ва дар ҳолати зарурӣ орд илова кунед.