Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 3: Интихоби ананас
• Қисми 2 аз 3: Нигоҳ доштани ананас барои муддати кӯтоҳ
• Қисми 3 аз 3: Нигоҳ доштани ананас ба муддати тӯлонитар

Азбаски ананасҳо пас аз чидани онҳо пухта намерасанд, донистани он ки ананаси пухтааст чӣ гуна аст. Пас аз он, ки ананас пухтааст ё не ва он пухтааст ё не, бигӯед, шумо метавонед ананаси худро баъдтар захира кунед. Вобаста аз он, ки шумо ананасро чӣ қадар давом кардан мехоҳед, якчанд роҳҳои нигоҳ доштани он мавҷуданд.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Интихоби ананас

1. Бидонед, ки шумо чӣ меҷӯед. Ҳангоми интихоби ананас ду чизро бояд дар назар дошт: пухта расидан ва аз ҳад зиёд пухтан. Камолот дар бораи он аст, ки меваро хӯрдан мумкин аст ё не, дар ҳоле ки барвақт пухтан аст.
   • Пухтагии ананасро аз дараҷае омӯхтан мумкин аст, ки пӯсти ананас ранги зарди тиллоӣ дорад.
   • Агар мевааш пухта бошад, пӯст чиндор аст.
2. Ба ранги пӯсти ананас нигаред. Пӯст бояд сабз ва зарди дурахшон бошад ва дар он нуқтаҳои сафед ё қаҳваранг набошад. Пӯст бояд аз сабз зардтар бошад, ҳарчанд ин ба навъҳои ананас вобаста аст.
   • Дар ҳар сурат, ранги зарди тиллоӣ бояд дар атрофи "чашмҳо" -и мева ва дар пойгоҳ бошад.
   • Гарчанде ананас ҳангоми пухтанаш комилан сабз бошад ҳам, шумо инро фақат тафтиш карда наметавонед. Ҳамин тавр шумо ҳангоми харидани ананаси сарсабз ба хатар дучор мешавед.
   • Ранги зарди тиллоӣ ҳар қадар баландтар шавад, таъми ананас ҳамон қадар бештар хоҳад буд.
3. Ананасро ҳис кунед, то бубинад, ки он пухтааст. Ҳатто агар ананас ранги беҳтарин дошта бошад ҳам, он набояд пухтааст. Барои боварӣ ҳосил кардан, шумо бояд эҳсос кунед, ки он дар пӯст чӣ қадар устувор аст.
   • Меваро сабукфишурона ғунҷонед. Он бояд сахт ҳис кунад, аммо пӯст бояд каме диҳад.
   • Набояд сӯрохиҳо ва доғҳои мулоим бошанд. Ананаси хуб, пухтааст ва боллазату шаҷд вазнин эҳсос хоҳад кард.
4. Ба андозаи чашмҳо аз боло то поён нигаред. Ҳамаи онҳо бояд як андоза, ранг ва қолаби озод бошанд. Шумо аз чашмон равшан мебинед, ки ананас пухтааст ва ширин аст ё не.
   • Ананасро бо чашмони калонтарин интихоб кунед. Андозаи чашм нишон медиҳад, ки ананас то кай дар ниҳол пухта метавонад.
   • Як ананаси чашмони ҳамворро ёбед. Чашмони ҳамвор аз меваи ширин ишора мекунанд.
5. Анаси худро бӯй кунед ва гӯш кунед. Гарчанде ки бӯй ва садои ананас ҳангоми пухта расидан ҳалкунанда нест, онҳо ба шумо дар интихоби беҳтарин намуна кӯмак мекунанд, агар шумо ба нишонаҳои дигар низ диққат диҳед.
   • Ананас бояд бӯи ширин дошта бошад, аммо агар бӯи аз ҳад зиёд ширин ва қариб спиртӣ гирад, мевааш барзиёд аст.
   • Меваи пухтааст садои кундзеҳн ва қатъӣ медиҳад. Меваҳои нопухта садои ковок месозанд.
6. Аз меваҳои барвақт эҳтиёт шавед. Шумо меваро меҷӯед, ки барои пурра пухта расидан вақти кофӣ дошт, аммо шумо низ бояд меваи хеле пештар чидашударо эҳтиёт кунед. Агар ананас ба назараш хубтар нарасад, он аз ҳад зиёд пухтааст ва беҳтар аст, ки дигарашро интихоб кунед.
   • Ананаси барзиёд пӯсти қисман то пурра чиндор дорад ва барои ламс кардан мулоим аст.
   • Ихроҷ ё тарқишҳо дар меваҳоро бубинед, ки ҳардуи онҳо аксар вақт меваи барзиёдро нишон медиҳанд.
   • Баргҳои ананаси барзиёд қаҳваранг ва сахт мебошанд.

Қисми 2 аз 3: Нигоҳ доштани ананас барои муддати кӯтоҳ

1. Ананасро дар пештахтаи худ гузоред. Рӯзи аввал ананасҳоро дар яхдон нигоҳ доштан лозим нест. Дар асл, агар шумо ният доред, ки ананасро дар давоми як ё ду рӯз пас аз харидани он бихӯред, мушкиле нест, ки онро танҳо дар пешгоҳи худ гузоред.
   • Аҳамият диҳед, ки оё ананас ҳангоми истода нишонаҳои аз ҳад зиёд нишон медиҳад.
   • Беҳтараш ананасро худи ҳамон рӯзе, ки мехоҳед бихӯред, харед, то аз ҳад зиёд пухта нашавад.
2. Ананасро дар яхдон пурра ҷойгир кунед. Агар шумо ананасро каме дарозтар нигоҳ доштан хоҳед, метавонед онро дар яхдони худ нигоҳ доред. Дар хотир доред, ки ананас ҳатто ҳангоми яхдон нигоҳ доштани он хеле дароз намемонад, аз ин рӯ муҳим аст, ки ананасро дар муддати 3-5 рӯз бихӯред, ҳатто бо истифода аз ин усул.
   • Пеш аз ба яхдон гузоштан ананасро бо пластикӣ печонед.
   • Ҳар рӯз ананасро барои доғҳо санҷед.
3. Ананаси буридашударо дар яхдон нигоҳ доред. Агар шумо ананасро пеш аз ба яхдон гузоштан ба буридаҳо бурида партоед, онро як-ду рӯзи дигар нигоҳ доштан мумкин аст. Фаҳмидани он душвор аст, ки ананаси шумо баъд аз буридани он бад мешавад, аз ин рӯ, ҳатто бо истифода аз ин усул, ананасро дар давоми шаш рӯзи харид харидан муҳим аст.
   • Бо корди дандоншударо истифода бурда, ананасро боло ва пӯст кунед.
   • Пас аз он, ки шумо қисмҳои берунии ананасро буридаед, шумо метавонед онро ба буридаҳо буред, ки шумо метавонед ба қадри кофӣ ғафс созед. Сипас куки ё кордро истифода бурда дилро аз маркази дискҳо буред.
   • Буридаҳои ананасро дар контейнери герметикӣ, ба монанди контейнери Tupperware, нигоҳ доред, то онҳоро то ҳадди имкон дарозтар нигоҳ доред.

Қисми 3 аз 3: Нигоҳ доштани ананас ба муддати тӯлонитар

1. Ананаси тару тозаро ях кунед онро муддати дароз нигоҳ доштан лозим аст. Агар шумо ананасро ях кунед, шумо метавонед онро то 12 моҳ нигоҳ доред. Шумо бояд аввал пӯст ва дили ананасро буред.
   • Пас аз тоза кардани пӯст ва дил аз ананас, ананасро ба зарфи герметикӣ, ба монанди зарфи Tupperware, ҷойгир кунед.
   • Бо контейнер бо ананас каме ҳаво монед.
2. Барои хушк кардани ананас, агар шумо хоҳед, ки онро нигоҳ доред, аз дегидрататори ғизо истифода баред. Агар шумо тасодуфан дегидратори ғизо дошта бошед, шумо метавонед буридаҳои ананасро хушк кунед ва онҳоро то абад нигоҳ доред! Ҳангоми хушккунӣ, тамоми рутубатҳо аз буридаи ананас хориҷ карда мешаванд ва онҳо ба монанди "чиптаҳои ананас" табдил меёбанд, аммо ба ҳар ҳол арзиши ғизоии он мисли ананас, ки хушк нашудааст.
   • Бо корди тез бо пӯсти ананасатонро бурида, қалбро бароред, сипас ананасро буред. Боварӣ ҳосил кунед, ки дискҳои шумо ҳама тақрибан 1/2 дюйм ғафсӣ ҳастанд.
   • Дар дегидрататори хӯроквории худ ҷойгир кунед ва дар ҳарорати тавсиянамудаи истеҳсолкунанда ё 54 дараҷа гарм хушк кунед, то мева чармӣ бошад, аммо часпак нест.
   • Барои пурра хушк шудани буридани ананас метавонад 12-18 соат вақтро талаб кунад.
3. Ананасро дар тунука ё зарфе созед. Усули охирине, ки шумо метавонед ананаси худро барои муддати дарозтар нигоҳ доред, консервбарорӣ аст. Нигоҳ доштани ананас, консерва ё кӯзаи худ метавонад онро дар тӯли як сол ё бештар аз он нигоҳ дорад, аммо барои бехатарӣ беҳтар аз он на бештар аз як сол нигоҳ доштан лозим аст.
   • Бори дигар, пас аз буридани болопӯш ва пӯсти ананас ананаси худро буред ва қалбро бароред. Ин дафъа, шумо метавонед ананасро ба ҷои бурида ба мукааб буред, зеро ин кор онро осонтар мекунад.
   • Ба шумо лозим меояд, ки ананасро дар моеъи муҳофизатӣ пазед, то ки он ҷои боқимондаи банкаро пур кунад ва донаҳои ананасро тар нигоҳ дорад. Шумо метавонед афшураи себ, афшураи ангури сафед ё шакар консервабарориро, ки шумо метавонед дар ҳама гуна супермаркет ё мағозаи хӯроквории солим харед, истифода баред.
   • Пас аз он ки шумо ананасро дар моеъи муҳофизат пухтед, зарфҳоро пур кунед ва дар болои он тақрибан 1 дюйм (2,5 см) фосила гузоред.
   • Сарпӯшҳоро ба зарфҳо гузошта, онҳоро сахт пӯшед. Пас дег (ҳо) -ро дар зарфи обе, ки аз болои дег ё банка 2,5-5 см баландтар аст, ҷойгир кунед.
   • Зарфҳои ½ литрро 25 дақиқа ва 1 литр зарфҳоро 30 дақиқа ҷӯшонед. Пас аз он ки шумо онҳоро аз зарф бароред, дар зарфҳо ҳаво боқӣ намемонад ва шумо метавонед ба нигоҳдории ананас шурӯъ кунед.