Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 3: Эътирофи нишонаҳои бадшавӣ
• Усули 2 аз 3: Тару тозаро аз рӯи сана муайян кунед
• Усули 3 аз 3: дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории тарбуз

Тарбуз газакҳои болаззати тобистон аст, аммо барои саломатии шумо донистани он ки тарбуз дигар фоида надорад, муҳим аст. Яке аз роҳҳои фаҳмидани он, ки тарбуз дигар хуб нест ё не, санҷидани он аз қолаб ё бӯи бад аст. Шумо инчунин метавонед мӯҳлати истифодаашро фаҳмед, ки тарбуз дигар хуб нест.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Эътирофи нишонаҳои бадшавӣ

1. Берунии қолабро аз берун тафтиш кунед. Доғҳои сиёҳ ва беруни берунии тарбуз метавонанд нишон диҳанд, ки он ҳоло хуб нест. Занбурӯғ метавонад сиёҳ ва мӯйдор бошад.
2. Аз берун ранги солимро ҷӯед. Тарбуз бояд ё ранги сабзи пайваста дошта бошад ва ё намуди рахшакл дошта бошад. Тарбузаҳои рахдор рахҳои алоқаи сабз ва торики сабз доранд.
3. Барои дохилии торикии гулобӣ ё сурх ҷустуҷӯ кунед. Ин рангҳо аз солим будани тарбуз шаҳодат медиҳанд. Агар тарбузи шумо ранги дигар дошта бошад (масалан, сиёҳ), шумо набояд онро бихӯред.
   • Намудҳои гуногуни тарбуз дорои навъҳои дарунии гуногун мебошанд. Тарбузҳои Подшоҳи биёбон, Тендерголд, Кӯдаки зард ва Лӯхтаки зард гӯшти зард ё норанҷӣ доранд.
4. Аз гӯшти харбузаи хушк ва хушк эҳтиёт шавед. Вақте ки тарбуз дигар хуб намешавад, гӯшти харгӯш ба пажмурда шудан сар мекунад. Селлюлоза ҳатто метавонад аз тухмҳо дур шавад. Дар ҳолатҳои дигар, тарбуз метавонад лоғар ва тар шавад.
5. Тарбузро пеш аз буридан бӯй кунед. Тарбузи солим ва хӯрданӣ бояд бӯи ширин ва тоза дошта бошад. Агар бӯи тез ё турш дорад, он дигар хуб нест ва бояд партофта шавад.

Усули 2 аз 3: Тару тозаро аз рӯи сана муайян кунед

1. Санаи мӯҳлати истифодашударо истифода мебарад. Вақте ки шумо тарбузи пешакӣ буридаеро, ки аз супермаркет харидаед, мехӯред, баста бояд мӯҳлати истифодаашро дошта бошад. Ин сана ба шумо имкон медиҳад, ки чӣ қадар вақтро тарк кунед, то тарбуз дигар хуб набошад.
2. Тарбузи буридашударо дар давоми панҷ рӯз бихӯред. Дар сурати дуруст бастабандӣ кардан, тарбузи буридашуда аз се то панҷ рӯз нигоҳ дошта мешавад. Хӯрдани онро афзалиятнок шуморед, то бад нашавад.
3. Тарбузи буридаи дар яхдон нигоҳдоштаро дар давоми 10 рӯз бихӯред. Пас аз тақрибан як ҳафта ин тарбуз ба вайроншавӣ сар мекунад. Тарбузи дар яхдон захирашударо ҳарчи зудтар бихӯред.
4. Тарбузи бурида дар яхдон нигоҳдоштаро пас аз 2-3 ҳафта нахӯред. Пас аз тақрибан 2 ҳафта, тарбуз ба вайрон шудан оғоз мекунад. То боварӣ ҳосил кунед, ки тарбузи яхдонкардаи шумо, ки канда нашудааст, бад мешавад, онро дар тӯли 2 ҳафтаи харид харед.

Усули 3 аз 3: дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории тарбуз

1. Тарбузи пурра ё буридаи онро дар яхдон нигоҳ доред. Одатан, тарбузро дар яхдон нигоҳ медоранд, ки ҳарорат 13 дараҷа аст. Вақте ки шумо меваҳоро дар ҳарорати 21 дараҷа нигоҳ медоред, миқдори липосин бета-каротинро зиёд мекунад (ҳарду антиоксидантҳои муҳим мебошанд).
2. Тарбузи буридашударо дар зарфи герметикӣ нигоҳ доред. Бастабандии барқароршаванда барои тарбуз беҳтарин аст. Ин маззаҳоро нигоҳ медорад ва тару тоза нигоҳ медорад.
   • Тарбузҳои худро бо иловаро сахт бо фолгаи алюминий ё пластикӣ печонед.
3. Ҳангоми яхбандии тарбуз эҳтиёткор бошед. Баъзеҳо ба шумо маслиҳат медиҳанд, ки тарбузи худро пурра ях накунед, зеро ҳангоми буридани он тамоми афшураҳо тамом мешаванд. Агар шумо қарор кардед, ки девона шавед ва тарбузи худро ях кунед, онро дар контейнери герметикӣ ё халтаи махсуси сармодон бандед. Тарбуз 10-12 моҳ нигоҳ медорад.