Тайёр кардани носиху - Маслиҳатҳои

Видео: БИЗНЕСИ СОБУН | ФОИДА - РАСХОД | АПАРАТИ ФУРУШИ | ДАР ТОЧИКИСТОН

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Новобаста аз номи печенье ё печенье, онҳо то ҳол маҳбуби ҳамаанд. Кукиҳо дар шаклҳо, андозаҳо ва лаззатҳои мухталиф ҳастанд ва омода кардани онҳо хеле осон аст. Гарчанде, ки носихуҳое ҳастанд, ки нонпазиро талаб намекунанд, кукиҳо пухта ба шумо интихоби чандиртаре медиҳанд, ки чӣ қадар қаҳрабо ва мулоим ҳастанд. Шумо танҳо бояд омӯхтед, ки чӣ гуна ба танзим даровардани компонентҳо ва усулҳои нонпазӣ барои ба даст овардани натиҷаҳои дилхоҳатон! Дар ин мақолаи wikiHow, шумо якчанд маслиҳат барои беҳтар кардани ҳар як дорухати кукиҳоро пайдо мекунед ва инчунин баъзе аз дастурҳои нонпазии бузург ва маъмулро меомӯзед. Танҳо бо қадами 1 дар зер оғоз кунед!

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Азхудкунии усул

Компонентҳоро бодиққат чен кунед. Ин қоидаи тиллоӣ ҳангоми пухтани кукиҳо мебошад. Дорухатро муфассал риоя кунед (шумо ҳамеша метавонед бо партияҳои баъдӣ таҷриба гузаронед ва санҷед, ки чӣ гуна тағиротҳои шумо ба натиҷаи ниҳоӣ таъсир расониданд) ва барои фаҳмидани он каме вақт сарф кунед. Коса ва қошуқи дурусти ченкуниро истифода баред.
Компонентҳои тар ва хушкро ҳарчи камтар омехта кунед. Шумо бояд танҳо компонентҳои кофиро омезед, то онҳо намӣ дошта бошанд. Аз ҳад зиёд омехта боиси халос шудани ҳубобҳои зиёди ҳаво аз содаи нонпазӣ ё хокаи нонпазӣ мегардад ва дар орд хамираи сафеда (глютен) ба вуҷуд меорад ва ин боиси сахт шудани партияи кукиҳо мегардад.>
Содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазиро бодиққат тафтиш кунед. Истифодаи содаи нонпазӣ ё хокаи нонпазии ғайрифаъол метавонад тамоми партияро вайрон кунад. Содаи нонпазиро бо илова кардани каме сирко санҷед ё содаи нонпазиро бо илова кардани орд ба оби гарм санҷед. Агар омехта дурахшон нашавад, онро партофта, намак ё хокаи нав харед.
Аввал компонентҳои хушкро омехта кунед. Ин махсусан муҳим аст, зеро он содаи нонпазӣ ва содаи нонпазиро ба таври баробар паҳн мекунад ва боварӣ ҳосил мекунад, ки бисквит сӯрохиҳои калон надорад. Инчунин, азбаски об хокаи нонпазиро ба кор меандозад, шумо бояд то дақиқаи охирин мунтазир шавед ва компонентҳои тарро омезед ва нагузоред, ки хокаи нонпазӣ зудтар тамом шавад.
- Ин ҳам сабаби он аст, ки меъ- аксар вақт аз шумо талаб мекунанд, ки компонентҳоро алоҳида дар ду косаи гуногун омехта кунед.
таблиғ

Усули 2 аз 4: Танзими маводҳо

Агар шумо хоҳед, ки крекерҳо тунуктар ва харгӯштар бошанд, каме содаи нонпазӣ илова кунед. Аз 5 то 15 грамм истеъмол кардан ба ҳар 4,5 кило хамир рН-и хамирро зиёд мекунад, сохтори омехтаро мулоим мекунад ва хамир ҳангоми пухтан ба осонӣ паҳн мешавад. Аммо эҳтиёт шавед, зеро содаи нонпазии зиёд реаксияи браунингро зиёд мекунад ва таъми намаки намаки кимиёвиро ба вуҷуд меорад ва омехтаи тухм дар омехта хокистар мешавад!
Агар шумо хоҳед, ки куки ғафс ва хоида бошад, аз шакари калони ғалладона истифода баред. Шакар пас аз ҳал шудан ҳамчун нармкунандаи таркиби хамир амал мекунад. Шакар, ба монанд ба содаи нонпазӣ, ки дар қадами қаблӣ тавсиф шудааст, инчунин ҳангоми паҳн кардани хамир ба паҳн шудани хамир кумак хоҳад кард, зеро шакари зарди майда нисбат ба қанди зарди калон зудтар ҳазм мешавад. Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки носиху ғафс ва қаҳваранг шавед, шакари калони ғалладонагиро истифода баред (ё барои таъсироти баръакс қанди зарди майда истифода баред). Агар шумо қарор диҳед, ки қанди хокаро барои ҳадди аксар бӯҳрон истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки дар шакар крахмали ҷуворимакка мавҷуд нест, вагарна оқибатҳои номатлуб хоҳед дошт. Торт зебо нахоҳад шуд!
Равғанро дар ҳарорати хонагӣ истифода баред. Шумо мехоҳед, ки равғанро ҳамеша хунук нигоҳ доред. Равғанро фавран пас аз омезиши ҳама компонентҳои тар ва дар варақаи нонпазӣ яхдон кунед. Равғани хеле мулоим боиси ҳамвор шудан ва об шудани торт мегардад.
Барои ҳамвор кардани крекерҳо равғани сахт (кӯтоҳ кардан) ё крахмали ҷуворимаккаро истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки торт болаззат ва каме ба торти исфанҷдор монанд бошад, аз ин компонентҳои дар боло буда истифода баред. Иваз кардани равған бо кӯтоҳ равғани печенье беҳтар ва солимтар аст. Шумо метавонед ба ҷои 4 қошуқи орд (60 мл) 2 қошуқи ҷуворимакка илова кунед, то исфанҷери зиёд бошад. таблиғ

Усули 3 аз 4: Тортро мисли тарафдор пазед

Тортро ба табақи нонпазӣ гузоред ҳарорати хона ё новаи хунук. Табақи нони гарм боиси пеш аз мӯҳлат об шудани хамир мегардад. Табақи нонпазиро бо маргарин ё равған молед - равғани растаниро истифода набаред, зеро он дар байни кулчаҳо месӯзад ва тоза кардани онро мушкил мекунад. Аммо, бо баъзе аз меъ- хамир кукиҳо, ки аллакай кӯтоҳшуда ё равған доранд, ба шумо дигар лозим нест, ки табақи нонпазиро молед.
Аз коғази нонпазӣ истифода баред. Барои осонтар кардани нонпазӣ, коғази коғазӣ ё Силипат (табақи нонпазии кремний) -ро истифода баред. Истифодаи яке аз ин абзорҳо табақи нонпазиро тоза ва аз равған тоза мекунад. Плюси дигар он аст, ки печеньеҳоро танҳо тавассути ҷудо кардани қоғаз аз табақ ва гузоштан ба сихкача барои сард кардан аз табақи нонпазӣ тоза кардан мумкин аст. Шумо метавонед шаблонҳоро дубора ба табақча гузоред ва партияи навро пазед.
Кукиҳо ба андозаи баробар созед. Кашмак ё қошуқи ченкунакро истифода баред, то кулча тақрибан ба ҳамон андоза бошад. Печенье яксон пухта мешавад ва маззаи хубтар хоҳад дошт.
Бисквичҳоро тафтиш кунед. Вақти нонпазӣ одатан дар дорухат оварда шудааст, аз ин рӯ, вақте ки торт қариб ба итмом мерасад, онро бо дандонхӯрда ба марказ часпонед ва зуд кашед. Агар дандонхилол часпад ё каме орд дошта бошад, торт аллакай пухта шудааст. Вобаста аз миқдори торт дар дандоншикан, вақти пухтанро мувофиқан танзим кунед.
Тортро пас аз баровардан аз танӯр хунук кунед. Беҳтараш гузоред, ки тортҳо дар ҷӯйбор хунук шаванд ё онҳо дар торт хунук шаванд. Агар шумо ин намуди торро надошта бошед, танҳо як табақи калонро чаппа кунед ва гриллро то сард шудани он ба болои он гузоред. Пас аз хунук шудани крекерҳо, онҳоро аз табақ ҷудо кунед, то часпидан ва шикастан нашавад. таблиғ

Усули 4 аз 4: Формулаҳоро интихоб кунед

Бисквичҳои шакарии асосиро пазед. Печенье сохтан осон аст ва компонентҳои зиёдеро талаб намекунад, аз ин рӯ онҳо барои он замонҳое, ки ба хариду фурӯш рафтан ва харидани компонентҳои бештар лозим нестед, олӣ мебошанд. Носиху шакар ин кулчаҳои оддӣ ҳастанд, ки ҳама метавонанд онро бихӯранд ва аз вазъияте, ки касе ба якеаш писанд аст, дигаре ба он маъқул нест, канорагирӣ кунед.
Печеньеҳои чормағзи шоколади классикиро тайёр кунед. Печенье тухми шоколад яке аз маъруфтарин дар ҷаҳон аст. Ин инчунин торти асосиест, ки шумо бояд тарзи сохтани онро азхуд кунед. Онҳоро бо истифодаи чормағзҳои шоколади мукофоти ё чормағзи дигар навсозӣ кунед.
Бисквичҳои ғалладонагиҳо ва ғалладонаро пазед. Бисквичҳои пурқувват дорои нах мебошанд, ки онҳоро нисбат ба дигар ҳакерҳо солимтар мекунад. Онҳо инчунин сохтан ва тағир додан ба завқи шумо, инчунин тағир доданашон осон аст.
Кукиҳои арахис тайёр кунед. Носиху арахис барои бисёр одамон маҳбуб аст ва метавонад як қисми лазиз ва пур аз наҳорӣ бошад. Он инчунин як навъи кукиест, ки нисбат ба дигар дорухатҳо барои одамони гирифтори диабет мувофиқтар аст, агар миқдори қанд нисбатан тасҳеҳ карда шавад.
Тортҳои Snickerdoodle ширин созед. Snickerdoodle асосан як куки калонест, ки аз равған, шакар ва хокаи дорчин бой аст. Онҳо интихоби солим нестанд, аммо онҳо тӯҳфаи олие мебошанд.
Носиху занҷабилро тунд пазед (Gingersnap). Новобаста аз он ки Мавлуди Исо ва ё бошишгоҳи тобистона бошад, носиху занҷабил ба вохӯрӣ иловаҳои олие месозад. Онҳо хеле маъмуланд ва бениҳоят осон аст, ки онро санҷед.
Тортҳои макаронии тропикӣ созед. Макарон печенёҳое ҳастанд, ки сохтани онҳо ба назар душвор менамояд, аммо дарвоқеъ сохтанашон хеле осон аст. Агар шумо хоҳед, ки касеро ба ҳайрат оваред, ин тортро санҷед. Кокос ва шоколад ҳамаи шумо барои эҳсоси деликатеси лозимӣ ҳастанд.
Бисквичҳои нозуки Марзипанро пазед. Марзипан як ҷузъи пухтупаз аст, ки аксар вақт танҳо барои шириниҳои нозуки итолиёвӣ истифода мешавад. Аммо, ин орди бодоми ширин низ метавонад барои пухтани кулчаҳои болаззат бо табъи континенталии аврупоӣ истифода шавад.
Носиху лимуи панири рикотта созед. Агар шумо маззаи беназирро ҷустуҷӯ кунед ё барои омода кардани зиёфати боҳашамат шитобед, кӯшиш кунед, ки носихуҳои панири рикоттаи лимӯро омода созед. Омезиши ҳама лаззатҳо шуморо ба ҳайрат меорад ва хӯрокхӯрон ҳайрон мешаванд.
Кукиҳои ғалладонагиҳо ва дони шоколад беназир пазед. Шумо стереотипҳоро дӯст медоред? Аён аст, ки не. Шумо мехоҳед анъанаро вайрон кунед? Ҳоло мо метавонем идома диҳем. Кукиҳо созед, ки на танҳо лазиз бошанд, балки ҳамаро ба ҳаяҷон меоранд. Чаро танҳо вақте ки мо як табақи фаромӯшнашаванда тайёр карда метавонем, тортҳои якранги тухмии шоколад тайёр мекунем? таблиғ

Маслиҳат

Барои илова кардани торт маззаи бойро бо шакари ванилӣ истифода баред. Тухми ванилинро ду ҳафта пеш аз истифода ба зарфи шакар андозед. Ин имкон медиҳад, ки маззаи ванилӣ ба тухми шакар дохил шавад ва барои баланд бардоштани бӯи пирожни крем, кукиҳо ва ҳатто нони ширин кӯмак расонад. Шакари ванилӣ дар супермаркетҳо низ фурӯхта мешавад.
Пас аз пухтан ва хомӯш кардани танӯр дарро каме тезтар паҳн кунед, то ки гармӣ зудтар паҳн шавад. Аммо, агар танӯратон дастаки пластикӣ дошта бошад, эҳтиёт шавед, то гармӣ бигзарад, то он дастгоҳро гудохта накунад.
Аҳамият диҳед, ки дар қабати нонпазӣ андова кардани Силпат метавонад каме носи пластикӣ дар печении шумо боқӣ монад.
Пеш аз омехта кардани компонентҳо, танӯрро пешакӣ гарм кунед.
Пас аз молидани равғани зидди чӯб ордро ба табақи нонпазӣ пошед, ки метавонад паҳншударо коҳиш диҳад (ин низ усули табобати крекерҳо хеле ҳамвор аст) ва шоколадро дар хамир нигоҳ надоред.

Огоҳӣ

Кукиҳоро хом пухта набаред, зеро онҳо маззаи хамир доранд, хавфи саломатии компонентҳои напухтаро зиёд мекунанд (масалан, заҳролудшавии сальмонелла дар тухми хом) ва ҳатто ба бемориҳо, аз қабили шикамдард оварда мерасонанд. пурдарахт. Вақтҳои пухтупази дар дорухат тавсифшударо риоя кунед.
Барои тафтиш кардани торт дарро такрор накушоед. Ҳар вақте, ки шумо танӯрро даргиронед, он гармиро кам мекунад ва ба натиҷаи партия таъсир мерасонад. Ба ҷои ин, нури дохили танӯрро, агар мавҷуд бошад, истифода баред, то носихро аз дар бинед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки ба болои танӯр ягон чизи оташгиранда насозед. Шумо метавонед оташ гиред.
Агар шумо кӯдак бошед, аз волидони худ кумак пурсед, зеро шумо метавонед бо истифода аз асбобҳои танӯр ё ошхона осеби худро расонед.