Мундариҷа

• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

• Чӯби чӯбӣ аз гармшавии об ва эҳтимолан таркиданро пешгирӣ мекунад.

Барои гарм кардан ба чойник ё коса каме об резед. Агар шумо ба чойник ё косаи хунук оби гарм рехтед, ҳарорати об ба таври назаррас паст мешавад ва чой дуруст нам намешавад. Чойникро бо пур кардани 1/4 ё 1/2 чойник ё косаи пурра бо оби гарм шуста кунед. Бигзор 30 сония истода, баъд резед.

• Агар шумо саросема бошед, шумо метавонед ин қадамро гузаред, аммо агар шумо чойникро бо оби гарм бишӯед, чой гармтар ва лазизтар хоҳад буд.

таблиғ

Қисми 2 аз 4: Чой кардани чой

1. 

   
   
   Баргҳои чой ё халтаҳои чойро ба пиёла ё чойник гузоред. Ҳангоми сохтани халтаҳои чой, ба шумо лозим аст, ки барои ҳар як пиёла чойи дар чойник дамкардашуда 1 халта чой истифода кунед ё 1 халта чойро дар як пиёла чой чой кунед. Барои чойи барги мулоим, шумо бояд барои ҳар як пиёла чойе, ки мехоҳед 1 қошуқча (2 грамм) чой истифода кунед.
   • Агар шумо чойи сиёҳро афзалтар донед, худро озодтар илова кунед.

2. 

   Чойро дар вақти лозимӣ дам кунед, ки барои ҳар як намуди чой лозим аст. Агар чой фуҷур бошад, баргҳои чой ҳангоми об ҷабидан васеъ мешаванд. Агар шумо халтаҳои чойро истифода баред, шумо мебинед, ки об ранги дигар мегирад, агар шумо аз чойи сафед истифода набаред. Вақти инкубатсияи чой барои ҳар як намуд чунин аст:
   • 1 - 3 дақиқа барои чойи сабз
   • 2 - 5 дақиқа барои чойи сафед
   • 2 - 3 дақиқа барои чойи улун
   • 4 дақиқа барои чойи сиёҳ
   • 3 - 6 дақиқа барои чойи гиёҳӣ

   Шумо медонед? Чой ҳар қадар дам карда шавад, ҳамон қадар тира мешавад. Шумо метавонед як қошуқро барои чашидани чой истифода баред, то даме ки пухтан дароз нашавад, таъми чой аз дилхоҳ бадтар шавад.

   
   

3. 

   Қуттиҳои чойро кашед ё халтаҳои чойро бароред. Агар шумо халтаи чойро истифода баред, болишти чойро бардошта, интизор шавед, ки чой ба пиёла ё чойник резад. Агар шумо чойи барги фуҷурро истифода баред, шумо метавонед халтаи тори чойро гиред ё ҷумбониданро ба болои пиёла гузоред ва чойро ба ҷумбонидан рехтед. Қуттиҳои чойро дубора пазед ё партоед.
   • Баъд аз тамом кардани чой халтаҳои чой ё қуттиҳои чойро барои компост биёред.
   таблиғ

Қисми 3 аз 4: чой нӯшед

1. 

   Барои таъми чарбӣ ба чойи сиёҳ шир илова кунед. Одатан, ширро танҳо ба чойи сиёҳ илова мекарданд, масалан, чой барои наҳорӣ. Тарзи дуруст ё нодурусти нӯшидани чой бо шир вуҷуд надорад, бинобар ин шумо метавонед ширро ба пиёла пеш аз рехтан ва ё пас аз он рехтед. Оҳиста омехта кунед ва қошуқро дар табақ дар назди чой гузоред.
   • Шояд аз шумо пурсида шавад, ки оё шумо мехоҳед, ки ба чойи худ яхмос илова кунед, аммо аз қаймоқи бетағйир ё ниму ним (яхмос ва қаймоқи қамчин) худдорӣ кунед. Мазмуни зиёди чарб равғани чойро хушк мекунад.

2. 

   
   
   Асал ё шакарро ба чой даромехта ширин кунед. Агар ба шумо маззаи чойи холис писанд набошад, шумо метавонед ба он каме шакар, асал ё ширинкунандаи дӯстдоштаатонро илова кунед. Масалан, шумо метавонед ширинкунандаи стивия, шарбати Агава ё шарбати хушбӯйро истифода баред, ба монанди шарбати ванилӣ.
   • Чои шишагини ҳиндӣ (masala chai) одатан бо диаметри ё қанди қаҳваранг ширин карда мешавад.
   • Асал интихоби олиест барои ширин кардани чои сабз ё сафед.

3. 

   Агар ба шумо чойе писанд ояд, ки маззаи тароватбахш мебахшад, лимӯ, занҷабил ё пудина илова кунед. Кӯшиш кунед, ки каме афшураи тару тозаи лимӯ ё навдаи пудинаи тару тозаро ба чой фишоред. Агар ба шумо маззаи каме тунд писанд бошад, шумо метавонед як буридаи тунуки занҷабили тару тоза илова кунед.
   • Агар шумо хоҳед, ки мазза шадидтар бошад, ба чойи худ чӯбчаи дорчин илова кунед.

   Маслиҳат: Азбаски ситрусӣ метавонад ширро ба вуҷуд орад, шумо бояд шир илова кунед, ба чой илова кардани лимӯ.

4. 

   Чойро ях кунед чойи хунук кунед. Агар ба шумо чойи хунук писанд бошад, онро то он даме ки сард аст, дар яхдон нигоҳ доред ва сипас мукааб яхҳоро ба як пиёла андозед ва чойро ба он резед. Пеш аз об шудани ях аз чойи яхбаста лаззат баред.
   • Шумо метавонед чойи яхкардашударо бо ҳама гуна чой пазед. Кӯшиш кунед, ки чойи ширини яхкардашударо бо чойи сиёҳ ё гибискуси чойи гиёҳӣ (гули гибискус) созед.
   таблиғ

Қисми 4 аз 4: Интихоби чой барои дам кардан

1. 

   Барои нӯшокии сершумор чои сиёҳро интихоб кунед, ки аз таъми шир ё ширинкунандаҳо сер намешавад. Бо чойи сиёҳи дуддодашуда, шумо бояд чойи Chanh Son Tieu Chung (Lapsang Souchong) бихаред. Барои маззаи бойи афзор, чойи Ассамро интихоб кунед. Агар шумо хоҳед, ки чойро бо шир ё шакар нӯшед, шумо метавонед барои наҳорӣ ё нӯшокии рӯзона чой бихаред.
   • Чойҳои сиёҳии хушбӯйро ба монанди Earl Grey (чойи Earl Grey), чойи Lady Grey ё чойи бастаи ҳиндӣ барои маззаҳои гулдор, ситрусӣ ё тунд ҷӯед.

2. 

   Агар ба шумо маззаи мулоим ва рустӣ писанд ояд, чои сабзро интихоб кунед. Чои сабз нисбат ба чойи сиёҳ кофеини камтар дорад ва маззаи нозуктар дорад. Агар ба шумо чойи бе шири иловагӣ ё ширинкунанда писанд ояд, кӯшиш кунед, ки чойи сабзро бинед, то маззаи шевои онро кашф кунед.
   • Агар шумо ба чойи сабз манфиатдор бошед, шумо метавонед тарзи тайёр кардани чои матчаро омӯзед. Матча як чойи сабзи пок аст, ки одатан дар маросими чойи Ҷопон истифода мешавад.

   Маслиҳат: Агар ба шумо чои сиёҳ ё сабз маъқул бошад, чойи улунҷро санҷед. Ин чой мисли чойи сиёҳ оксид шудааст, аммо коркард нашудааст, зеро маззаи алафии худро нигоҳ медорад.

3. 

   Барои таъми мулоим ва кофеини кам чойи сафедро интихоб кунед. Чои сафед аз ҳама кам оксид мешавад ва дар таркиби худ кофеини хеле кам дорад. Ин чойро интихоб кунед, агар ба шумо як чойи мулоим, ки нӯшиданаш осон аст, бе илова кардани ягон ширинкунанда ва дигар маззаҳо.
   • Чои сафед танҳо ба таври ҳадди аққал коркард карда мешавад, бинобар ин одатан ба ҷои халтаҳои филтрӣ танҳо ҳамчун барг фурӯхта мешавад.

4. 

   Агар шумо хоҳед, ки кофеинро пешгирӣ кунед, чойҳои фитотерапияро ҷӯед. Агар шумо ба кофеин таваҷҷӯҳ дошта бошед ё танҳо мехоҳед як чойи мулоимро бинед, каме чойҳои фитотерапияро интихоб кунед. Чои анъанавии мурчи пудинагӣ шуморо қавӣ ва ҳушёр нигоҳ медорад, ки он гарм ё хунук пешниҳод карда мешавад; Чойи ромашка бо хосиятҳои оромбахши худ шӯҳрат дорад.
   • Чои сиёҳи Африқои Ҷанубӣ (Rooibos) низ як чойи маъмул аст, ки аксар вақт бо меваи хушк ё ванилин омехта карда мешавад.

5. 

   Тасмим гиред, ки оё чои барги фуҷур ё халтаҳои чойро интихоб кунед. Агар шумо чойи баландсифатеро, ки гаштаю баргашта пухтан мумкин аст, дӯст медоред, чойи барги фуҷур интихоб кунед. Чой баргҳои худро ҳангоми хушк кардан ба он мегузорад ва баргҳоро ҳангоми дар оби гарм пухтан васеъ мешавад. Агар шумо хоҳед, ки роҳати бештаре дошта бошед, шумо метавонед чойро бурида харед ва дар халтаи филтрӣ ба қисмҳо тақсим кунед. Аммо, халтаҳои чойро танҳо як маротиба сохтан мумкин аст.
   • Агар шумо хоҳед, ки халтаи чойи филтркардашудаи баландсифатро истифода баред, барои васеъ кардани барги чой халтаи чойи шакли пирамида интихоб кунед. Агар шумо ин чойро наёбед, шумо метавонед халтаи филтрии мудаввар барои чойи буридашуда пайдо кунед.

   Шумо медонед? Халтаҳои чойи маъмултарини чоркунҷа ба сатр бо тамға часпонида шудаанд. Гарчанде ки харидан осон аст, дар халтаҳои чой одатан танҳо чойи пастсифат ва чойи хока мавҷуданд.

   таблиғ

Маслиҳат

• Чойник ва чойникро мунтазам тоза кунед, то ки минералҳо пасмонда нагиранд.
• Чойро дар зарфҳои маҳкам пӯшида нигоҳ доред, то таъсири оксиген, рӯшноӣ ва намӣ маҳдуд карда шавад. Шумо бояд қуттиеро интихоб кунед, ки ба таъми чой таъсир нарасонад.
• Дар баландиҳои баланд, ҳарорати пасти ҷӯшиши об сохтани чойҳоеро, ки ҳарорати баланд талаб мекунанд, ба монанди чойи сиёҳ мушкил мекунад. Ба шумо лозим меояд, ки обро дарозтар ҷӯшонед.

Огоҳӣ

• Ҳангоми ҷӯшидан ва рехтани об ҳамеша эҳтиёт бошед, ба пошидани об ба одамон, ки сӯхтааст, пешгирӣ кунед.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Қошуқ ё миқёси электронӣ
• Чойник
• Чойник
• Соати вақт
• Spoon
• Филтри ҷумбонидан, ихтиёрӣ