Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Қисми якум: Бармен шудан
• Усули 2 аз 2: Қисми дуюм: Бармени хуб бошед
• Маслиҳатҳо

Бармен будан метавонад шавқовар ва фоидаовар бошад, гарчанде ки на барои ҳама. Барменҳои эҳтимолӣ бояд ба ҷадвалҳои кории ғайристандартӣ, бо мизоҷони дағал ва маст муносибат кунанд ва дар як вақт якчанд вазифаҳоро иҷро кунанд. Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ин касбро идома додан мехоҳед, хонед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Қисми якум: Бармен шудан

1. 1 Ба талабот ҷавобгӯ бошед. Барои ба сифати бармен кор кардан, шумо бояд ҳадди ақал 21 -сола бошед. Баъзан, барои ба кор қабул шудан шумо аввал бояд курсҳои махсуси омӯзиши нӯшокиҳои спиртиро гиред. Дар бораи талабот барои киро кардани бармен маълумот гиред.
   • Курсҳои нӯшокӣ метавонанд мавзӯъҳоеро дар бар гиранд, ба монанди рондани мастӣ, сатҳи спирти хун, фурӯши машрубот ба ноболиғон, пешгирии мастӣ ва дигар мавзӯъҳои марбут ба кор.
2. 2 Яке аз имконоти зерин ё ҳардуи онро интихоб кунед. Баъзе барҳо барменҳоеро киро мекунанд, ки курсҳои махсусро хатм кардаанд, дар ҳоле ки барҳои дигар бартарӣ медиҳанд, ки барменҳоро аз кормандони худ, масалан, пешхизматон омӯзонанд.
   • Курсҳои барменҳоро гиред. Ҳар як курс гуногун аст, аммо ҳар яки шумо ба шумо таълим медиҳад, ки садҳо коктейлҳои гуногун омода кунед, бо мизоҷони маст чӣ гуна муносибат кунед, чӣ гуна хизмат кунед ва ба коктейлҳо хизмат кунед ва чӣ гуна фарқ кардани намудҳои гуногуни пиво ва шаробро омӯзед.
   • Ба сифати ёвари пешхизмат ё бармен кор пайдо кунед. Вазифаҳои бармен иборат аз ҷамъ кардани айнакҳои холӣ, омода кардани ҷўйборҳо, ях, тоза кардани бар ва аз нав сохтани мол. Официантҳо барои пешкаш кардани коктейлҳо ба мизоҷон дар барҳо, толорҳои консертӣ ва дигар муассисаҳо масъуланд. Ҳардуи ин ҷойҳо ба шумо таҷрибаи корӣ медиҳанд ва шуморо ба касби бармени ояндаи худ омода мекунанд. Ба раҳбари худ хабар диҳед, ки шумо мехостед бармен бошед, то ӯ ба шумо хабар диҳад, вақте ки ҷои холӣ мавҷуд аст.
3. 3 Амал. Кадом роҳеро, ки шумо интихоб мекунед, пеш аз он ки худро дар роҳбарӣ боварӣ ҳосил кунед, ба шумо таҷрибаи зиёд лозим аст. Аксари муассисаҳо ба коргарони нав имконоти омӯзишӣ фароҳам меоранд ва онҳоро бо барменҳои ботаҷриба ҷуфт мекунанд, то таҷриба пайдо кунанд.
4. 4 Ба сифати бармен кор пайдо кунед. Барменҳо метавонанд дар муассисаҳои гуногун кор пайдо кунанд: тарабхонаҳо, барҳо, клубҳо, меҳмонхонаҳо ва толорҳои консертӣ. Резюмеи худро ба муассисаҳои гуногуни шаҳри худ фиристед ва ҷойҳои холиро тафтиш кунед.
   • Агар шумо аллакай ёвари пешхизмат ё бармен бошед, бо сарвари худ имкони пешбарӣ ба барменро муҳокима кунед.

Усули 2 аз 2: Қисми дуюм: Бармени хуб бошед

1. 1 Дар бораи сифатҳои бармен фаромӯш накунед. Кори бармен метавонад шавқовар ва сабукфикрона ба назар расад, аммо баъзан он метавонад хеле стресс ва стресс бошад. Муайян кунед, ки оё шумо хислатҳои бармени хуб доред:
   • Маҳорати муошират. Бармен будан малакаҳои хуби иҷтимоӣ талаб мекунад. Шумо бояд аз муоширати одамон лаззат баред ва барои мубориза бо мизоҷони маст омода бошед.
   • Хотираи хуб. Бармендерҳо бояд дорухатҳои садҳо нӯшокиҳои гуногунро дар ёд дошта, пайгирӣ кунанд, ки кӣ ба он нӯшокӣ фармоиш додааст.
   • Маҳорати фурӯш. Аксари барменҳо маоши кам доранд, аз ин рӯ онҳо асосан ба як маслиҳати хуб такя мекунанд. Барменҳои дӯстона, муфид ва харизматикӣ эҳтимолан як нӯги хуб мегиранд.
   • Қобилияти иҷрои вазифаҳои гуногун. Барменҳо аксар вақт бояд дар як вақт ба якчанд муштарӣ хидмат расонанд, коктейлҳои гуногун омода кунанд ва пул ҳисоб кунанд.
   • Қобилияти кор кардан дар ҳолатҳои стресс. Кори бармен метавонад аксар вақт стресс бошад, хусусан агар шумо дар бари пурғавғо кор кунед ва шумо ягона бармени сменаи шумо ҳастед.
2. 2 Бо мизоҷони маст дуруст рафтор кунед. Бармендерҳо ҳуқуқ доранд аз хизматрасонӣ ба мизоҷе, ки дар ҳолати машрубот қарор дорад, даст кашанд. Шумо бояд донед, ки кай муштарӣ набояд дигар рехт ва дар баъзе ҳолатҳо аз ӯ хоҳиш кунед, ки барро тарк кунад.
   • Мизоҷони маст метавонанд дағал ва ҳатто хашмгин бошанд, аз ин рӯ хеле муҳим аст, ки шумо ҷасур ва худбовар бошед, то бо чунин одамон муқобилат кунед.
3. 3 Маҳорати худро такмил диҳед. Илова ба омӯхтани усулҳои "классикии" бармент, шумо бояд дониши худро дар бораи коктейлҳои нав такмил диҳед ва бидонед, ки кадом нӯшокиҳо айни замон маъмуланд.

Маслиҳатҳо

• Ба итмом расонидани курси бармен ба шумо кафолат намедиҳад.
• Ба кор дар рӯзҳои истироҳат, ид ва то бевақтии шаб омода шавед.
• Барои дарёфти талаботи онҳо ба барҳои шаҳри худ равед. Баъзе барҳо метавонанд одамоне дошта бошанд, ки таҷрибаи кор надоранд ва онҳоро дар маҳал омӯзонанд.